30 keto lemez recept és tipp szórakozáshoz, munkához és szenvedélybetegek megosztásához
Sophie Gironi, a 30 Keto Plate és a Les Assiettes de Sophie blog szerzőjének portréja, aki sok éven át küzdött azért, hogy megtalálja az anyagcseréjéhez legmegfelelőbb ételt.
Sophie Gironi kommunikációs és marketing szakember, aki 2017 óta követi a ketogén étrendet. A szervezéstől és a termelékenységtől függően utálja az "időpazarlást". Ez a hiperaktív nő tehát több párhuzamos tevékenységet vezet, néha tanár, néha egy helyi rádió szabadúszó írója, néha fotózással próbálkozik, és önként jelentkezik számos szakmai esemény megszervezésében.
E határtalan energia ellenére Sophie-nak olyan anyagcsere-problémákkal kellett megküzdenie, amelyek nem könnyítették meg számára. Vissza az útjára.
A túl sovány babától az elhízott tinédzserekig
Bár idővel született, Sophie születésekor csak 2,6 kg volt. Az orvosok által ajánlott kiegészítők lehetővé teszik számára, hogy gyorsan elérje a normális súlyt, vagy inkább "a görbe tetején".
Serdülőkorban egy kövérkés gyermek, Sophie az "elhízott" kategóriába kerül, 16 évesen több mint 80 kg, 21 évesen pedig 100 kg.
Sophie-t azonban nem érdekli a súlya, és nincsenek különösebb komplexumai. Túlsúlyának tudatában még nem veszi észre, hogy annak oka egészségügyi probléma.
Az első kérdések és az első válaszok
Amikor lánya megszületett, Sophie egyre több kérdést kezdett feltenni testével és elhízásával kapcsolatban. Akkor 90 kg volt, és rájött, hogy még "kiegyensúlyozott" evés közben is menthetetlenül hízik. Aggódik a túlsúlyának egészségére gyakorolt következményei miatt, úgy dönt, hogy táplálkozási tanácsadóhoz fordul.
Először egy szakembert lát, aki egy hónapos étkezési tervet biztosít neki, és azzal vádolja, hogy a második látogatáskor hazudik neki, és a legnagyobb erőfeszítések ellenére Sophie meghízott. Ezután megbeszél egy találkozót, amely az utolsó lesz, egy második táplálkozási szakemberrel, aki látszólag értetlenül áll az anyagcsere-problémái miatt, és azt javasolja, hogy ... minden reggel igyon egy nagy pohár langyos vizet, amikor felébred.
A harmadik táplálkozási szakember a megfelelő. Megmagyarázza Sophie-nak, hogy az anyagcseréje nem működik megfelelően, és teszteket rendel, amelyek megmutatják az inzulinrezisztenciáját. Ezért "eszkimó" diétát írt elő, és két évig kísérte a fogyását, 4 hetes ciklusokon alapuló programmal. Az első ciklus során kizárólag fehérjét fogyaszthat, majd a második során naponta egyszer, majd a 4 hetes harmadik ciklusban naponta kétszer újból bevezeti a zöldségféléket. Így 2 év alatt 40 kg-ot fogy, de sajnos, amint belép a 4. ciklusba, amely a keményítők újbóli bevezetését írja elő, Sophie már nem képes fogyni, és az első ciklusban folytatnia kell, hogy újra kezdje a veszteséget.