3 rossz ok gluténmentes étrend fogyasztására - egyél érzéssel
Számos oka van annak, hogy az emberek gluténmentesen esznek. Egyrészt természetesen létezik cöliákia, amely szigorú gluténmentes étrendet igényel. Aztán itt van az eddig kevés kutatott gluténérzékenység, ami inkább laktóz-intoleranciára hasonlít, mert kis mennyiségek még mindig elviselhetők. És akkor természetesen ott van az allergiások csoportja, különösen a búza miatt. Emellett a Hashimoto-ban szenvedő embereknél - egy autoimmun betegségben, amely genetikailag összefügg a lisztérzékenységgel - gyakran vannak problémái a gluténnel, annak ellenére, hogy (még?) Nem rendelkeznek celiakiaval. Mindezek miatt érdemes gluténmentesen enni.
De folyamatosan hallasz más okokat is, amelyek miatt az emberek kerülik a glutént. Celiakiaként általában csak a fejemet tudom rázni. Miről szól? Itt van a három rossz ok:
1) "Miles Cyrus (vagy bármely más híresség) gluténmentesen is eszik!"
Igen és? Az, hogy egy híresség így eszik, még nem jelenti azt, hogy meg kell tennie. Lehetséges, hogy valakinek celiakia/gluténérzékenysége/allergiája van, de akkor csak számára fontos, hogy gluténmentesen fogyasszon. Általában általában nem jó ötlet csak a hírességeket utánozni ...
Mindig vannak olyan webhelyek és könyvek, amelyek a gluténmentes életet népszerűsítik. De mindig el kell hinned mindent, ami az interneten van? (Nem kell mindent elhinnie, ami ezen az oldalon található, ez rajtad múlik.) Ha az a benyomása, hogy nem tolerálja a glutént, kérjük, keresse fel orvosát, és végezzen vérvizsgálatot és gyomor-bél tükört. Ily módon az orvos megállapíthatja, hogy van-e celiakia, és csak ezután kapja meg írásban, és érvényesítheti magát más orvosokkal, kórházakkal vagy légitársaságokkal szemben (extra poggyászt étellel együtt vihet be). Ezenkívül fontos tudni, hogy valóban van-e celiakia - mert akkor egészségének helyreállítása és fenntartása érdekében teljesen - ismétlem TELJESEN ismételten - meg kell tennie glutén nélkül.
3) "Alternatív orvosom/életedzőm/sámánom azt mondta, hogy a glutén rossz."
Először is, nincs semmi természetgyógyász, életmentő vagy sámán ellen. Mert valódi segítséget tudnak nyújtani! Mi a baj azonban az állítással, az az általánosítás! A glutén önmagában nem rossz. Csak azoknak rossz, akik bármilyen egészségügyi okból nem tudják elviselni. És ha egy nem orvosi szakember gyanítja például, hogy glutén intolerancia van, ezt egy gastoenterológusnak kell megerősítenie (lásd fent).
Kérjük, használja a józan eszét, mielőtt bármilyen feltételezett divatdiétára lépne. Mert az egészségedről szól.
A szerzőről Julia Stüber
1973-ban született, ötéves majom (a génekkel nem csoda) édesanyja, blogger, táplálkozási szakértő, pszichológiai tanácsadó, recept tesztelő - és amikor szünetre van szükségem, hárfás is.