1-szeres lencse, háromszor más
lencsék Véleményem szerint egyetlen konyhában sem hiányozhatnak. A hüvelyesek nemcsak finomak, hanem nagy tápértékkel is bírnak. Egyes fajták nagyon gyorsan elkészíthetők, és sokféle módon felhasználhatók.
Különböző dolgokat főztem Noah-nak és magamnak. Valahogy ez még mindig csak egy gyerekkel volt lehetséges. Két gyermekkel együtt ez mindenképpen túl megterhelő számomra. Így főzök legalább egy fő összetevőt, amelyet mindannyiunk számára felhasználhatok.
Mi olyan különleges a lencsékben?
A lencse növényi fehérjetartalma nagyon magas, 21 g és 100 g között van. Ez teszi a hüvelyeseket a fehérjék legfőbb forrásává a vegánok számára. A zsírtartalom rendkívül alacsony, 0,8 g/100 g, és magas a rosttartalom, 11 g/100 g. Legalább 30 g rostot kell ennünk naponta, így 100 g lencsével már megvan a napi szükséglet 1/3-a. A magas fehérjetartalom és a magas rostmennyiség miatt a jóllakottság érzése sokáig fennáll.
Összesen három receptet készítettem a lencsével. Baba zabkása recept, leves mindenkinek és saláta stresszes anyáknak, amit csak ki kell venni a hűtőből.
összetevők
- 150g vörös vagy sárga lencse
- 400 ml kókusztej
- 1 sárgarépa
- 1 édesburgonya
- 2 szár zellert
- 1 evőkanál paradicsompüré
- 1 citrom
- 1 medvehagyma
- Kókuszolaj
- Só bors
- 100g vörös vagy sárga lencse
- 1/2 cukkini
- 2 sárgarépa
- 1 édesburgonya
- Lazacfilé (kicsi)
- 3 evőkanál repceolaj
- Lövés narancslé
- 150g vörös vagy sárga lencse
- 3 sárgarépa
- Só bors
- 1 citrom
- 1 pirospaprika
- olivaolaj
- 1/2 uborka
- 1 evőkanál méz
- 1 marék kapor
Előkészítési alap
- Jól mossuk meg a lencsét, és főzzük 800 ml vízben, só nélkül, fedővel 10 percig.
- A kész lencsét osszuk három részre, és tegyük félre.
Lencseleves készítése
- Hámozzuk meg a sárgarépát, az édesburgonyát és a medvehagymát, mossuk meg a zellert
- Vágjon mindent apróra
- Öntsön kókuszolajat a serpenyőbe, melegítse és párolja a medvehagymát áttetszőig
- Röviden megdinszteljük a többi zöldséget
- Lazítsuk le 400 ml vízzel, és pároljuk körülbelül 10-12 percig.
- Most hozzáadjuk a kókusztejet, a paradicsompürét és a lencsét, és kb. 3-5 percig főzzük
- Pürésítse meg a levest, és ízlés szerint adjon hozzá citromlevet, sót és borsot.
A leves nemcsak édesanyáknak és apukáknak ízletes, hanem a kisgyermekeknek is. Csak később fűszerezze itt.
Lencse püré elkészítése lazacsal
- Hámozzuk meg a sárgarépát és az édesburgonyát, és vágjuk apróra
- Mossa meg a cukkinit és a lazacfilét, és vágja apróra
- Tegyen mindent egy serpenyőbe, és csak fedje le vízzel
- Pároljuk kb. 20 percig egy serpenyőben közepes lángon
- Most adja hozzá a lencsét, a repceolajat és a narancslevet, és pürésítse a turmixgéppel, amíg el nem éri a kívánt állagot. Ha a zabkása túl sűrű, csak adjon hozzá kevés vizet
- Az elfogyasztott mennyiségtől függően körülbelül 3-6 adagot kap.
Csirke vagy marhahús használható lazac helyett, de Leni szereti a lazacot, és én gondoskodom róla, hogy hetente 2-3 alkalommal eszik halat.
Lencsesaláta készítése
- Hámozzuk meg és reszeljük le a sárgarépát
- Mossuk meg, magozzuk meg és vágjuk fel a paprikát
- Az uborkát megmossuk és apróra vágjuk
- Finoman aprítsa fel a kaprot, és keverje össze a mézzel, az olívaolajjal és a citromlével.
- Tegye a zöldségeket a lencsével egy tálba, és keverje össze
- Ezután öntse rá az öntetet és keverje össze újra
- Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal
Számomra ez egy tökéletes ebéd anyukáknak és apukáknak. Pohárba töltöttem a salátát, és hűtőbe tettem. Ha napközben túl stresszes Lenivel, csak benyúlok a hűtőbe és megeszem a salátát. Kb. 2-3 napig tart.
Megfagyasztottam a leves egy részét, hogy 3 napig főzés nélkül is megtehessük.
További bébiétel recepteket itt talál, és egy másik receptet lencsével itt.