Spárgaleves húslevesből - recept

Ez a spárgaleves aromás sörből készül! Ehhez spárgahéjat és gyógynövényeket forralnak fel vízben. Az eredmény: különösen ízletes alap egy fantasztikus leveshez. Imádni fogja a spárgalevest!

húslevesből

hasznos információ

  • Munkaidő: 60 perc Előkészítés: 15 perc Előkészítés: 45 perc Nehézség: közepes Ár: € € € €

készítmény

Öblítse le és hámozza meg a spárgát, és vágja le a végét. Tegye a héjakat és a részeket egy fazékba 1,5 liter vízzel, citromhéjjal és gyógynövényekkel, és forralja fel. Hagyja 15 percig meredek enyhe tűzön.

Az alaplevet lecsepegtetjük, és visszaforraljuk. Tegye a spárgaszárakat az alaplaphoz, és hagyja kb. 20 percig enyhe tűzön párolni. Ezután vegye ki a főzetből.

A lisztet a vajjal forró serpenyőben enyhén megizzasztjuk. Csepegtesse le a borral és az alaplével, majd hagyja a levest körülbelül 5 percig forralni. Vegye le a hőt. Keverje össze a tejszínt a tojássárgájával, és keverje bele a levesbe. Szükség szerint öntsön át egy szitán. Fűszerezzük citromlével, sóval és szerecsendióval, majd tálakra osztjuk. Fehér borssal megszórva tálaljuk.