3. szám / 2005. augusztus T A B U L A Z E I T S C H R I F T FÜ R E R NÄ H R U N G W W W. T A B U L A. C H. Alkohol és egészség

3. sz./2005. augusztus T A B U L A Z E I T S C H R I F T FÜ R E R NÄ H R U N G W W W. T A B U L A. C H Alkohol és egészség

2005

Nem homokra épült Az SGE friss élelmiszer-piramisa az egészséges táplálkozás és ivás ajánlásával a felnőttek számára. MEGRENDELÉS Megrendelem pl. Élelmiszer-piramis, A1 formátum, mindkét oldalra nyomtatva, 4-színű ár 5 CHF az SGE-tagok számára/10 CHF nem tagok + szállítási költségek SVÁJT TÁPLÁLKOZÁSI TÁRSADALOM SGE Vezetéknév/keresztnév SGE tag Nem tag utcai irányítószám/város Kérjük, töltse ki a kitöltött megrendelőlapot: SGE, Postfach 361, 3052 Zollikofen Tel. 031 919 13 06, Fax 031 919 13 13, E-mail bolt @ sge -ssn.ch

DIDACTA. Alkohol tulajdonságai Az alkohol, más néven etanol, nem nélkülözhetetlen tápanyag az emberi szervezet számára. Az alkohol megtalálható olyan alkoholtartalmú italokban, mint a sör, bor, habzóbor, likőrök vagy szeszes italok és az ezekből készült ételek. Felépülés és lebontás Az alkohol szerves vegyület, amely szénből, hidrogénből és oxigénből áll. Az alkohol szén-dioxidra és vízre bomlik. Hatások Az alkoholnak nincs alapvető funkciója. Másrészről sokféle hatása van az emberi szervezetre: központi idegrendszer: csökkent koordináció és józan ész, fokozott agresszivitás fokozott a rák kockázata. Az alkohol 7 kcal/g mennyiséget biztosít. FOTÓ: ALEXANDER EGGER

Alkoholfogyasztás referenciaértékei (irányértékek, g/nap) Felnőtt nők Férfiak max. 10 g/nap max. 20 g/nap Számítás a hozzávetőleges véralkohol-tartalom becsléséhez (0/00-ban) Alkohol mennyisége grammban férfiak = testtömeg kg x 0, 68 nő = az alkohol mennyisége testtömeg-grammban, kg x 0,55/óra, a vér alkoholtartalma körülbelül 0,15% -kal csökken. Ez az összeg óránként levonható a számított véralkohol-tartalomból. 10 g alkoholt tartalmaz: 28 g whisky 29 g kirsch 30 g konyak 32 g gin 70 g portbor 75 g tojáslikőr 85 g vermut 105 g vörös- és fehérbor (12 térfogatszázalék) 110 g pezsgő, pezsgő, prosecco 210 g Alcopops (6 térfogatszázalék) 250 g meggyrúd 260 g lager 325 g almabor (4 térfogatszázalék) 1,1 kg meggy torta