3D nyomtató süteményekhez és szendvicsekhez - egy román startup által kidolgozott projekt
Egy romániai induló vállalkozás forradalmasítani akarja az élelmiszeripart a Reebo-val, az első 3D-s élelmiszer-nyomtatóval egy automatában, amely személyre szabott süteményeket és szendvicseket "nyomtat" kevesebb, mint 2 perc alatt. Mennyibe kerülhet egy ilyen nyomtató.
A Manna Foods Solutions romániai startup innovatív technológián dolgozik, amely forradalmasíthatja az élelmiszeripart: az első 3D-s élelmiszer-nyomtató, amelyet automatán működtetni terveztek, hasonlóan a kávéfőzőkhöz vagy a csomagolt termékekhez. A Románia által létrehozott 3D nyomtatónak nevezett Reebo úgy van kialakítva, hogy kevesebb, mint 2 perc alatt készítsen „fogyasztásra kész” süteményeket és szendvicseket, amelyeket a fogyasztó személyre szabottan és kalórikusan ellenőriz. A startup a kísérleti prototípust fejleszti, és az ipari prototípus finanszírozásának bevonása is folyamatban van, amely szakasz előkészíti a tömegtermelést és elindítja a megoldást a román piacon, de Európában is.
"Koncepciónk kezdettől fogva figyelembe veszi a fogyasztók biztonságát. A Reebo 3D nyomtató az innovatív hardver/szoftver technológián alapul, UV-korlátokkal és hideg helyiséggel van felszerelve, biztosítva a biztonságos étkezési környezetet. Ugyanakkor a fogyasztók képesek lesznek aktiválni a Reebot közvetlenül mobiltelefonjukról, egy alkalmazás vagy QR-kód segítségével, kiválaszthatják a kívánt számú kalóriát és alapanyagot, így készterméket kaphatnak, biológiailag lebomló csomagolásban szállítva. Így a Reebo bárhol elhelyezhető, irodaházaktól, kórházaktól/klinikáktól vagy oktatási intézményektől kezdve a nagy gyalogos forgalmú területekig "- mondta Mădălina Ilie, a Manna Foods Solutions alapítója.
A 3D technológia forradalmasítja az élelmiszeripart
Az automatában történő működésre tervezett 3D élelmiszer-nyomtató abban a kontextusban jelenik meg, amelyben egyre fontosabbá válik, hogyan fog kinézni a jövő élete egy olyan világban, amelyet rendkívül gyors technológiai fejlődés, felgyorsult népességnövekedés és globális változás ural. dinamikus.
"Az embereknek olyan megoldásokra van szükségük, amelyek lehetővé teszik az egészséges, biztonságos ételek és a táplálkozási igényeknek megfelelően testreszabott termékek könnyű hozzáférését. A 3D technológia forradalmasíthatja századunk élelmiszeriparát. Az autóiparban, a repülésben, az orvostudományban, sőt a ruházati iparban is sikerült, és ez csak a kezdeteknél van "- mondta Mădălina Ilie.
A Reebo prototípus többféle élelmiszer-lerakó fejjel van ellátva - több mint 10-en, összehasonlítva a 2-3-zal, mivel 3D-s élelmiszer-nyomtatók vannak a piacon, ennek eredményeként fogyasztásra kész élelmiszer-szendvics vagy sütemény készül, főzés nélkül. A nyomtató-fogyóeszközöket élelmiszer-kazettákban tárolják, automatikusan cserélhetők, légmentesen zárhatóak, újratölthetők, patrononként 8 kg-ig. Higiéniai és egészségügyi szempontból a Reebo igazodik a legmagasabb követelményekhez.
„A kísérleti prototípus fázisból az ipari prototípus fázisba való áttérés a sorozatgyártás későbbi megkezdése érdekében körülbelül 2 éves folyamatos erőfeszítést jelent. Most a kutatás és fejlesztés szakaszában vagyunk, és becsléseink szerint 2024-re készen állunk a tömegtermeléssel és a hatékony piacra lépéssel "- magyarázza Mădălina Ilie.
Beruházás a nyomtató sorozatgyártására A Reebo összege meghaladja a 25 millió eurót és magában foglalja egy nagyrészt robotikus gyártósor létrehozását, amely támogatja a nyomtató és a kapcsolódó fogyóeszközök gyártását.
A vállalat a nyomtató piaci értékét 4000 és 5000 euró között becsüli egységenként, az élelmiszerpatronok számától és a könnyű használattól függően.
A Reebo egyike annak a Food & Agri Tech Challenge előgyorsító program 8 projektjének, amelyet az Impact Hub Bukarest és az EFSE DF indított el az év elején, és amely júliusban zárul a projektek nyilvánosság, a zsűri, a befektetők bemutatásával. és a szakterület szakemberei.