1-es típusú cukorbetegség; 7 főzési tippem; Cukorbeteg gyermekem
Amikor elhagytuk a kórházat, mindannyiunknak elkészült az étkezési tervünk, amely mennyiségileg részletezi, mit ehet gyermekünk.
A probléma az, hogy ezt a tervet nem mindig könnyű megérteni, és az a kockázat, hogy mindig ugyanazokat az étkezési struktúrákat készítik el.
Javaslom továbbá, hogy indítson el egy cikksorozatot, amely egy cukorbeteg gyermekek családjának napi táplálkozásával foglalkozik. Az általam kidolgozott tanács azokra a családokra vonatkozik, amelyeket a 1-es típusú cukorbetegség hogy a 2-es típusú diabétesz, a cukorbeteg korától függetlenül, beleértve a felnőtteket is.
Ezért egy cikkel kezdem, amelyben részletezem néhány tippemet:
- szervezkedjen a kiegyensúlyozott ételek gyors elkészítéséhez,
- főzni az egész családnak,
- és amennyire csak lehet, variálja az étlapjait.
1 adag
Kezdetben sokat használjuk a mérleget, és ez nagyon fontos. A legkisebb kenyeret lemérik, a tésztaétel is ... Valóban, legfőbb nehézségünk az, hogy tudjuk, hogyan becsüljük meg az élelmiszerek szénhidrátmennyiségét. Apránként megtanuljuk vizuálisan megbecsülni egy szelet kenyér vagy tészta súlyát a tányéron.
Személy szerint a kenyérért előre megveszem. 30 g-os részekre szeletelem (lemérek egyet és becsülöm a következőket), amelyeket a fagyasztóba tettem. Ezután csak ki kell vennem a szeleteket, amikor és amikor szükséges. Mindig kéznél van egy szelet friss kenyér, és Változom a kenyér fajtáin hogy diverzifikálja az ízeket !
Keményítőtartalmú ételek esetében a következő a tippem: Találtam egy tálat vagy ramekin típusú edényt, amely keményítővel megtöltve pontosan azt az adagmennyiséget tartalmazza, amelyet szeretnék. Ez megakadályoz, hogy mozogjak a mérlegemmel, amikor nem eszem otthon. Ez egyben megoldás lehet a menza mérésére is.
Egy másik tipp: készételek (például lasagna) esetében kiszámítom a teljes receptben szereplő teljes szénhidrátmennyiséget, és az adagonként kívánt szénhidrátmennyiség szerint osztom fel. Gyakran előre elkészítem és beteszem a fagyasztóba.
Például: amikor sütök egy tortát, tudom, hogy kb. 250 g szénhidrát lesz belőle. 8 egyenlő részre vágtam, mindegyikben körülbelül 30 g szénhidrát van.
2-Diverzifikál
A "diabéteszes étrend" fő kockázata a tészta - rizs - burgonya rituálé cukorbetegségének megerőltetése. A probléma elkerülése érdekében különböző módon készítem el ezt a 3 keményítőtartalmú ételt.
Egy másik megoldás: javasolok más keményítőtartalmú ételeket, amelyek még jobbak a vércukorszint szabályozásában:
- lencsék,
- felesborsó,
- fehér vagy vörös bab,
- kukorica,
- bulgur,
- quinoa,…