A vegánoknak és a vegánoknak alacsonyabb a környezeti hatása, mint azoknak, akik esznek
Wilfried által feltett kérdés: 2018.09.03
Átfogalmaztuk kérdését, hogy a különféle étrendek környezeti hatására összpontosítsunk (amely több fogalmat is összefog). Eredeti kérdése, amely túl nagy ahhoz, hogy egyetlen válaszsal foglalkozzon vele, a következő volt: "A vegánoknak és a vegánoknak kevesebb hatása van (CO2, ökológia, etika), mint a mindenevőknek?"
Röviden, számos tanulmány kimutatta, hogy a húsdiétának nagyobb a szénhatása, mint a vegetáriánus vagy vegán étrendnek. De figyelembe kell venni az élelmiszerek eredetét és termelési körülményeit is. Itt van a részletes válaszunk.
A kérdés megválaszolásához először határozzuk meg ezeket a különböző fogalmakat:
Vegetáriánusok ne egyél állatokat: se húst, se halat, de ehet állati termékeket, például tojást, tejet vagy sajtot.
Vegánok, nem esznek húst vagy állati eredetű terméket.
Veganizmus, végül életmód. Ugyanolyan étrendben vannak, mint a vegánok, de emellett nem hajlandók olyan állati termékeket viselni, mint a gyapjú, a bőr stb. Ezeket a megkülönböztetéseket a Felszabadulás ezen cikke részletezi.
Mivel a vegánokról és a mindenevőkről mesél nekünk, tegyük fel, hogy a kérdése a diéták hatására vonatkozik, nem pedig az egész életmódra. Ezért összehasonlítani fogjuk a vegán, a vegetáriánus és a hús étrendet.
Emlékeztetni kell arra is, hogy a mezőgazdaság és az állattenyésztés az egyik olyan ágazat, amely a legtöbb üvegházhatású gázt (ÜHG) bocsátja ki. A mezőgazdaság az EU üvegházhatást okozó gázainak kb. 10% -át tette ki 2015-ben (az energiaipar és a közlekedés mögött), Franciaországban pedig az üvegházhatást okozó gázok 17% -át (a közlekedés mögött) a 2018-as legfontosabb éghajlati adatok szerint.
A Környezetvédelmi és Energiagazdálkodási Ügynökség (Ademe) szerint az élelmiszerek a háztartások ÜHG-kibocsátásának 23% -át teszik ki.
Számos tanulmány készült a különböző étrendek szénhatásáról. Az egyik az Oxfordi Egyetem által végzett 2041 vegán, 15 751 vegetáriánus, 8 123 pescetárius (halat fogyasztó) és 29 589 húsevő étkezéséből származó üvegházhatású gázok kibocsátását hasonlította össze. "Ez az első tanulmány, amely megmutatja ezeket a különbségeket a valódi étrend között, amelyet húsfogyasztók közül választanak, és azok között, akik tartózkodnak a húsevéstől" - jegyezte meg.