1x1 egészséges étkezés a gyermekek számára
Nem ritka jelenség, de rendkívül népszerű a gyermekek körében: Amint a friss gyümölcs és zöldség landol a tányéron, az utódok mogorván grimaszolnak. Hogyan izgathatjuk a gyerekeket az egészséges táplálkozás iránt - derül ki dr. Ingrid Kiefer.
A számok felkavarást okoznak: A 2012. évi osztrák táplálkozási jelentés szerint a hét és 14 év közötti iskolás gyermekek csaknem egynegyede (24 százaléka) túlsúlyos vagy elhízott. Ezenkívül a fiatalok egyre kevesebbet mozognak, és inkább a televízió vagy a számítógép előtt töltik szabadidejüket. Az egészség megőrzése érdekében a rendszeres testmozgás mellett különösen fontos az optimális táplálkozás. És ez ideális esetben korán kezdődik.
"A gyerekek nem kis felnőttek"
A gyermekek étrendjének, akárcsak a felnőtteknek, egészségesnek és kiegyensúlyozottnak kell lennie. Univ.-Doz. Dr. Ingrid Kiefer az Osztrák Egészségügyi és Élelmiszer-biztonsági Ügynökségtől (AGES) határozottan: „A gyerekek nem kis felnőttek. Különböző igényeik vannak, mert még mindig nőnek és fejlődnek. ”De mit jelent ez pontosan? A gyermekeknek továbbra is természetes az éhség és a jóllakottság érzése, ugyanakkor velük együtt jár az új dolgok iránti idegenkedés is (neofóbia). - Gyakran adni kell valamit a legkisebbeknek, hogy akár 16 alkalommal megkóstolhassák, mielőtt a gyermek elfogadja. Ezt azonban kényszerűség nélkül kell megtenni, mert akkor nagyobb a valószínűsége annak, hogy az ételt is megeszik ”- mondja Kiefer. Ez azért fontos, mert táplálkozási szempontból a gyerekeknek sokfélét kell enniük.
Sokoldalúság a gyermek tányérján
- De a gyerekek hajlamosak egyoldalúan enni is, mert először meg kell tanulniuk, hogy bizonyos ételeket meg lehet enni. Azonban különféle élelmiszerekre van szükségük ahhoz, hogy különböző mikrotápanyagokkal látják el őket ”- mondja az AGES vállalati kommunikáció vezetője. Az osztrák táplálkozási jelentés azonban azt mutatja, hogy van némi felzárkózás bizonyos vitaminok és ásványi anyagok beviteléhez: a D-vitamin és a béta-karotin bevitele különösen kritikus. „Az energiaegyensúly is hibás. Ez azt jelenti, hogy az osztrák gyerekek vagy túl sokat esznek, vagy túl keveset mozognak. Ami a D-vitamint és a béta-karotint illeti, a kicsiknek legalább hetente kétszer halat kell enniük, de nem kell rántott haldarabot, és sok sárga gyümölcsöt és zöldséget. ".
Mennyi miből
Ha a gyümölcsről és a zöldségről beszélünk: napi öt adagot kell bevenni, az egyik a gyermek öklének megfelelő. A kiválasztás során ügyelnie kell a szezonális és regionális ajánlatokra. Fontos az is, hogy a gyermekeket korán hozzászoktassák a teljes kiőrlésű termékekhez. Mert: "A táplálkozási jelentés azt mutatja, hogy az osztrák gyermekek nem fogyasztanak elegendő rostot, ami kevés teljes kiőrlésű terméket tartalmazó étrendre utal" - mondja Kiefer. Másrészt óvatossággal kell eljárni a magas cukortartalmú vagy magas zsírtartalmú termékek, például a sült krumpli vagy a reggeli müzlik esetében. Mivel a gyerekek kevésbé képesek áthidalni az étkezések közötti hosszú időszakokat, mint a felnőttek, fontos, hogy egészséges harapnivalókat kínáljanak az étkezések között. Ami a hidratálást illeti, a víz, a cukrozatlan gyümölcs- és gyógyteák vagy a vízzel hígított zöldség- és gyümölcslevek 1: 2 arányban különösen alkalmasak.
Tej, hús és zsír
De a kicsiknek sok kalciumra is szükségük van a csontok egészségéhez. Ezért napi tej vagy tejtermékek ajánlottak. Ami a hús fogyasztását illeti, heti három adag teljesen elegendő. Az alábbiak az összes készítménytípusra érvényesek: Használjon zsírt a lehető legkíméletesebben, és inkább támaszkodjon növényi olajokra.