2014. december Minden üzenet - Mag konyha
D-1 \ Boldog Karácsonyt !
Lágy és visszafogott fények,
és megkóstolja a kandalló mellett,
D-2 \ Szép maradék torta
Valószínűleg olyan vagy, mint én, mindig túl sok kenyeret tervezel, amikor étkezést szervezsz. És ha vége a vacsorának, szó sincs a megmaradt kenyér lefagyasztásáról, nem lenne jó a kifelé menet. Jobb főzni: francia pirítós és puding, semmi más, mint befejezni a maradékot. Ezzel a Rétrodor recepttel a kenyér torta ünnepi hangulatot kölcsönöz. Csak azért, hogy egy kicsit kiterjesszem a karácsony varázsát.
Koldusos puding
- 2 szárított füge
- 20g mazsola
- 50g héjas mandula
- 50g egész mogyoró
- valami kandírozott narancs héja
- 50 cl félzsíros tej
- 300g elavult kenyér
- 250g olvasztott vaj
- 1 tasak vaníliás cukor
- 5 evőkanál sötét rum
Melegítse elő a sütőt 180 ° -ra.
Az aszalt gyümölcsöket kockákra vágjuk.
Áztassa őket 2 liter forró vízben körülbelül 20 percig.
A darabokra vágott kenyeret áztassa a tejbe, keverje össze és csavarja ki.
Hozzáadjuk a felvert tojásokat, a cukrot, az olvasztott vajat és a vaníliás cukrot.
A szárított gyümölcsöket lecsepegtetjük és belekeverjük a keverékbe.
Adjunk hozzá rumot.
10 percig melegítsen mindent lassú tűzön, gyakran kevergetve, majd öntse a készítményt egy korábban kivajazott edénybe.
50 percig főzzük.
Formázás és evés előtt hagyja kihűlni.
J-3 \ Haltojás, ízrobbanás
Az ünnepi asztalok nagyszerű klasszikusai, idén is a hal ikra rendkívüli színpalettájával és sós ízeivel csábítja el az ínyenceket.
Az idők hajnala óta a hal tojása táplálkozási tulajdonságai miatt ismert és értékelt. Az egyiptomiak bottarga-t fogyasztottak. A rómaiak behozták. A 14. században a kaviár kifejezés megjelent Rabelais tollában. Mindezek a tengeri gyöngyök tehát túlélték az évszázadokat, néha bőségesen és igénytelenül, néha ritkán és drágán.
Kaviár, a legfelsőbb luxus szimbóluma
Vadon élő vagy tenyésztett
Izgalom garantált
A kaviárt leginkább sima és fagyasztva fogyaszthatja. A vákuumot lezáró tartályt, amelyben értékesítik, fél órával azelőtt fel kell nyitni, és zúzott jégre kell helyezni. Aperitifként vagy előételként szolgálják fel, rozsdamentes acélból vagy gyöngyházból készült kanállal (főleg nincs ezüst, amely oxidálódhat), langyos blinivel és egy pohár jeges vodkával kísérve. Pénzügyeitől függően fejenként 25 és 100 g között van a számunk, és ügyeljünk arra, hogy minden nyitott dobozt befejezzünk, mert azt nem lehet megtartani, és ezen az áron nem kell kidobni! Mert egy biztos: a kaviár továbbra is mítosz marad, amelynek ára továbbra is az egekbe szökik. Szerencsére más termékeket is meghívnak asztalainkhoz, különlegességeket (túl) régóta a régiójukra korlátozva, vagy Japánból, amely nagyon szereti őket. Tojásfajták, amelyek neve, minősége és ára változik a halak függvényében.