20 tény a körte levéről

Mi egyébként a körte lé?

Ahogy a neve is sugallja, a német gyümölcslé-rendelet szerint a körte leve 100% -ban préselt körtéből vagy 100% gyümölcslé koncentrátumból áll. A gyümölcslevek nem tartalmazhatnak idegen adalékanyagokat, beleértve tartósítószereket, cukrot és további színezékeket. A körte levét különféle koktélokban használják. A gyümölcsléből kocsonyát (például körte-zselét), fagylaltot vagy szorbetet (például körte-sorbet) készítenek.

tény

Hogyan készül a körte lé?

A gyümölcslé előállítása lényegében ugyanazokban az előállítási szakaszokban történik. Ez magában foglalja a szállítást, a mosást, a préselést és a szűrést, valamint a pasztörizálást, a töltést és a csomagolást. A termelés különféle szakaszait a feldolgozandó gyümölcs típusához igazítják. Mivel a körtének más feldolgozási követelményei vannak, mint például az almának, a szőlőnek vagy a narancsnak.

Nagy különbségek vannak a gyümölcslé hozamában a gyümölcs típusától függően. Körte és alma esetében ez 65-80% lehet. Ribizli esetén majdnem 80 százalék. A citrusféléknél jóval alacsonyabb, itt 50% körüli. Egyébként a sajtolt gyümölcsöket, az úgynevezett pürét, amely héjat, szemeket és pépmaradványokat tartalmaz, gyakran használnak más termékekhez.

Hogyan készíthetek magam körte levet?

Készítse el saját körte levét facsaró nélkül

Az ősz ismét körteidő, és akinek sok gyümölcse van otthon, az könnyedén kinyomhatja a körtét. Bármelyik módszert is választja: Házi körte levéhez csak nagyon érett gyümölcsöket használjon, amelyek már kissé puhák, mert a legjobb ízűek.

A következő összetevőkre van szüksége:

  • 1 kg körte
  • a víz
  • 100 g cukor
  • 2 kötőjel citromlé
  • Szitázzon vagy szűrje le megfelelő ruhával

Készítmény:

  • Először mossa meg a gyümölcsöket, vágja négy részre, és távolítsa el a követ. Ezután apró darabokra vághatja őket, nem kell őket előre hámozni.
  • Helyezze a körtét egy serpenyőbe kevés vízzel, és közepes lángon csukott fedéllel párolja úgy, hogy péppé váljanak. Pürésítheti botmixerrel is.
  • Ezután áttöltheti a körtepürét egy szitán vagy ruhán, és a levét egy edénybe gyűjtheti.
  • Ahhoz, hogy a körte lé tovább tartson, melegítsük egy serpenyőben, adjuk hozzá a cukrot és a citromlevet, és hagyjuk forralni.
  • Ezután öntheti a levét egy steril, lezárható üvegpalackba.

Tipp: A tálaláshoz meg kell hígítani a házi körte levét vízzel, hogy ne legyen túl édes.

Készítsen magának körte levet a facsaróban

Természetesen, ha van facsarója, felhasználhatja körte levének elkészítéséhez is. Ehhez általában meg kell darálnia a körtét, de egyes eszközöknél nincs szükség a mag eltávolítására. A gőzszívóban a körtét forró gőzzel megfőzzük és felszabadul a levük. A folyamat egy kicsit tovább tart, de az erőfeszítés nagyon kevés.

A hideg centrifugák (az úgynevezett „lassú centrifugák”) előnye, hogy különösen sok tápanyagot tartalmaznak, amelyek főzéskor elvesznének. A körte lé nem tart sokáig, ezért csak néhány napig tarthatja hűtőszekrényben.

Meddig tart a körte lé?

A frissen nyert körte levét 24 órán belül lehet a legjobban fogyasztani. Ha például az italt hűvös üvegpalackban tárolják, például 5–8 fokon, akkor a gyümölcslé habozás nélkül is élvezhető 3 nap elteltével.

Körte levéből likőrt készíthet?

A körtéből könnyen elkészíthető egy finom körte likőr. Csak néhány hozzávalóra és egy kis időre van szükséged ahhoz, hogy a schnappek megérjenek. Ideális esetben 96% alkoholt vagy Prima Sprit-t használ a likőrhöz. Természetesen a likőr elkészítéséhez pálinkát, gyümölcspálinkát, vodkát, rumot vagy búzaszemet is használhat. Használjon normál cukrot, kőzetcukrot vagy nádcukrot az édességhez. Ez más és különleges ízt ad a likőrnek. Az évszaktól, a gyümölcstől és az ízétől függően egyéb összetevők, például vanília levelek, szegfűszeg, ánizs, fahéj vagy borsmenta adhatók hozzá. A recept citromfűvel történő finomítása nagyon friss ízt kölcsönöz az italnak.

összetevők

  • 1000g érett körte, nem túl puha
  • 1 l gabona - használhat például vodkát is
  • 3 evőkanál frissen facsart citromlé (kb. Egy citrom)
  • 250-500 g cukor, nádcukor vagy barna édesség választható - a kívánt édességtől függően
  • 200 ml körte lé - elkészítheti ezt a levet úgy, hogy kb. 5 zúzott körtét forral fel kevés cukorral, vagy készen is megvásárolhatja.

anyagok

  • Egy nagy fazék
  • Kés körte vágásához
  • 2,5 literes palack borballon vagy más zárható tartály
  • Citromos sajtoló a friss citromléhez
  • Finom szita
  • Pamutszövet
  • egy nagy tál
  • tölcsér
  • Forró vízzel sterilizált vagy öblített üvegpalackok, ha szükséges, klipszel. Kb. 4 üveg 500 ml-re vagy kb. 5 üveg 400 ml-re van szüksége. Még jobb, ha egy!

készítmény

  1. Először mossa meg a gyümölcsöket és szárítsa meg őket. Ezután késsel ossza fel őket, vegye ki a tokot és vágjon mindent apró darabokra.
  2. A darabokat egy ballonpalackba töltjük, és 1 liter müzlivel, vodkával vagy más alkohollal öntjük. Ügyeljen arra, hogy a gyümölcsöket teljesen ellepje az alkohol. Három evőkanál citromlevet adunk a körte színének megváltozásához. Ha esetleg cukrot adnak hozzá (lásd az alábbi megjegyzést), akkor először teljesen fel kell oldódnia. Hagyja a folyadékot körülbelül 12 órán át ülni, majd keverje össze vagy alaposan rázza össze.
  3. Most zárja le az üveget, és tegye meleg helyre a lakásban vagy a házban. A megközelítésnek most körülbelül három hétig kell tartania. Időnként óvatosan rázza vagy kavargassa.
  4. Ez idő után a körte darabokat szűréssel el kell távolítani. Először öntse a folyadékot egy finom szitán át egy tálba, hogy eltávolítsa a nagy darabokat.
  5. Öntsük a folyadékot másodszor egy pamutszövetre. Használjon gumit az edény köré, hogy ne csússzon lefelé. Óvatosan nyomja rá a kapott törkölyre.
  6. Most keverje össze a 150 ml körte levét a folyadékban, és alaposan keverje össze. Ezt a keveréket most körülbelül egy órán át le kell fedni.
  7. A körtepálinkát tölcsér segítségével most szép palackok töltik meg. Az üvegeket most szorosan lezárják és hűvös helyen (az alagsorban vagy a hűtőszekrényben) tárolják négy hétig. Ha nem akar tovább várni, a hűtőben töltött nap után élvezheti a házi körte likőrt.

Hány kalóriája van a körte levének?

A körtéből készült tiszta gyümölcslé átlagos fűtőértéke 49,0 kcal/100 ml, ez kissé változhat a felhasznált körte típusától vagy a gyümölcs érettségi fokától függően.

Milyen vitaminjai vannak a körte levének?

A körte és gyümölcslevek különlegessé teszik mindenekelőtt a különféle vitaminok és ásványi anyagok magas tartalmát:

  • C-vitamin: Ha csak egy körtét eszel naponta, akkor a napi C-vitamin-szükséglet 7% -át már teljesítette. Ez erősíti az immunrendszert és támogatja az anyagcserét.
  • Folsav: A folsav az egyik B-vitamin, és segíti a testet új sejtek és friss vér építésében.
  • Kálium: Ez az ásványi anyag biztosítja az ingerekre történő stimuláció megfelelő működését. A kálium hiánya ezért izomgörcsökhöz vezethet.
  • Kalcium: A kalcium fontos a testünk számára, mivel erősíti a csontokat, a fogakat és a sejtfalakat.
  • Vas: Elég vas nélkül az oxigén szállítása a vérben nem lehetséges.
  • A-vitamin: Ez a vitamin különösen fontos nyáron, mivel nem csak a látását segíti, hanem védi is a bőrt az UV-sugarak okozta károsodásoktól.

Ihatok-e körte levet szoptatás közben?

Természetesen ihat körte levét terhesség alatt és szoptatás alatt. A körte leve természetesen nagyon enyhe és könnyen emészthető. A körte lé kellemesen enyhe íze annak köszönhető, hogy sokkal kevesebb savat tartalmaz, mint például az almalé. Ha gyomorégése van, csak váltson körte levére! A körte leve tartalmaz pektint is, amely serkenti az emésztést. A körte levének további pluszpontja, hogy sok jódot tartalmaz, amelyet a terhes nők gyakran túl keveset kapnak.

A körte lé alapvető étel?

A körte lé az egyik enyhén lúgos étel.

Miben segít a körte lé?

Az Ausztrál Nemzetközösség Tudományos és Ipari Kutatószervezetének (CISRO) tanulmánya szerint 220 ml ázsiai körte lé (Nashi) védhet a fejfájástól és még sok mástól. Ha ittál, a lé számít! A körte levének fogyasztása alkoholfogyasztás előtt enyhítheti vagy akár elkerülheti a másnaposság tüneteit. A körte levének van a legnagyobb hatása a koncentrálóképességre. Ezenkívül gyulladáscsökkentő tulajdonságai megvédik a fejfájást. Ennek okait még nem vizsgálták meg teljes körűen. Úgy gondolják, hogy a körte lében lévő enzimek felgyorsítják az alkohol lebontását.

Segíti a körte levét a másnaposság ellen?

Amint az imént leírtuk, a körte levének meg kell védenie az alkoholfogyasztást és a másnaposságot.

Online vásárolhat körte levet?

Természetesen. A legegyszerűbb út az online boltokban, mint az Amazon. Itt különféle típusokat rendelhet, nagy mennyiségben is, és közvetlenül az ajtóhoz szállíthatja őket. A szupermarketben sokkal kisebb a választék, és haza kell húznia a nehéz italokat.

Milyen jó a körte leve a Lidlnél, az Aldinál és az Edekánál?

Végül az íz és az összetevők a meghatározóak. Ha nincs problémája a hozzáadott cukorral, akkor válassza a legjobban ízlő levet. A gyümölcsleveket a német gyümölcslé-szabályozás szabályozza.

Mit lehet keverni a körte levével?

A körte levét nagyon ritkán találjuk a vegyes italok között, de ez nem jelenti azt, hogy a körte levét nem lehet összekeverni. Sok más gyümölcslevet finomíthatunk körte lével, a körte-alma keverék is nagyon kellemes ízű és könnyen emészthető.

Melyik alkohol illik a körte levéhez?

A 30 körtefajtából csak néhány ehető. A körtét ritkán használják italokban, kivéve bizonyos kombinációkat (Williams) körte likőrrel, körtepálinkával vagy körteízű vodkával.

Mikor kezdhetik el a csecsemők a körte levét?

Körteízű csecsemőitalok 6 hónaptól kaphatók. Ezek általában nagyon tolerálhatóak.