20 finom portugál étel, amelyet feltétlenül ki kell próbálni a momondo Discover segítségével
Hagyományos portugál konyha: 20 étel, amelyet feltétlenül ki kell próbálni Portugáliában.
A hagyományos portugál konyha a leginkább alulértékelt (és nedvdúsabb) konyha közé tartozik. Menjen végig ezen a listán, és derítse ki, miért kell belemerülnie a portugál gasztronómiába.
Bacalhau pastéis
Egy jól ismert portugál közmondás szerint több tőkehal étel van, mint az év egyes napjaiban. A portugál konyhában elengedhetetlen, hogy a tőkehal (más néven bacalhau) reszelhető és finom fánkot készíthet. Kívül arany és ropogós, belül puha, előételként, rizzsel vagy salátával is tálalhatjuk.
Bacalhau in brás
Nagyon sok kreativitás rejlik a tőkehalételek elkészítésében. Például, ha hagymával és krumplival szeletelt tőkehalat készít, mindezt olajbogyóval és petrezselyemmel keveri, portugál tőkehalat (bacalhau à brás) kap. Olyan ízletes és könnyen elkészíthető, hogy népszerűsége nem meglepő.
Alheira Mirandela
A füstölt kolbász és a chouriços (a sertésből készült kolbász kategóriája, belének bőrébe burkolva) klasszikus, az alheirát a zsidók csaliként hozták létre, hogy a portugál inkvizíció erői elhitessék velük, hogy „keresztények voltak. Manapság ez a sertésmentes chouriço tipikus étel lett, általában tükörtojással és krumplival szolgálják fel.
A receptet itt találja.
francesinha
A sonka és a sajt szendvics koncepciójának újragondolása: Így tegye bele a sajt háromszorosát, több réteg húst és mártást, hogy kielégítse vágyait. Ez a Porto régióból származó étel kicsit hasonlít a francia Croque-Monsieur extravagáns és dekadens változatára. Sőt, a neve lefordítható "kis francia hölgy".
Cozido portuguesában
Klasszikus pörkölt a hús szerelmeseinek. Ez az étel csirkét, marhahúst, sertéshúst és különféle sertéskolbászokat tartalmaz. Bőségesen már ez az étel zöldségeket is tartalmaz, például sárgarépát, babot és káposztát. A főzés során felhasznált víz különösen tápláló forrássá válik, amelyet inni vagy rizst főzni lehet.
Caldeirada de peixe
A tenger gyümölcsei nagyon elterjedtek, és mennyiségben használják őket a portugál konyhában. Tegye a kezébe egy edénybe, amit csak el tud, és van egy kalderája, egy halpörkölt, amelyet különféle halakkal, kagylókkal főznek, és paradicsommal és gyógynövényekkel borítanak. Gazdag, sűrű és tápláló, ez a tökéletes étel a tengerparti nap befejezéséhez.
Amêijoas Bulhão Patóban
Tegyen magának egy szívességet: Igyon egy hideg sört, sütkérezzen a napon és rendelje meg ezt a különlegességet. Ez a kagyló alapú étel nem csak a héj belsejében található puha anyagokon alapul, hanem olyan kenyérdarabokon is, amelyeket olívaolaj, koriander, fokhagyma és néha bor alapú mártásban is fürdenek. Ez valóban a tökéletes étel egy nyugodt délutánra a barátokkal.
Queijo da Serra
A Serra sajt juhtejből készül, meglehetősen durva ízű és meglehetősen puha állagú. Valami meglehetősen érthetetlen okból gyakorlatilag ismeretlen Portugália határain kívül. Lehet puha, vajas ízű, de keményebb is, intenzívebb illatú, ami örömet okoz a sajt szerelmeseinek.
Caldo verde
A caldoverde rendszeresen jelen van az egyes városok szentjeinek tiszteletére szervezett hagyományos portugál fesztiválok bankettjein. A caldoverde krumpliból, hagymából, kelkáposztából és sertéskolbász (chouriço) szeletekből készült leves. Ez egy kiadós és megnyugtató étel, amelyet késői vacsorára vagy bármilyen étel elõtt tálalhatunk.