3 A Káposzta főzésénél elkövetett hibák - Kiváló
A káposzta az egyik legsokoldalúbb zöldség, de legtöbbször nem használja ki valódi lehetőségeit.
A forralás nem az egyetlen elkészítési módszer!
A román gasztronómiai kultúrában a káposztát leggyakrabban edzik vagy főzik. De vannak más lehetőségek is, amelyek nemcsak finomak, de nem hagynak szagokat a konyhában. A káposzta főzhető vagy grillezhető. Csak annyit kell tennie, hogy szeletekre vágja. Fűszerezd és kész.
A nyers káposzta saláta minden évszakban jó. A vörös és a fehér káposztát egyaránt használhatja só, bors, olaj és ecet ízesítésére.
Nem a megfelelő fajtát választja
A káposzta nem minden fajtája egyforma, és a megfelelő kiválasztása kiváló eredményhez vezethet. A leggazdagabb fajta a legzöldebb levelű, és minden ételhez használható.
A vörös káposztát jó nyersen enni, de ha mégis fel akarja melegíteni, akkor jó hozzáadni egy kis citromlevet, hogy megőrizze színét.
Ne adjon sót, ha szükséges
Ha salátát készít, akkor jó sót adni, mielőtt összekeverné a káposztát a többi hozzávalóval. Hagyhat egy órát, amíg mást ad a salátához.
Hőkezelés esetén a sót a főzési folyamat során adják hozzá, annak elején.