30 nap hisztamin nélkül - élet hisztaminózisban
A kis füzetem szerint pontosan 30 nap telt el azóta, hogy elkezdtem hisztaminmentes étrendemet.
Egy hónapba telt, mire sikerült megállapítanom az élelmiszer-egyensúlyt az új szabályok alapján, és megtaláltam a krónikus táplálkozási rutint és különösen a nulla pazarlást.
A mellékelt fotón, a szóban forgó kis füzetem mögött az utolsó csomag puffasztott rizs sütemény, amelyet mostantól vásárolok.
Ennek a blognak/oldalnak, új házamnak köszönhetően, amelyben gyönyörű konyhám van (= gyönyörű kulináris játszótér), de a krónikus táplálkozási alapjaimnak és a nagyüzletemnek köszönhetően sikerült legyőznöm a depressziót, féltem attól, hogy elképzeljem a élet csokoládé nélkül, tojásfehérje nélkül, felvágottak nélkül, szárított gyümölcsök nélkül, hüvelyesek nélkül, fűszerek nélkül, paradicsom-spenót-eper-málna nélkül.
De mindenekelőtt sikerült rájönnöm, hogyan lehet megvásárolni a kenyér és a sajt helyettesítésére szolgáló csomagolt termékeket (rizs süteményeket-amarant-kukorica-gesztenye és társ; ricottát, mascarponét, mozzarellát neveztem el).
30 nap múlva:
* Megértettem, hogy mikor és milyen okokból reagálok arra, amit eszem, és hogy most nehéz lesz visszahoznom azokat az ételeket, amelyek a legjobban tetszettek, például a csokoládét, a diót és az aszalt gyümölcsöket (és nem nevezem meg a kedvencemet alkoholok. Nincs több kisgyermek a megfázásom megelőzésében és kezelésében.);
* Meg kellett tanulnom, hogy sokkal szervezettebb és szigorúbb legyek a hideglánc, valamint a húsok, gyümölcsök és zöldségek fogyasztása terén;