15 finom recept, amelyet maga a konyhaisten készít
Az édesszájúak és az édes különlegességek barátai tudomásul veszik: Ízletes recepteket mutatunk meg, amelyekkel édességeket készíthet maga! Ideális önmagad eladásához vagy nassolásához.
Ki ne gondolna vissza gyermekkorára, amikor cukorkát lát? Gyerekkorunkban imádtuk a gyönyörű, színes, ragacsos, különböző ízű rombuszokat. De az édességek is másképp működnek: karamellásak és finom olvadékkal. Akár borsmenta selyem párnák, sötét karamellás cukorkák csokoládéval, citrom cukorkák vagy kókusz karamellák. Van valami minden ízléshez - kivéve a köhögéscseppeket.
Miért csináld magad?
Jó okok vannak arra, hogy magad csináld: Megadhatod az összetevők minőségét, és ízlésválasztásodtól függően variálhatod őket. Mesterséges aromák helyett természetes összetevők ízét használják. Ételfesték helyett a természetes alapanyagok színeivel játszol. Élvezze a kezdetektől fogva! És nagyon szórakoztató új recepteket kipróbálni, és egyszerre elkészíteni saját kedvenc édességeit!
Az édes kincsek kétszer olyan élvezetesek, ha odaadják őket. A címkékkel, szalagokkal és íjakkal díszített táskákban és dobozokban a házi készítésű cukorkák szívesen ajándéktárgyak.
Hogyan készíts magadnak cukorkákat?
Szüksége van egy szabad délutánra vagy vasárnapra a cukorkagyártás megkezdéséhez. Az egyszerű édességek (nem a kihúzott selyempárnák!) A kezdőknek is megfelelnek, mivel a hőmérővel gyakorolni lehet a cukorforralást.
"Cukrászként" többek között szükség van egy bizonyos felszerelésre. fazék, rozsdamentes acél vagy sütőkeret, cukorhőmérő, márványlap vagy szilikonszőnyeg, valamint spatula, szilikon spatula, sütőkefe és digitális mérleg.
Forraljuk fel a cukrot - minden cukorka alapja
A megfelelő állag elérése érdekében a cukrot először fel kell oldani vízben, és fel kell forralni. A főzés folytatása közben a víz fokozatosan elpárolog, és a cukorszirup hőmérséklete emelkedik. Ez szintén növeli a cukor koncentrációját a szirupban. Hűléskor ennek megfelelően feszesebbé válik. Vigyázzon a cukor forralásakor! Akár 160 Celsius-fokos hőmérséklet is elérhető!
A legjobb a fehér granulált cukor. Hogy megolvadjon, tegye egy serpenyőbe kevés vízzel (kb. 3: 1 arányban). Hevítsük alacsony lángon keverés közben, amíg az összes cukorkristály fel nem oldódik és szirup képződik. Ezután növelje a hőt. Miután a szirup felforrt, hagyja abba a keverést. Amikor elérte a kívánt hőmérsékletet, azonnal áztassa az edény alját jéghideg vízbe.
A kívánt eredménytől függően a cukrot egy bizonyos hőmérsékletre melegítik: Megkülönböztetik a cérna, a golyó, a túró és a karamell konzisztenciáját, amelyet az "ujj teszt" segítségével lehet tesztelni.
A recepttől és az állagtól függően a masszát ezután egy keretbe helyezzük, hogy kihűljön, megszilárduljon, és falatnyi darabokra vágja. Vagy - haladó felhasználók számára - meg kell gyúrni a masszát, és szálként újra és újra széthúzni, és addig összerakni, amíg selymes fényű nem lesz. Ezután olajozott ollóval cukorkákba vághatja a szálat.
Tipp: Az édességeket és a karamellákat legjobb egyenként viaszos papírba vagy celofánba csomagolni, különben zsírfoltokat hagynak és összetapadnak. Mit szólnál egy saját készítésű kartondobozhoz, tasakbetéttel? A letölthető és kinyomtatható mintát varázslatos csomagolási ötleteink alatt találja meg!
A klasszikus nyalókák mellett az édesség kategóriába is beletartozik Karamella, karamella és fudge. Ez utóbbinak szenteltük saját receptgalériánkat: Vessen egy pillantást a 11 finom receptünkre, hogy maga is fudge legyen. Finom!
Egyébként érdekes alternatíva az édesség csomagolópapírba adásának: receptünk édességes vodkára. Természetesen csak felnőtteknek, pl. B. pártemlékként. A színes cukorkák gyümölcsös vagy karamellás jegyet adnak a pálinkának.