2018 új éttermi trendek Oroszországban

Mit találunk a tányéron Orosz fogyasztó 2018-ban? Milyen légkörben és milyen termékekkel fogja elcsábítani az éttermet választva ?

A Orosz szakértők a vendéglátás új koncepciókat, fogyasztói trendeket mutat be az oroszországi vendéglátóiparban: Olasz és japán reneszánsz hoz etikus és egészséges ételek előkészítve helyi termékek, az étteremen belül nőtt fel.

Etika és boldogság

trendek
Az orosz vendéglátás egyik fő tendenciája a köré épülő vállalkozások megjelenése etikai értékek, mint a szabadság, a tudatosság vagy mindenki jóléte. Tették a boldogság szívben ezek közül fogalmak, bármi legyen is a termékük: a kis péksüteményektől a haute konyháig.

A versenyt már nem értékelik, a bizalom és a megosztás kapcsolatrendszerében az egyének egyesülésére támaszkodunk. Ha az étterem koncepciója érdekes, mindig megtalálja az ügyfeleket, a fülkét.

Egyszerű étel eredeti légkörben

Egyszerű mindennapi étkezés a kényelmes és egyedi légkör mindenki nagyra értékeli az étteremben létrehozott bizonyos varázslatnak köszönhetően, köszönhetően az eredeti helyének stb. Koncepcióiknak ez az egyedisége, amelyet a vendéglősök még jobban kiemelnek 2018-ban.

Ilja Tyutenkov

Római hagyományok

2018 kétségtelenül az év pizza és pinsa az Örök Város legjobb hagyományai szerint készült. Meghódítanak minden orosz létesítményt, túl a pizzériákon.

Helyi termelés

Művelje termékeit az éttermében, vagy ha kifejezetten az étterme számára termesztik őket, összhangban van a korral. Eddig ezek a kezdeményezések szinte illegálisak voltak Oroszországban, mert a gyógynövények legális előállításához nagy mennyiségeket kellett készíteni. Ezek a fogalmak azonban anövekvő érdeklődés befektetők erre a tevékenységre.