23 skót kulináris specialitás, amely; bizonyára tesztelted! Várostörő
Noha a skót konyha hírnevét némileg rontják az elavult klisék és a helyiek telhetetlen étvágya a sült ételek iránt, a helyi termékek - különösen hal és tenger gyümölcsei, hanem a marhahús - gyakran kivételes. Nézze meg a hagyományos skót ételeket, sós és édes, meg fog lepődni sokszínűségükön !
ÖSSZEFOGLALÁS
01. A haggik
02. A lazac
03. Angus marhahús
04. Shetlandi bárány
05. A sütik
06. Teljes skót reggeli
07. Zabkása
08. Hal és burgonya
09. Véreshurka
10. A mogorva skink
11. A füstös arbroath
12. Sajtok
13. A zabpogácsa
14. A cranachan
15. Dundee torta
16. Tejkaramella
17. Skót omlós tészta
18. A clootie gombóc
19. Az alagút teatorta
20. Soor plooms
21. Sült Mars
22. Whisky
23. Az irn bru
A HAGGIS
A haggis az Skót nemzeti étel és általában áll birka belsőségek, tüdő, máj és szív, hagyma, zab, nak,-nek faggyú, fűszerek és a só. Mindent bezár a juh gyomra (most szintetikus burkolatot használunk) és főzzük néhány órán át. A haggik hagyományosan sburgonyapürével tálaljuk és egy fehérrépa püré ("Neeps and tatties"), különösen január 25-én, az Égések Éjszakáján (" Égő éjszaka ") Ahol a skótok nemzeti költőjük és egy jó pohár whisky környékén tisztelik nemzeti költőjüket, Robert Burnst (a haggis szerelmese, verset szentelt neki).
A Lazac
Akár egy szupermarketben, akár egy előkelő étteremben tartózkodik bárhol a világon, talál skót lazacot. Miért ? Mert egész egyszerűen a legjobb. Hideg vizeinek és tóinak köszönhetően Skócia az egyik fő szaporodási területei némi lazac. A skót lazac világhírű nagyszerű íze és az ő tökéletes textúra. Élvezheti füstölve, főzve vagy akár a la planchát is. Öröm !
TUDTAD ? A skót lazac 1992-ben az első hal és az első külföldi termék, amely megszerezte a francia Mezőgazdasági Minisztérium által elismert Label Rouge-t.
ANGUS MARHA
Minden húsbarátnak feltétlenül ki kell próbálnia az Angus marhahúst. Ez a hús világszerte ismert különleges megyei szarvasmarhafajtából származik, amelyetAngus és D 'Aberdeen, innen a neve. Rendkívül gyengéd végtelen sokféleképpen érkezik, és a legjobb szakácsok főzik: párolt, hoz tűzhely, ban ben carpaccio vagy be pörkölt, Minden ízléshez van valami.
A SHETLANDOK SÁRNA
A Shetlandi-szigetcsoport kivételes bárányairól ismert. A shetlandi bárány az átlagosnál kisebb, de a külön íz és egyedülálló a szigetcsoport domborzati, geológiai és éghajlati viszonyai miatt. Valójában a föld nagy része Shetlandot fű és hanga borítja, és elsöpri sóval megrakott szelek. Szinte az összes szigetet juhok legeltetésére fordítják. Egyes állományok még a parthoz is hozzáférhetnek, és az étrend részeként a tengeri moszat extra érzetet ad a húsuknak. A shetlandi bárány megkapja a ’oltalom alatt álló eredetmegjelölés (OEM).
A SZTÓLIK
A Stovies egy kicsit olyan, mint egy skót "szorgalmas" étel. Nem túl esztétikus, de bőséges, ez ideális recept a test megtartásához hosszú téli napokon. Leírható a főtt hús maradékából készült pörkölt kíséri hagyma és a krumpli, főtt is. Hozzátesszük zöldségmaradék, mi teszi ezt az ételt bizonyos értelemben egyedülállóvá, hiszen mindenki azzal készíti el, ami a kezébe kerül.
A TELJES REGGELI SKÓT
Ismert, hogy a legrosszabb másnaposságot, teljes reggelit gyógyítja, ill teljes skót reggeli, egy Vasárnap reggeli szertartás bulizóknak korai pelenkák és késői pelenkák; néhány kávézóban még ezt a "reggelit" is szolgálják egész nap. A teljes skót reggeli szinte olyan, mint egy teljes angol reggeli, kivéve a véreshurka ("Véreshurka"), Lorne kolbász (négyzet alakú kolbász szeletekre vágva) és burgonyapogácsa ("Tattie pogácsa"). Ha kissé nyájasnak találja a tatti pogácsákat, adjon hozzá több vajat, ez sokkal jobb. Ezt a reggelit néha haggival, fehér pudinggal, füstölt lazacgal, paradicsommal és sült vagy grillezett gombával díszítik. Jó kezdet a napnak !
A KORA
A Zabkása, vagy zabkása zabkása, hagyományos skót étel.
A zabot sok ételben használták, és a zabkása valószínűleg az egyik legelterjedtebb és változatos étkezés volt, amelyet a középkori Skócia ismert. A hagyományos skót zabkása zabpehely, nak,-nek a víz és só. A zabpelyhet forrásban lévő vízhez adjuk, majd lassan felforraljuk, folyamatosan kevergetve egy fapálcával a csomók elkerülése érdekében. A sót általában a főzési folyamat kb. Kétharmadával adják hozzá. Tálalják tejszínes tej és ha úgy tetszik, még egy kis sóval a tetején! Mások még adnak hozzá egy kis whiskyt.
Manapság sokan az amerikai stílusú „édes” zabkását részesítik előnyben, és a hagyományos zabkásához gyakran cukrot, szirupot vagy mézet adnak.
Régebbi időkben a zabkása a világ egyik első "kivihető" (vagy gyorsétterem) étterme lehetett! A nap folyamán megfőztünk egy hatalmas fazék zabkását, majd hagytuk kihűlni, mielőtt felszeleteltük volna; ezután táskába vagy zsebbe tették, hogy később megegyék.