2. típusú cukorbetegség diéta Jonas Mittag

Megfelelő étrenddel sikeresen csökkenthető a vércukorszint és minimalizálható a másodlagos betegségek kockázata

Az egészséges táplálkozás

A 2-es típusú cukorbetegségben a helyes étkezés fontosabb, mint valaha. A táplálékgyógyászat Németországban még mindig csak megjelenik, de egyre több tudományos tanulmány azt mutatja, hogy nemcsak a megfelelő étrend segítségével lehet megelőzni a 2-es típusú cukorbetegséget, hanem pozitívan befolyásolni magát a betegség lefolyását is, sőt valós esély is van rá a gyógyuláson. A tudatos és egészséges étrend rendkívül megéri a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőket. Az új vizsgálatoknak és a modern terápiás megközelítéseknek köszönhetően ma már tudjuk, hogy a betegség nem egyirányú utca, amely az "inzulin zsákutcában" végződik, amint azt már régóta hitték. Minden 2-es típusú cukorbetegnek lehetősége van cukorbetegségének kordában tartására a fakanállal, a megfelelő gondolkodásmóddal és az életmód optimalizálásával.

"Ha a diéta okozza a 2-es típusú cukorbetegséget, akkor ez a terápia kulcsa is. A fogyás, különösen a hasi területen, turbó gyógyszer a 2-es típusú cukorbetegség ellen. Még 5% -os súlycsökkenés mellett is az inzulin hatása 25% -kal nő . "

Dr. med. Matthias Riedl

A cukorbetegség elleni diéta

Nincs olyan, hogy mindenki számára egyformán megfelelő "cukorbetegség-ellenes étrend". Számos tudományosan megalapozott étrendi javaslat létezik, amely a 2-es típusú cukorbetegek többségében javítja a vércukorszintet. Az étrend változásának megkezdése előtt tanácsos először beszélni kezelőorvosával. Lehet, hogy súlycsökkenés esetén módosítani kell a gyógyszer adagját. Ez különösen az inzulinra, más vércukorszint-csökkentő és vérnyomáscsökkentő gyógyszerekre vonatkozik.

Helyes étkezés 2-es típusú cukorbetegség esetén

Valószínű, hogy sok étrendet és különböző étrendet kipróbált. Sajnos az olyan rövid távú divat-diéták, mint az "ananász-, káposztaleves- vagy almaecet-diéta" nem segítenek a testtömeg és a vércukorszint kordában tartásában. Senki sem bírja ki az olyan éhezési étrendeket, mint az "Eat-Half-Half", és általában a hírhedt yo-jo hatással fejeződik be.

Hogyan és miért próbálja testünk kétségbeesetten ellensúlyozni a diétákat biokémiai úton, olvashatja a "Miért nem fogyok" cikkben. Egy másik radikális étrend helyett sokkal tanácsosabb a saját étrendjének végleges megváltoztatása sok apró lépésben, és az egészségtelen szokások helyettesítése egészségesekkel.

Általános étrendi ajánlások a 2-es típusú cukorbetegségre

Összességében valamivel kevesebb, de jobb minőségű szénhidrátot (teljes kiőrlésű termékeket) kell enni. Összességében 120-180 g komplex szénhidrát (zöldségfélék és teljes kiőrlésű termékek) ajánlott. A mennyiségnek meg kell felelnie a kívánt teljes energiamennyiség körülbelül 30% -ának.
Ezenkívül fontos hangsúlyozni a fehérjét (kb. 1,3 g fehérje/testtömeg-kilogramm) és az egészséges zsírokat (részletes tanácsok a szénhidrátokról, zsírokról és fehérjékről).
A zöldségfélék fogyasztása kiemelt fontosságú. Ahelyett, hogy azon gondolkodna, hogy ma ebéd lesz-e tészta vagy rizs, sokkal fontosabb feltenni a kérdést magának, mely zöldségek és melyik elkészítési formában kerülnek ma a tányérra. Sajnos a zöldségeket gyakran idegesítő „kötelező köretnek” bontják. Teljesen helytelenül, mert a zöldségek kevés kalóriát és sok jó rostot tartalmaznak a súlyhoz viszonyítva. A bőséges adag zöldség sokáig érzi jóllakását és kellemes érzését, anélkül, hogy megterhelné a napi kalóriaszámlát. Ideális esetben minden étkezés tartalmaz egy adag zöldséget (reggelire bogyókat is ajánlanak).
A nagyon személyes táplálkozási szokások és szokások egy étkezési napló segítségével fedezhetők fel. Különös figyelmet kell fordítani a harapnivalókra és italokra. Az élelmiszer-napló ingyenes sablonja letölthető és kinyomtatható itt: Kattintson ide az élelmiszer-napló letöltéséhez
Kerülje a folyékony kalóriákat. Hüvelykujj: „A kalóriákat meg kell enni, nem inni. Sokkal könnyebb nagy mennyiségű kalóriát inni (pl. 0,4 liter almalé), mint ennyi kalóriát (3-4 alma) enni. Ezért az olyan italokat, mint a jeges tea, gyümölcslé, limonádé, sör, kávékülönlegességek a hűtött polcról, az energiaitalokat fel kell cserélni egy pezsgő vagy szénsavas vízzel vagy cukrozatlan gyümölcs teával. A vizet citrusfélékkel, például citrommal vagy mészzel ízesíthetjük.
Kerülje a cukrot és az elrejtett cukrokat az ételekben. Az egészséges táplálkozás a vásárlással kezdődik. Ha kevesebb cukrot szeretne enni, kerülje a cukrászati osztályt. Egyszerű, de hatékony alapelv - amit nem vásárolnak meg, este nem érhető el otthon a kanapén.
A 2. típusú cukorbetegeknek általában meg kell fogyniuk néhány kilót a jobb vércukorszint-szabályozás érdekében. Minden kiló megéri, mert javítja az inzulinrezisztenciát. Sajnos ez kalóriadeficit nélkül nem lehetséges, és minden olyan „parancsikon”, amely viszonylag rövid idő alatt nagy fogyást ígér, általában nem fenntartható. Aki arra törekszik, hogy lefogyjon és sikeresen megtartsa, nem tudja elvileg elkerülni étkezési szokásait, azaz hónapokig és évekig, és általában meggyőződésből fenntartani az egészségesebb életmódot.
Töltse le és olvassa el most a „10 legjobb étel a 2. típusú cukorbetegséghez” című ingyenes könyvet. Ide kattintva letöltheti a „10 legjobb étel a 2-es típusú cukorbetegséghez” című ingyenes könyvet.
Keressen egy olyan sportot/testmozgási formát, amelyet igazán élvez. Mit szólnál a tangó táncához, a nordic walkinghoz, az aquatornához, a jógához vagy a harcművészetekhez, például az ökölvíváshoz és a birkózáshoz? Melyik sport mindig lenyűgözött? Mit akartál mindig csinálni? Milyen sportot élvezett gyermekként/serdülőként? A súlycsökkenés során ideális, ha hetente háromszor mérsékelt erőnléti edzést végez.
Próbálja ki az intervallumos éhezést (megjegyzés: különösen az inzulint igénylő cukorbetegeknek előzetesen beszélniük kell orvosukkal)
A vércukorszint jobb ellenőrzésének leggyorsabb és legbiztonságosabb módja egyénre szabott táplálkozási tanácsadás.

Mi a legjobb étrend cukorbetegség esetén?

A 2-es típusú cukorbetegség optimális étrendje magas fehérjetartalmú, mérsékelten alacsony szénhidráttartalmú (a teljes energiamennyiség 30% -a) és egészséges természetes zsírokban gazdag, és időszakos éhgyomorra is ki lehet egészíteni. Ez a táplálkozási forma lényegesen alacsonyabban tartja az inzulinszintet, mint korábban, így kifejezetten csökkenti az egészségtelen hasi zsírt (zsigeri zsír) és a zsírlerakódásokat a májban és a hasnyálmirigyben, és egyúttal megakadályozza az izomtömeg csökkenését. Ez a táplálkozási forma különösen hatékony heti 3x mérsékelt erősítő edzéssel kombinálva. A jelenlegi vizsgálatok eredményei azt mutatják, hogy különösen a hasi szervekben és azok körüli zsír a legfontosabb célpont a táplálkozási terápiás intézkedések során a 2-es típusú cukorbetegség kezelésében. A zsírlerakódások megakadályozzák a máj és a hasnyálmirigy magasan specializált sejtjeit abban, hogy anyagcsere-szabályozó funkciójukat gyakorolják. Szerencsére testünk intuitív módon pontosan ezt a zsírt bontja le először egy fogyókúra részeként.

Alacsony szénhidráttartalmú

Csökkenti a vércukor- és inzulinszintet. Megnyitja a zsírsejteket.

Egészséges zsírok

Erősítse a szív- és érrendszert, és jó íze legyen.

Stresszes fehérje

Fenntartja az izomtömeget a fogyás során, és feltöltő hatású.

Ingyenes e-könyv

Fedezze fel a 10 legjobb ételt a 2. típusú cukorbetegeknek ebben az ingyenes e-könyvben. Tudományosan megalapozott receptekkel, sok háttérinformációval és gyakorlati tippekkel. PDF letöltése regisztráció vagy e-mail cím megadása nélkül - 100% ingyenes!

2. típusú cukorbetegség: Egészséges szénhidrátok

A három fő tápanyag, a zsír, a szénhidrát és a fehérje közül a szénhidrátok messze a legfontosabbak a 2-es típusú cukorbetegek számára. A 2-es típusú cukorbetegséget krónikusan megnövekedett vércukor- és inzulinszint, valamint magas vércukorszint jellemzi az evést követő első két órában. Mind a három tényező nagyban befolyásolható a megfelelő szénhidrátok megválasztásával. Nem csak a szénhidrát típusáról van szó, hanem a megfelelő mennyiségről és a megfelelő fogyasztási időről is.

Gyors szénhidrátok

A sok cukrot vagy fehér lisztet tartalmazó ételekből és italokból származó szénhidrátok rendkívül gyorsan kerülnek a vérbe, mivel emésztőrendszerünknek aligha kell ezeket külön alkotórészekre bontania. Ezért a vércukorszint felszalad fánkokban és hasonlókban, amelyekre szervezetünk sok inzulinnal reagál. Az inzulin hatására a vércukorszint gyorsan csökken. A probléma ezzel: ha a vércukorszint gyorsan csökken, ez riasztó jelzés a testünk számára, amelyre éhségérzetet reagál. Egészségtelen ördögi kör, mivel az éhségjel általában arra késztet bennünket, hogy újra cukros ételek után nyúljunk, és a játék elölről kezdődik.

Lassú szénhidrátok

Az olyan élelmiszerekből származó ajánlott szénhidrátok, mint a teljes kiőrlésű termékek és a zöldségek, sokkal lassabban jutnak a vérbe, mivel emésztőenzimjeinknek először a bennük lévő rostokon keresztül kell harcolniuk a szénhidrát építőköveihez való jutáshoz. Előny: hosszabb ideig teljes vagy, és evés után a vércukorszint növekedése lassabb és egyenletesebb. Ez megkönnyíti a hasnyálmirigy inzulintermelő sejtjeit.

Tippek a szénhidrát kiválasztására a 2-es típusú cukorbetegségben

A magas fruktózfogyasztás nagymértékben hozzájárul az "alkoholmentes zsírmáj" és a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásához és súlyosbodásához. Ezért a 2-es típusú cukorbetegségben a szénhidrát-kiválasztás legfontosabb ajánlása a fruktóz fogyasztásának minimálisra csökkentése. A cukor egyenlő részekből áll glükózból és fruktózból, ezért a cukrot tartalmazó ételeket a lehető legkevesebbet kell fogyasztani.
Példák a magas fruktóztartalmú italokra, amelyeket el kell kerülni: limonádé, gyümölcslevek, jeges tea, kevert söritalok, gyümölcs turmixok, sok sportital, kávé különlegességek a hűtő polcról és édesített „bio italok”, bár ezek közül az italok közül sok első látásra egészséges benyomást kelt.
Példák a magas fruktóztartalmú ételekre, amelyeket kerülni kell: Sütemények, sütemények, piték, muffinok, édességek, fagylalt, gyümölcsjoghurtok, szárított gyümölcsök, például mazsola, áfonya, almadarabok, sok gabonafélék, dió nugátkrémek és lekvárok.
Tipp: Most olvashatja el ebben a cikkben, hogyan lehet ökölszabály alapján könnyen azonosítani az élelmiszeripar rejtett cukorcsapdáit.
Cserélje ki az olyan termékeket, mint a pirítós, a bagett, a világos tekercs, a tészta vagy a "forrázott" rizs a megfelelő teljes kiőrlésű fajtára. Azonban még számos teljes kiőrlésű gabonatermék is erősen feldolgozott (pl. Finom, könnyű teljes kiőrlésű kenyér), és fokozott inzulinreakciót is kivált. A természetes állapotban maradt szénhidrátok, például szemes zabpehely vagy zöldségekből és gyümölcsökből származó szénhidrátok jobbak.
Az "Al dente" tészta fogyasztása ajánlatosabb, mint puhára főzni, mivel az étkezés után a vércukorszint emelkedése az "Al dente" tésztával lassabb.
Kerülje a három főétkezés között a szénhidrátban gazdag snackeket és italokat. Ennek eredményeként a testnek nincs módja a zsírtartalékok lebontására. A szénhidráttal ellátott snackek az inzulin megújult felszabadulásához vezetnek, és ez szintén hormonális jelzés a testünk számára, hogy még több zsírt tároljon. A magas inzulinszint blokkolja a fogyás folyamatát.
Ideális idő a szénhidrátokhoz: reggel vegye be a napi mennyiség 2/3-át, délben 1/3-ot, és este ne fogyasszon szénhidrátot (MEGJEGYZÉS: Minden cukorbetegnek, különösen azoknak, akiknek inzulinra van szüksége, az étrend megváltoztatása előtt beszélnie kell kezelőorvosával, hogy megállapítsa, szükség van-e az antidiabetikus gyógyszer beállítására. elkerülni a veszélyes hipoglikémiát!).
Az édességet jobb desszertként fogyasztani közvetlenül a főétkezés után, és nem snackként ebéd és vacsora között. A legjobb, ha az édes vagy sós szénhidrátokat este a kanapén színes nyers ételtálcára cseréljük (pl. Paprika, karalábé, paradicsom, uborka).
Töltsön meg kevés köretet, például rizst, tésztát és burgonyát, és rendszeresen próbálja ki az alacsony szénhidráttartalmú (alacsony szénhidráttartalmú) recepteket. Ízletes és táplálkozásilag tesztelt alacsony szénhidráttartalmú recepteket itt fedezhet fel.
Kerülje a túlzott gyümölcsfogyasztást. Számos gyümölcsfajta tartalmaz megfelelő mennyiségű fruktózt, és kémiai szempontból nincs különbség az asztali cukor fruktózától. Ezért ajánlott a következő ökölszabály: naponta kétszer ne egyél többet, mint egy marék gyümölcsöt.
Kerülje a feldolgozott kukorica és burgonya termékek, például pattogatott kukorica, tortilla, kukorica chips, burgonya chips vagy sült krumpli fogyasztását.

Helyettesítse az egészségtelen szokásokat

A szokások megváltoztathatók, mivel "csak" az idegsejtek dinamikus összeköttetései a "bazális ganglionok" agyterületén. A táplálkozási tanácsok része, hogy a kellemetlen szokások pszichológiai módszerekkel feloszthatók-e az egyes összetevőkre, és hogyan alakulhatnak egészséges szokásokká.

2. típusú cukorbetegség: Az egészséges zsírok kiválasztása

A 2-es típusú cukorbetegség vércukorszintjének gyors és hatékony optimalizálása akkor érhető el, ha kevesebb feldolgozott szénhidrát és több egészséges zsír szerepel a menüben. Gyakorlati példa lenne: A panírozott pollack filé cseréje sült krumplival és a salátadíszítés a sült zöldségek lazacfiléjével feta sajttal (a receptért kattintson ide). Hidegvízi halak (lazac, makréla, hering), dió, olíva- és lenmagolaj zsírja különösen ajánlott, mert egészséges omega-3 zsírsavakban és egyszeresen telítetlen zsírsavakban (olajsav) gazdag.

Az ellentmondó médiacímek ellenére a tojásból, marhahúsból és sertésből, vajból, tejszínből és a tenger gyümölcseiből származó természetes zsír egészséges. Mint az életben oly gyakran, itt is ugyanez vonatkozik: az adag teszi a mérget. Egészségügyi, környezeti és ökológiai okokból a húsfogyasztás nem haladhatja meg a heti 300 g-ot. Ez 2 közepes méretű steaknek vagy szeletnek felel meg. A felvágottakat, a kolbásztermékeket, például a szalámit, a sonkát és hasonlókat természetesen a heti 300 g-ban is tartalmazni kell. Rákmegelőzési okokból azonban legfeljebb 50 g feldolgozott húst szabad naponta elfogyasztani. Tojás (hetente több mint 5-6 tojás) vagy tejszíntermékek (pl. Tejszínhab, creme fraiche, teljes zsírtartalmú sajt) túlzott fogyasztása szintén nem ajánlott.

Végül, ha a zsírról van szó, fontos szem előtt tartani, hogy a zsír sok kalóriát tartalmaz, de viszonylag kevés a jóllakó (pl. Evőkanál olívaolaj). Az egész avokádót gyorsan megeszik, de átlagosan 400 kalóriát is tartalmaz.

Ajánlott zsírok

Hidegvízi halak, mint a hering, a lazac, a makréla
Természetes és sózatlan dió: pl. Dió, mandula, mogyoró, földimogyoró (légy óvatos az allergiákkal szemben)
A mag és a mag: tökmag, lenmag, kendermag, fenyőmag
Lenmagolaj, repceolaj és olívaolaj
avokádó

Nem ajánlott zsírok

Az ipari szempontból nagyon finomított magolajok magas omega-6 zsírsavtartalmuk miatt nem ajánlottak, mivel gyulladásos hatást fejthetnek ki. A hidrogénezett (transz) zsírok fogyasztása szintén káros az egészségre. Ezért a következő termékek nem ajánlottak:

Napraforgóolaj
Kukorica- és repceolaj
Sáfrányolaj
Sült ételek, például chips és társai.
Sütik és fánkok
kifli
Pizza és gyorsétterem
Chips és Flips
Sütéshez ne használjon vajat, jobb az olívaolaj