30 szakács és kézműves, hogy megvédjék a; Korrekt, jó és fenntartható ételek a 2007

KÉRJE A PROGRAMOT - 18.30-tól - Műhelymunkák - Találkozók és viták az étel kihívásai körül: hogyan tudják ma a gasztronómia szereplői megvédeni ezeket az értékeket, és diskurzust és konkrét intézkedéseket hozhatnak a konyhájuk, know-how-juk és mindennapjaik keretein belül kínálat. A téma: "Tisztességes, jó és fenntartható" élelmiszer ma a gasztronómián keresztül

hogy

20 órától a felséges szendvics, a jelenlévő szakácsok és szakácsok elkészítik a Tartinét, az aláírásos szendvicsüket, amelyet a helyszínen megkóstolhatnak.

A szakácsok és szakácsok! déliek, tiszta vér, tiszta gyümölcslé, szív és elme.

Pierre Augé - Petit Pierre háza - Béziers - Bármennyire is szimpatikus a média számára, Pierre csillogó, tehetséges, tehetséges, bájos, a boldogság közvetítője. Konyhája úgy néz ki, mint ő, egyszerű, friss, meleg, spontán, ösztönös, helyi, természetes termékekből készült, nap mint nap megújul, jó termékekkel klasszikus és autentikus ételekhez, merészséggel fűszerezve, szárazföld és tenger között, a hangsúlyokkal annak terroirja

Cyril Garcia - Anga - Montpellier - Az új Montpellier-i bisztrónia méltó képviselője. Tehetsége növekszik, és idegenvezetőket hív fel. Konyha figyelemre méltó növényi és aromás inspirációkkal.

Bernard Cabiron –Traiteur Cabiron - Béziers - kihagyhatatlan. Elkötelezett, gasztronómiai szelleméhez hű Bernard finom, finom és felelősségteljes légkört kínál.

Clement Bonano - La Mécanique des Frères Bonano - Colombières-sur-Orb - 2 testvér a rock-paraszti-elegáns univerzumban, amely merész konyhát kínál. Család, szeretlek! Szakács innen, mediterrán és az országban gyökerezik. Clément mindig a szüleivel főzött. Soha testvére, Benjamin, a sommelier nélkül. Jó termékek. Konyha nyitva áll az ízek és a meghökkentő kombinációk világában.

Benji vicens - Café Tropisme - Montpellier - Napfény a déli konyhában. Igazi friss levegő lehelet a tányéron.