15 okos recept szardínia doboz készítéséhez 1. recept Konyha AZ
Kicsi és okos, a szardínia a méretén kívül számos előnnyel rendelkezik ... különösen az a tény, hogy éveken át egy dobozban tartja az aromákat ! Az elv ? Aranyos konzervdoboz, apró halak szorítva bele, és közepén esetleg illatos olaj. A szardínia fürdik, a hús áthatol és az olaj megőrzi: más szóval, minden alkalommal egy győztes csapat, minden ízlés szerint főzni ötletekkel teli alapanyagként !
Noha közel húsz évszázadon át cukrozott vagy macerált - régészeti felfedezések támasztják alá - a szardínia csak 1723 körül kerül be a kannába. A sterilizálás találmánya csak 1810-ben jelent meg, az ónos konzervdobozok gyártása 1823-ban indult meg ... Ennek eredményeként, a jól rendezett halak nem lennének messze a 300 éves kortól, ez egy regionális finomság bravúrja, amelynek ízelítője a történelem! Ez a sor még a munkások legendáinak is része, mivel az ember és a gyárak gépesítése között az egyik első küzdelem volt Finistère déli kikötőiben. Mivel a gazember történelmileg breton, a világ legrégebbi konzervgyára még mindig harcban áll az idővel Douarnenezben.