3 ideális recept a sertéshús csirkehúsra cserélésére karácsonykor

A sertéshús hagyományos karácsonykor, de vannak olyan helyzetek, amikor az egészség nem teszi lehetővé, hogy ennyi sertéshúst fogyasszon, vagy valami különlegeset szeretne elkészíteni. A csirke akár kolbászban vagy kolbászban is ugyanolyan ízletes lehet, attól függően, hogyan fűszerezed.

De 3 egyedi receptet kínálunk Önnek, olyan összetevőkkel, amelyek meglepetést okozhatnak, de biztosan kellemesen meglepik vendégeit az ünnepi asztalnál. Ha pedig nem akarja feladni a karácsonyi hagyományokat, próbálja ki ezeket a szilveszteri recepteket.

1. Egész csirke olajbogyóval és kapribogyóval

• a csirkét megtisztítják a bőrtől, a nyaktól és a belektől
• egy pohár vörösbort
• egy csésze mag nélküli kalamata olívabogyót
• 2 evőkanál kapribogyó
• 1/2 l oregánó
• 2 evőkanál olívaolaj
• egy csipet sót és egy csipet borsot

Keverjünk össze egy tálban olívaolajat, vörösbort, oregánót, sót és borsot. Tegye a csirkét a serpenyőbe, és masszírozza 2-3 percig minden oldaláról ezzel a kompozícióval. Ezután adjuk hozzá az olajbogyót és a kapribogyót a csirkén belül és környékén, hogy egyesek a húst, mások pedig a mártást a serpenyőben ízesítsék.

Melegítsük elő a sütőt 200 Celsius fokig, és süssük a csirkét kb. 50-60 percig. A főzési idő felénél öntsön egy kis szószt a serpenyőből fakanállal, a csirkére.

2. Csirke vinaigrette mártással

• 1 vagy 2 darabokra vágott csirke: mellkas, comb, szárny
• 2 evőkanál balzsamecet
• 1 evőkanál dijoni mustár
• 2 evőkanál citromlé
• 2 evőkanál olívaolaj
• egy csipet sót és egy csipet borsot

Készítsen pácot ecet, mustár, citromlé, olívaolaj, só és bors felhasználásával. Keverjük jól össze 2-3 percig egy nagy tálban, majd adjuk hozzá a csirkecarabokat, és ismételten adjuk át őket [öblítsük le a mártást, amíg minden oldalról be nem borul, és a szósz egyenletesen oszlik el az egészen. Fedje le az edényt fóliával és tegye hűtőbe 1 órára.

Melegítsük elő a sütőt 200 Celsius fokig, és tegyük egy serpenyőbe a pácolt csirkét és a felesleges mártást. Kb. 50 percig sütjük.

3. Csirkemell Halloumival és mézzel

• 600 gramm kicsontozott csirkemell
• 200 gramm Halloumi sajt
• 2 evőkanál olívaolaj
• 2 evőkanál méz
• 1/2 teáskanál kakukkfű
• egy csipet sót és egy csipet borsot

Vágjuk a csirkemellet körülbelül 2 centiméteres csíkokra, a Halloumi sajtot közepes vastagságú szeletekre (kb. 6-7 szelet). Egy tálban keverje össze az olívaolajat a mézzel, kakukkfűvel, sóval és borssal. Egy serpenyőben véletlenszerűen adjuk hozzá a csirkét és a Halloumi sajtot, és öntsük rá a mártást úgy, hogy az összes hozzávalót egyenletesen érje el. Süsse a csirkét 200 Celsius fokon 45-50 percig.

---