3 ájurvédikus desszert, ízletes és egészséges
Ha kerüli az egészségtelen édességeket, ez nem azt jelenti, hogy édességre kell vágynia. Kipróbálhat egy ájurvédikus desszertet, rendkívül ízletes, de nagyon egészséges is.
Diós sütemény
összetevők: ¾ csésze forró víz, 1 csésze juharszirup, 3 evőkanál tahini/mogyoróvaj, ½ teáskanál só, 2/3 csésze derített ghí vaj, 1 teáskanál citrom- vagy narancslé, 2 csésze teljes kiőrlésű liszt vagy rizs, 3 evőkanál nyílgyökérpor, ½ csésze apróra vágott dió turmixgépben, ½ teáskanál reszelt citromhéj.
Keverjünk össze egy tálban forró vizet, juharszirupot, tahinit, ½ teáskanál sót, 2/3 csésze ghee-t és 1 teáskanál citromlevet.
Egy másik tálban keverje össze a lisztet a nyílgyökérporral, az apróra vágott dióval és a citromhéjjal.
Helyezze a lisztkeveréket az első tálba, óvatosan kevergetve. Fedjen le egy tálcát sütőpapírral, és tegye a tésztát a serpenyőbe.
Süssük a tortát 180 Celsius fokon kb. 45-55 percig. Hagyja kihűlni és tálalja. Díszíthetjük kókuszreszelékkel.
Rizs puding
Hozzávalók: 1 teáskanál mandula, ½ csésze basmati rizs, ¼ teáskanál kardamom, ½ csésze ghee, 8 csésze tej (lehet zöldséges), 1 csésze méz, sáfránypor
Tegye az összes hozzávalót, kivéve a mandulát, egy serpenyőbe, és tegye a tűzre. Folyamatosan keverjük, hogy megakadályozzuk a rizs tapadását, és miután forrni kezd, hagyja a minimumot a tűzön. Időnként keverje meg, és kapcsolja le a tüzet, amikor a rizs megsült és a desszert a kívánt állagú lett. Fűszerezzük apróra vágott mandulával, és melegen vagy hidegen tálaljuk.
Almás puding
összetevők: 2 alma, 1 teáskanál ghee, 1 fahéjpor, 1 kardamompor, 1 gyömbérpor, 1 evőkanál juharszirup vagy méz.
Hámozzuk meg az almát, majd vágjuk apróra. Kis mennyiségű vízben főzzük meg az almát, amíg mártássá nem válnak. Add hozzá ghí és fűszereket. Keverjük össze, és hagyjuk a tűzön, amíg a puding állaga meg nem lesz. Tálaljuk a desszertet forrón.