3 tipp a bor megrendeléséhez szakemberként - Férfi Akadémia
Minden férfi szeretne benyomást kelteni egy előkelő étteremben. A gasztronómiai és különösen a borvidék ismereteivel kapcsolatos benyomás. Az a srác, aki habozás nélkül megnézi a borlapot és tudja, mit kell rendelni, olyan srác, aki jó benyomást kelt. "Igen. Veszünk egy üveg…
Taps! De nem mindegyikünk rendelkezik kiterjedt borászati ismeretekkel. Bár szeretnénk őket. Annál is inkább, amikor megpróbálunk lenyűgözni egy hölgyet, vagy amikor a cég ügyfeleivel, plusz a főnökkel vagyunk asztalnál. Ugyanakkor nagyon nehéz lépést tartani a különféle borfajtákkal és a bortípusokkal.
Ez azt jelenti, hogy egyszerűen be kell csuknunk a szemünket a menü felé, és véletlenszerűen tegyük az ujjunkat? Semmiképpen. Van remény, barátok! És a javaslatok még híres sommelierektől származnak, akik tudják, hogyan lehet jó bort rendelni az étteremben. Ehhez 3 tippünk van:
1 Kérjen segítséget a sommeliertől
Azt mondják, hogy a férfiak soha nem kérdeznek, de ez egy mítosz, és végül is nem szégyen megkérdezni. A kapcsolat az étterem sommelier-jével (ha van ilyen) a legjobb módja annak, hogy érdekes dolgokat tudjon meg az étlap borairól. Valami ilyesmit kérdez: "Melyek most a legnépszerűbb borok?" Olyan választ kaphat, amely nincs a listán. Tegye a fejére, vagy írja le a telefonra.
Ne félj attól sem, hogy a sommelier megpróbál eladni neked egy drágább bort. Sok sommelier keres tippekből, nincs értékesítési jutalékuk. És a legtöbben őszintén azt akarják, hogy elégedett legyen az ajánlásaikkal, mert végül is ez a feladatuk. Tehát nekik jobb, ha örülünk, ha megiszunk egy 100 lej palackot, mint ha szomorúak vagyunk egy 400 palack után.
2 Állítson be költségkeretet
Ez sem szégyen. Mindenkinek van költségvetése. Még akkor is, ha van pénze, meg kell határoznia a költési limitet. Ha elmondja a sommeliernek (vagy a pincérnek) a költségvetést, amibe belefér, időt spórol, és tudni fogja, hogy a kezdetektől fogva javasolni fogja Önnek a pénzügyi kritériumoknak megfelelő bort.
Ha zavarban van, hogy megemlíti a költségvetést a többi vendéglő előtt, tegye ezt így: amikor a sommelier mögötted ül, miközben nyitva van a menü, tedd az ujjadat 2-3 üveg borra, amelyek árként felkeltik a figyelmedet, és mondd: - Egy ilyen bor érdekelne. És hogy világos legyek, közvetlenül az árra mutat. Bármely okos sommelier azonnal rájön, mire gondol.
3 Készítsen listát a referenciaborokról
A sommelier mindig ajánlhat egy jó bort, vagy olyat, amely jól passzol a megrendelt ételhez. De nagyon jól tudjuk: a preferenciák szubjektívek. Ha olyan borra vágyik, amely igazán tetszik, lehetetlen, hogy ne tartson szem előtt egy tereptárgyat. Úgy értem, egy jó bor, amelyet máskor is megittál, és tetszett.
Mielőtt kimegy az étterembe, készítsen egy listát néhány tetsző borról és az okokról, amelyek ahhoz vezettek (esetleg használd a Vivino alkalmazást, hogy könnyebb legyen neked). Így azt mondhatja majd annak, aki szolgál Önnek: "Általában szeretem az Y borászat X borát, mert nagyon gyümölcsös és olyan csokorral rendelkezik, amelyet csak a Z környéki borokban találhat meg". Egy jó sommelier tudni fogja, hogy milyen típusú borra hivatkozik, és tud majd ajánlani valami hasonlót a borlapról.
Mindenekelőtt fontos, hogy jól érezzük magunkat. Nagyon jó, hogy van ötleted arról, milyen bort akarsz. De ugyanakkor legyél nyitott az új javaslatokra, mert ugye?, Az új borok megismeréséhez a legjobb, ha új borokat iszol.