3 tudnivaló a cukor helyettesítésére mézzel - Merveilles d; méhek
A méz finom természetes termék, tele apiterápiás előnyökkel. Nem csoda, ha mindenhova el akarja rakni! Valójában a receptekben egyre inkább a fehér cukor helyettesítésére használják.
Kiváló ötlet! De légy óvatos, amikor eljön az ideje, hogy a mézet helyettesítsük a cukorral, minden pontosság kérdése. Íme a legfontosabb tippek a mézzel való főzéshez.
3 módosítás a tökéletes desszert eléréséhez
Kis mennyiségben, például a kávéban, a méz kiváló helyettesítő. Ahhoz azonban, hogy a cukrot mézzel helyettesítsék a sütés során, tudnia kell, hogyan kell mérni és játszani a mennyiségekkel. Semmi sem túl rakéta-tudomány a Ricardo 3 ajánlásának betartásával.
1. Tegyen kevesebb mézet, mint cukrot
A méz több szénhidrátot tartalmaz, mint a cukor. Egy csésze esetében 280 g-ról beszélünk 210 g-mal szemben. Mivel íze is édesebb, előnyösebb a méz mennyiségét lefelé állítani a szükséges cukor mennyiségéhez képest.
2. Csökkentse a folyadék mennyiségét
Mivel a méz folyékony, nyilvánvalóan több vizet tartalmaz, mint cukrot. Általában kb. 60 ml vizet tartalmaz 250 ml-enként, vagyis 18% -ot. Ezt a folyadék hozzáadást kompenzálni kell egy bizonyos mennyiségű tej vagy joghurt eltávolításával, például a kezdeti receptben.
3. Állítsa be a sütő hőmérsékletét
A mézben természetesen jelen van, a glükóz és a fruktóz általában jobban megbarnul főzéskor, mint a szokásos cukor. A kellemetlen meglepetések elkerülése érdekében csökkentse a sütő hőmérsékletét 15 ° C-kal, különösen azoknál a recepteknél, amelyek 125 ml-nél több mézet igényelnek.
Útmutató a cukor mézzel való helyettesítéséhez
Cserélje ki ezt a mennyiségű cukrot
Ennyi mézzel *
És vonja le ezt a folyadékmennyiséget *