25 év után mit eszünk és hol; Civitas Politika
Adatvédelem és sütik
Ez a webhely sütiket használ. Ha folytatja, elfogadja azok használatát. További információ, beleértve a sütik kezelését is.
Milyen gyakran hallotta, hogy szabadságunk van, a mezőgazdaság tönkrement és a szegény romák éheztek? Ez a kijelentés - szándékosan vagy sem - félretájékoztatás. Egy régebbi cikkben megmutattam, hogyan:
1990-ben, közvetlenül a forradalom után, az állati eredetű kalóriák rendelkezésre állása 24% -kal nőtt 1989-hez képest. Nincs villámcsapásos mezőgazdasági forradalmunk, csak az exportot állítjuk le. Egészséges vagy sem, olyan élelmiszerekről beszélünk, amelyeket a románok szívesen fogyasztottak volna, de nem ettek, mert nem voltak elegendő mennyiségben a piacon. Az állati eredetű kalóriabevitel növekedése 2009-ig folytatódik, a gazdasági problémák miatt szinkop. A zöldségkalóriák is nőnek, így 2009-ben valamivel több ételünk van, mint az európai átlag.
Érdemes azonban alaposabban megvizsgálni, hogy mit fogyasztanak a románok (a piacon lévő élelmiszerek kalóriában mért minősége alapján becsülve):
A tej fogyasztása évről évre nő, egyike azon kevés egészséges terméknek, amelyet a románok jobban szeretnek. A hal viszont masszívan omlik össze, és az évszázad hátralévő részében továbbra is gyengén jelen van a piacon, ami mind a kínálat összeomlásának, mind pedig a "hal nélkül étkezés nélkül" szemlélet gyűlöletének bizonyítéka. A babot (gabonát) a kapitalizmus legyőzi: drágábbá válik, és a fogyasztás marginalizálódik. A gyümölcsök anélkül, hogy látványosan fejlődnének, továbbra is ritkábban fordulnak elő a román étrendben, mint az európai étrendben.
De honnan származik ez az étel? Először nyilván a mezőgazdaságból. Megtudta, hogy a mezőgazdaság összeomlott a KAP-okkal. Ez nem teljesen igaz:
Van néhány visszaesés, de nem katasztrofális. Károsabbak valószínűleg az évenkénti eltérések az időjárás alakulásától függően. Ez azonban figyelemre méltó tény. A forradalom előtt volt egyfajta mezőgazdaságunk, amely nagy ingatlanokon, kutatóintézeteken, földjavításokon, az állam rendelkezésre állása és a Milícia jelenlétén alapult. A forradalom után a vagyon gyökeresen szétesett, sok "gazdaságnak" valójában megélhetési szerepe volt. Az ingatlan állapota gyakran bizonytalan. Megszűnik a Milíciától való félelem és ezzel együtt az öntözőcsövek és az üvegház ablakai. A kis telkek kezelése a tulajdonosok érdekében, majd a korlátozott beruházások azonban nagymértékben ellensúlyozzák a KAP-ok eltűnésének potenciálisan katasztrofális következményeit. (Stabilizáló szerepet játszik az a tény is, hogy a gabonatermelés nagy része Brăila Nagy-szigetén található). Valójában egyes mutatók, például a traktorok száma (sic) még javulnak is.
Bár a termelés csökken, az élelmiszerek piaci elérhetősége nem feltétlenül csökken, mivel a kényszerű export eltűnik, és megjelenik az első behozatal. Így legalább 2004 után az élelmiszerárak kevésbé emelkednek, mint az átlagos fogyasztói árak.
Ami azonban csökken, az a mezőgazdaság részesedése a GDP-ben. Az 1990-es csaknem egynegyedtől körülbelül 6% -ig. Ez a gazdaság szerkezetének fellendülésének jele, bár még hosszú utat kell megtennünk, amíg el nem érjük a mezőgazdaság 2% alatti részét az EU gazdaságában. Európáról szólva nem szabad szem elől tévesztenünk azt a tényt, hogy a román mezőgazdaság továbbra is nagy megművelhető területek jelenlétén (szélesebb, mint más országokban) és a fizikai munkán alapul. Ez rendkívül gyenge hatékonysághoz vezet Kelet-Európához képest is
De az éhségtől való félelem valódi megszabadulása csak az EU megközelítésével és a 2007-es aszályral jár. Emlékszik a 2007-es aszályra? Nem? Gondoltam. Ezért:
2007-2008-ban a már növekvő élelmiszerimport új ugrást jelent a hazai ellátás hiányának fedezésére. A behozatal továbbra is magas, de az export egyre többet kompenzál, így 2013-ban Románia az élelmiszer nettó exportőrévé válik (az év nem szerepel a diagramban). A román mezőgazdaság továbbra is "időjárás-érzékeny"; ezért stratégiai fontosságú a gyors behozatali forrás jelenléte az EU-val való határok megnyitása révén, amelyet nem lehet lebecsülni.
Húzzunk egy vonalat. A mezőgazdaság a posztkommunista időszakban visszaesett, de nem "esett". A sok földdel és sok gazdával Románia egy főre jutó viszonylag magas mezőgazdasági értéket termel. Annak ellenére, hogy a hatékonyság (hektáronkénti érték) továbbra is alacsony. A románok azonban megúszták a kényszerű exportot a kommunista időszakból, és élvezhetik a gazdasági kapcsolatok stabilizáló szerepét az EU többi részével. Ez kalóriákban, tejben és állati termékekben gazdagabb étrendet biztosít számunkra.