30 házi fagylalt és szorbet recept
A nyár a fagylaltok és más sorbetek szezonja, itt válogatott receptek készíthetők a házi fagyasztott desszertekhez, és kényeztetéssel frissíthetők.
A fagylaltokat összetételük különbözteti meg a sorbettektől. A fagylalt tejszínt tartalmaz, amint a neve is mutatja, míg a sorbet csak gyümölcsöt és vizet tartalmaz.
A fagylalt ezért kalórikusabbnak tűnhet. Ez nem mindig igaz, mert minden attól függ, hogy a cukor a sorbetben, a fagylaltokban és a szorbettekben mennyire sok üzletben található. És ez a házi fagylalt receptek egyik előnye, az alapanyagok elsajátítása.
Házi fagylalt
Házi készítésű fagylalt vagy fagylalt készítéséhez a klasszikus módszer abból áll, hogy puding és ízesített tejszínhab keverékét adják át egy fagylaltkészítőben.
A pudingfagylaltban az a jó, hogy sima fagylaltot kap. Hátránya, hogy hosszú időbe telik a felkészülés. A turbinán vagy fagylaltkészüléken való áthaladás előtt a készítményt le kell hűteni.
Egy másik módszer édesített sűrített tej és tejszínhab keverékének elkészítése. Ez sokkal gyorsabb, mert a keverék hidegen készül, és azonnal fagylaltkészítőbe tehető. Hátránya, hogy olyan fagylaltot kap, amely nagyon magas cukortartalmú, és nem előnyös, ha fagyasztóban tárolják, ami kár egy fagylaltért, amiben egyetért.
Itt van egy válogatás fagylalt receptekről a blogon.
Házi készítésű sorbetek különféle ízekkel
Házi szörbé elkészítéséhez azt tanácsolom, hogy használjon frissen facsart gyümölcslevet vagy gyümölcspürét, amelyet a szaküzletekben talál.
Természetesen kereskedelmi forgalomban kapható gyümölcslé is használható, de magas cukortartalmuk rontja a házi szorbet tápértékét.
A házi szörbék fagyasztás után gyakran nagyon kemények. Hogyan tehetem a sorbet simábbá? A titok a tojásfehérje hozzáadása, amely a keveréket lágyabb sorbettá teszi.
A fagyasztott desszertek nem maradnak el
Miután elkészítette a házi készítésű fagylaltját vagy szorbettjét, természetesen képes lesz kezelni magát egyszerűen vagy szintén készítsen fagyasztott desszertet.
Kis képzelőerővel egy csomó fagyasztott süteményt lehet sütni eredeti ízekkel. Íme néhány recept a blogon.