28 Kömény illóolaj Használata szintén előnyökkel jár, amelyek meglepnek - Illóolajok
Kömény (Carum carvi), más néven meridián édeskömény, vagy Perzsa kömény, kétéves növény az Apiaceae családból, Nyugat-Ázsiában, Európában és Észak-Afrikában honos.
A növény megjelenésében hasonlít a sárgarépa család többi tagjához, finoman tagolt, tollas levelekkel, huzalosztással, 20-30 cm-es szárra nőve. A virágok főszára 40-60 cm magas, az ernyőkben apró, fehér vagy rózsaszín virágok vannak. a köménygyümölcsök (tévesen magvak) félhold alakú, körülbelül 2 mm hosszú, öt fakó élű.
A kömény etimológiája összetett és félreértett. A köményt különböző régiókban több néven hívták, nevük a latin Cumin (kömény), a görög Karon (ismét kömény), amelyet latin Carum (azaz ma kömény), és a szanszkrit Karavi eredetű, néha fordítva "Kömény", de máskor "édes kömény".
A kömény kifejezés angol nyelvű használata legalább 1440-ig nyúlik vissza, és Skeat arab eredetűnek tartja, bár Katzer úgy véli, hogy az arab al-karawya (vö. Spanyol graine) a latin Carum-ból származik.
Megkövesedett köménymagokat találtak Svájcban a neolitikumban és a mezolitikumban, így 8000 évvel ezelőttig használták. Az ókori egyiptomiak a fűszert vallási rituálékban és a konyhában használták fel, hogy az olyan ételek, mint a kenyér és a hagyma, emészthetőbbé váljanak. Theophrastus felvette az osztrigák receptjét, amelyeket ugyanezen okból köménnyel fogyasztottak; egy másik kulináris szakértő, etimo köménnyel és kakukkfűvel főzött lencsét. A rómaiak köménymagot ettek étkezés után, hogy édesítsék a leheletet, és süteményekben más magvakkal az emésztés megkönnyítése érdekében. A köménymagot gyakran kínálják indiai étkezés után, hogy édesítsék a leheletet.
A növény kedveli a meleg, napos helyeket és a jó vízelvezetésű, szerves anyagokban gazdag talajt. A melegebb régiókban a téli hónapokban ültetik éves jelentésként. Mérsékelt éghajlatú területeken egyéves vagy kétéves nyárként ültetik. Van azonban ennek a növénynek egy poliploid variánsa (négy haploid készlettel = 4n), amely évelőnek bizonyult.
Finnország szállítja a kömény világtermelésének mintegy 28% -át (2011). Termesztése A kömény jól alkalmazkodik a finn éghajlathoz és szélességi fokokhoz, amelyek hosszú órákon át tartó napfényt biztosítanak a nyári időszakban. Ez olyan gyümölcsöket eredményez, amelyek magasabb illóolaj-tartalmat tartalmaznak, mint azok, amelyeket más főbb termesztési területeken, így Kanadában, Hollandiában, Egyiptomban és Közép-Európában állítanak elő.
A általában felhasznált gyümölcsök csípős, ánizsszerű ízűek és illatúak, amelyek illóolajokból, főleg szénből és citromból származnak. Az anetol, amelyet általában e termék illóolajában melléktermékként tartanak számon, szintén fő összetevőnek bizonyult. A köményt fűszerként használják a kenyérben, különösen a rozskenyérben.
A köményt desszertekben, lúgban, rakott ételekben, indiai rizsételekben, például Pulao és biryani, valamint más ételekben is használják. Az európai konyhában is megtalálható. Például köménymagtortában használják, és gyakran savanyú káposztához adják. A gyökereket zöldségként, például paszternákként vagy sárgarépának készíthetjük. Ezenkívül a leveleket néha gyógynövényként fogyasztják, akár nyersen, szárítva, akár főzve, hasonlóan a petrezselyemhez.
Szerbiában a köményt általában sózott házi zsemlére (patella köménnyel) szórják. Ízt is adnak olyan sajtokhoz, mint a bondost, a csapos és a havarti. Az akvavit és számos likőr köménnyel készül.
A közel-keleti konyhában a köménypuding népszerű desszert a ramadán idején. Köményt is adnak a Harissa ízhez, egy maghrebiai csípős paprika pasztához. Ezt általában télen és egy új csecsemő születése alkalmával Levant körzetében szolgálják fel. Aleppiai szíriai ételeket Keleacha nevű édes pogácsák készítésére használnak.
Mi a kömény illóolaj?
Az illat, néha rozskenyérrel társítva, erős és köménygyümölcsre emlékeztet. A kömény illóolaj hasznossága valószínűleg több, mint terápiásan aromás. A csend zsíros és kemény. A legkevésbé kellemes jegyeket a fehérjék lebomlásának vagy a glikozidok vagy alkaloidok jelenlétének tulajdonították. Ezek a piszkosabb, piszkosabb jegyzetek nem kevésbé gyakoriak az Umbelliferae család magolajaiban (kömény, sárgarépa, zeller, koriander, édes kömény stb.). Hasonlóképpen, a fekete bors olaj ammónia íze van, amikor először desztillálnak. Számos vallási könyvben a köménymag gyógyászati tulajdonságait magyarázták és értékelték. Állítólag szinte minden betegség gyógymódja. A kérdés az, hogy honnan származnak a köménymag ezen gyógyászati tulajdonságai? Máshol, mint az illóolajok!
A kömény illóolaj csodálatos aromával rendelkezik, mint a friss magvak: enyhén édes fűszeres illat, borsos érzéssel. A kömény illóolaj egy melengető illóolaj, amely segít enyhíteni a mentális megterhelést és az érzelmi fáradtságot, miközben támogatja az emésztőrendszert és a húgyutakat, valamint kompenzálja a légzőrendszert. Használják a bőr és a fejbőr állapotainak kitisztításában is. A gyógynövénytörténet rendszeres köményolaj beviteléről azt mondják, hogy véd minden betegség és betegség ellen, egészséges és fiatal marad (a CO2-desztillációnak különösen erős az antioxidáns hatása).
A kömény illóolaj kémiai alkotóelemei
Az Apiaceae többi tagjával való nagy hasonlóság miatt a kömény illóolajban karvon és limonén található, mivel fő alkotóelemei és egyéb alkotórészei a karvakrol, az α-pinén, a γ-terpinene, a linalool, a furfurol, a Thujone, a carvenone és a p-cement. valójában annyi kutatást végeztek a köményolaj számos gyógyászati tulajdonságával és egészségügyi előnyével kapcsolatban, hogy gyakorlatilag könyvet lehetett írni a témáról.!
A kömény illóolaj előnyei
A kömény illóolaj egészségügyi előnyei annak tulajdoníthatók, mint öregedésgátló, anti-hisztamin, antioxidáns, antiszeptikus, görcsoldó, előétel, szív, karminatív, méregtelenítő, emésztő, fertőtlenítő, vizelethajtó, emmenagóg, köptető, galaktogóg, spirituális, stimuláns, gyomor, tonik, rovarölő és féregtelenítő anyag.
Öregedésgátló
A köményolajban található karvon és limonén komponensei óriási antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek erősítik a kötőszövetet és Erős hatással van az öregedés tüneteire és tisztítja a ráncokat, csökkenti a bőr megereszkedését és elősegíti a szövetek regenerálódását. Ezt az olajat bőrápoló krémek, krémek és kenőcsök gyártására is használják a ráncok és pattanások csökkentésére. Vitaminokban és ásványi anyagokban, például káliumban, kalciumban, vasban, mangánban, szelénben és cinkben gazdag kömény illóolaj segít szabályozni a sejtek növekedését és fejlődését, valamint javítani a bőr természetes arcszínét.
Anti-hisztamin
A hisztamin a zavaró és kimerítő köhögés fő oka. A szezonális allergiában szenvedők korlátlanul folytathatják a köhögést! Néha a körülmények olyan súlyosakká válnak, hogy a betegnek nincs levegője, és egyes esetekben a beteg összeomolhat. Bár számos antihisztamin gyógyszer kapható a piacon, mindegyiknek megvannak a maga mellékhatásai, és nem nyújtanak tartós gyógyszert. Mindenesetre a köményolaj csodával határos módon hasznos lehet a hisztamin hatásainak semlegesítésében és e potenciálisan veszélyes köhögés, valamint egyéb hisztaminnal összefüggő betegségek és allergiák gyógyításában.
antioxidáns
Fertőtlenítő és védi a sebeket a tetanusz kialakulása ellen is. A kömény illóolaj erős fertőtlenítőszer, amely segít a pattanások, kelések, rüh és viszketés kezelésében. A sebek tisztításában használják, mert tönkreteszi a mikroorganizmusok jelenlétét, és megakadályozza a terjedést és a szeptikussá válást, így antibakteriális és gombaellenes tulajdonságokkal védi a tetanusz egyik kezdetét.
Görcsoldó
A köményolaj azonnali segítséget nyújt a görcsökkel járó mindenféle görcs és betegség esetén. Izomgörcsök esetén azonnali segítséget nyújt az izomgörcsök és -húzások számára azáltal, hogy gátolja bizonyos, a szervezetben termelődő enzimek és vegyületek hatását, amelyek felelősek az izomösszehúzódásért. Hasonlóképpen enyhíti a légzőrendszer görcseit és gyógyíthatja a csuklást, a folyamatos köhögést és a légszomjat. Hasznos a görcsös kolera kezelésében is.
A köményolaj enyhe előételek tulajdonságával is rendelkezik, így növelheti az étvágyat és javíthatja az emésztést az emésztőrendszer leválasztásának serkentésével. Ezenkívül segít a belek tisztításában és a székrekedés enyhítésében.
Szív Egészség
A kömény illóolaj nagyon jó a szív egészének egészségére. Segít fenntartani a megfelelő szívritmust, erősíti a szívizmokat, megakadályozza az artériák és a vénák merevedését, csökkenti a vérnyomást, és csökkenti a vér koleszterinszintjét is, ezáltal minden oldalról segítve a szívet. A kömény illóolaj rendszeres használata sokáig egészségesen megőrzi a szívet és csökkentheti a szívbetegségek kockázatát.
szélhajtó
Zavar a túlzott gáz? Fogyasszon egy kis köményolajat meleg vízzel, és figyelje (vagy hallja) az eredményeket. Ez a gyógymód nemcsak alkalmi gázproblémákra, de krónikus gázproblémákra is jó.
méregtelenítő
A kömény illóolaj kiváló méregtelenítőként szolgál, amely elősegíti az aktív anyagcserét és megszünteti a szervezetben található káros toxinokat vagy ammákat. A kömény illóolaj normális patkányok vizelethajtó hatásáról szóló 2007-es kutatás szerint 24 óra alatt növelte a vizelet gyakoriságát és mennyiségét. A vizeletben a nátrium- és káliumszint emelkedett, míg a plazma változatlan maradt. az ajurvédikus szövegek imádják köménymagolaj, mint barátságos májolaj, amely segít megvédeni a májat a rendkívül mérgező anyagokkal való találkozástól. Ezenkívül antimikrobiális tulajdonsága tisztítja a húgyúti fertőzéseket. A kömény illóolaj az élelmi rostok nagy forrása.
Egy evőkanál köményolaj, amelyet meleg vízzel és egy csipet sima vagy fekete sóval gyógyítanak, mindenféle emésztési rendellenességet gyógyít, és felgyorsítja az emésztést a gyomornedv, savak és az epe szekréciójának stimulálásával. A természetes stimulánsként ható flavonoidokkal és monoterpén alkoholokkal kömény illóolaj szabályozza az emésztőenzimek szekrécióját, és segíti gazdag ásványianyag-tartalmát az étrendi tápanyagok teljes felszívódásában. Emeli a testhőmérsékletet és felgyorsítja az anyagcserét, így megakadályozza a székrekedést és elősegíti a béltranzit szabályozását.
Fertőtlenítő
A köményolaj nagyon jó fertőtlenítőszer. Hatékonyan erősíti a vastagbél, valamint az emésztőrendszer, a légzőszervek, a vizelet és a kiválasztó rendszerek fertőzéseit, a külső fertőzések kezelésével együtt. Gátolja a baktériumok és gombák szaporodását, és megakadályozza a sebek és fekélyek fertőzését. A Carvona, amely a kömény illóolaj gyulladáscsökkentő tulajdonságának tulajdonítható, aktívan csökkenti a prosztaglandin termelést és növeli a leukotrién termelést, ezáltal segít a kólika enyhítésében, ezért a forró vízben forralt köménymagot kólika kezelésére használták. Hatékony antimikrobiális szerként a köményolaj elpusztítja a gyomorban található káros mikrobákat és gátolja a bél kórokozóinak növekedését.
A kömény illóolaj ideális vizelethajtó! Szó szerint áldás azok számára, akik akadályozzák a vizeletet, veseköveket, magas vérnyomást vagy fogyni vágyókat. A vizelés gyakoriságának és mennyiségének növekedése a fenti helyzetek mindegyikében segíthet. A kömény olaj serkenti a vizeletet, ezáltal csökkenti a vérnyomást, csökkenti a zsírt, eltávolítja a savakat és megtisztítja a húgyúti lerakódásokat a vesékből. A sok vizelés a húgyúti fertőzéseket is felszabadítja.
emmenagogue
A köményolaj nagyon jó kezelés azoknak a nőknek, akik késik vagy elzáródnak a menstruációtól. A menstruáció megnyílik és megkönnyebbülést nyújt. Ez a menopauza utáni szindrómában szenvedő nő számára is megkönnyebbülést nyújt. A kömény illóolaj reproduktív és ösztrogén paraméterekkel rendelkezik a flavonoidok és az apigenin jelenléte miatt. Növeli és szabályozza az ösztrogén szekrécióját. Sőt, vasban gazdag, kalcium- és vitamintartalma serkenti a hemoglobin szekrécióját és szabályozza a méh véráramlását.
Köptető
Figyelemre méltó köptető. Még erős szag esetén is ez az olaj enyhíti a torlódásokat, amelyek köhögés és megfázás következményei. Mézzel vagy meleg vízzel együtt gyengítjük a légzőrendszerben tárolt nyálkákat. Azonnali és tartós segítséget nyújt az orrcsatorna, a gége, a garat, a hörgők és a torok gyulladásában megfázás és más betegségek miatt. Mivel a kömény illóolaj természetes antibakteriális és gombaellenes szer, elpusztítja az összes káros mikrobát, amelyek a légzőrendszerbe tapadva fertőzésekhez, valamint hatalmas nyálka- és köpetlerakódásokhoz vezetnek. a karvon, a limonén és a linalool fontos szerepet játszik a fertőző mikrobák elpusztításában, és antihisztamin tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek megnyugtatják a köhögési görcsöket okozó izmokat.
Galactogogue
A köményolaj olyan gyógyszer, amelyről ismert, hogy növeli az ápoló anyák tejtermelését. A kömény illóolajat mézzel ajánlott fogyasztani. Javítja a tej mennyiségét és minőségét. A tej etető csecsemőjét ezen illóolaj tulajdonságai miatt biztonságban tartják a puffadás és az emésztési zavarok ellen is.
A kömény illóolaj előnyös az emberiség számára, kellemes aromájával és terápiás vegyületeivel, amelyek nyugtatóan hatnak az elmére, és magabiztosságot és harmóniát gerjesztenek. Idegtónusként működik, és pozitív gondolatokat ösztönöz az emberben, és megkönnyíti a mentális megterhelést, miközben élettel és energiával teli érzést kelt.
A köményolaj felmelegszik és stimulál. Különösen hasznos a depresszió és a fáradtság kezelésében. Serkenti a szervezeten belül működő összes rendszert és ciklust, beleértve a keringési, emésztési, endokrin, izgatott és kiválasztó rendszereket is. Emellett aktiválja az agyat, és segít éber és ébren tartani.
A köményolaj gyomorhatású is, vagyis egészségesen tartja a gyomrot azáltal, hogy megvédi a fertőzésektől, gyógyítja a fekélyeket és megkönnyíti az emésztést. A kömény illóolaj különféle gyógyító tulajdonságainak vizsgálata 2011-ben igazolja ennek az olajnak a baktériumokkal szembeni aktivitását gram-negatív baktériumok, például helicobacter pylori ellen, amelyet a különböző gyomor-bélrendszeri betegségek, például a gyomor karcinóma, a gyomorhurut és a gyomorfekély. Jól keverje össze a borsmentaolajjal a nem fekélyes dyspepsia, az irritábilis bél szindróma, az emésztési zavarok és más gyomor-bélrendszeri betegségek kezelésében.
Tonizálja a szívet, a májat, a szerves rendszereket, a bőrt és az izmokat, csökkenti a ráncokat, növeli az erőt és az energiát, és fiatalnak és feltöltöttnek érzi magát.
Rovarölő és Vermifug
Megöli a testen belül és belül egyaránt élő rovarokat. Nagyon tetszetősen megszüntetheti a tetvek és a bélférgek problémáját. A bélférgek elpusztítására használt legtöbb gyógyszer nagyon negatív hatással lehet a gyermekekre, ellentétben a köményolajjal, amely teljesen biztonságos.
Használjon kömény illóolajat
Számos kömény illóolajat használ itt javasoljuk, hogy eligazítson minden gyakorlati gyógyító alkalmazásban.
A kömény illóolajra vonatkozó óvintézkedések
A kömény illóolajnak nincsenek benne rejlő veszélyei, kivéve az irritáció ritka eseteit, amikor erősen koncentrált formát visznek fel a bőrre.
Keverés illóolajhoz
köményolaj jól keveredik a bazsalikommal, kókuszdióval, korianderrel, füstölővel, kamilla, gyömbér, susan, narancs és levendula olajjal.