3-szor sült burgonya minden ízléshez; Koch-Mit

2019.06.26 Lukas Rathschlag

Grillezéskor nem csak a megfelelő ételeket kell grillezni. A köreteknek is tökéleteseknek és igazán ízleteseknek kell lenniük. Ezekre a sült krumplikra éppen szükség van. Egyszerűen csomagolva, főzve és kifinomult töltelékekkel ellátva igazi csemege.

Ezen a hőmérsékleten jelenleg szinte elviselhetetlen. Csak este hűlünk ki, amikor lassan lemegy a nap, és végre újra merészelheted elhagyni a házat. Elég okos ok arra, hogy elvigye barátait néhány hűvös ital mellett, és felgyújtsa a grillt. A steakek és hasonlók mellett mindenképp szükséged van néhány szuper ízletes köretre, amelyeket a főétel mellett élvezhetünk. És mivel nagyon éhesek vagyunk, természetesen választunk egyet: sült burgonyát. Mivel ezek nemcsak hihetetlenül ízletesek a legkülönfélébb formákban, hanem kitöltik is. Tökéletes egy nehéz nap után, hideg sör mellett.

De mivel egy ilyen nyugodt estén nincs helye szokatlan elkészítési módszereknek, burgonyánkat egyszerűen grillpapírba csomagoljuk, és igazán finom sült burgonyává változtatjuk. Vagy csak egy grilltálcába tesszük őket a grillen, és hagyjuk szépen főzni. Ezen kívül nagyon különböző töltelékeket kapnak, és a grillünnepünk nem csak egy egyszerű buli, hanem egy kulináris kaland is.

Skandináv sült burgonya

Hozzávalók:

  • 4 nagy burgonya, viaszos
  • 350 g sarkvidéki garnélarák
  • 10 g kapor
  • Fél uborka
  • 100 g kvark
  • Néhány citromlé
  • 100 g creme fraiche
  • 1 gerezd fokhagyma
  • só
  • bors
  • Néhány snidling

Készítmény:

1. lépés
Először nagyon alaposan tisztítsa meg a burgonyáját. Szükség esetén mossa meg őket. Ezután késsel vagy villával szúrjon bele néhány lyukat, így a burgonya gyorsabban megsül. Ezután a gumókat fel lehet tenni a grillpapírra vagy egyszerűen a grillre. Csomagolja be őket rendesen, és zárja le a csomagokat a tetején. Egy kis tipp a köztetek türelmetleneknek: a burgonyát is előre megfőzheti, akkor gyorsabban főznek a grillen. A burgonya előkészítés nélkül körülbelül 40 percet vesz igénybe, előkészítéssel pedig körülbelül 20 percet vesz igénybe. Ezután egyszerűen csomagolja a grill külső oldalára.

2. lépés
Amíg a gumók sütnek, elkészítjük a tölteléket. Ehhez hámozza meg a fokhagymát, és vágja finom kockákra. Könnyebben hozzáadhatja később egy fokhagymapréssel. Tegye a kvarkot és a creme fraiche-t egy tálba, és ízesítse a keveréket sóval, borssal és citromlével. Vágja apróra az uborkát és keverje össze a túróval. Vágja fel a kaprot és a metélőhagymát, majd keverje össze a gyógynövényeket a kvarkjával. Ezután hagyja 10 percig a hűtőszekrényben meredezni.

3. lépés
Tegye a sarki tengeri garnélákat egy szűrőedénybe, és alaposan öblítse le. Ízesítsük őket kevés sóval és borssal, és tegyük a túróhoz.

4. lépés
Ha készen áll a burgonyája, kinyitja a csomagokat. Vágja középen a gumókat, és kissé széthúzza őket. Ezután adjuk hozzá a töltelék negyedét és tálaljuk.

3-szor

Kicsit szokatlan, de nem kevésbé ízletes: skandináv sült burgonya

Szalonna sajtos burgonya

Hozzávalók:

  • 4 nagy burgonya, viaszos
  • 150 g cheddar egy darabban
  • 200 g szalonna
  • só
  • ¼ csomó petrezselyem
  • bors
  • olivaolaj
  • szerecsendió
  • 200 g kvark
  • 2 újhagyma
  • Néhány paprikapor

Készítmény:

1. lépés
Először is alaposan tisztítsa meg a burgonyát, és szükség esetén mossa meg. Pattintsa újra szárazra, és kenje meg olívaolajjal, majd tegye a grillre. A fent leírtak szerint egyszerűen előkészítheti őket.

2. lépés
Közben dörzsölje a cheddarját egy tálba konyhareszelővel. A szalonnát kockákra vágjuk, és egy serpenyőben röviden megpirítjuk, hogy ropogóssá váljon. Ezután tegye egy tálba. Röviden mossa le a petrezselymet és az újhagymát, majd rázza fel őket szárazra. Most apróra vágja a petrezselymet csíkokra, a hagymát tekercsre, hogy később meghinthesse velük a burgonyáját.

3. lépés
Tegye a túrósait egy tálba, és keverje össze a hagymával és a petrezselyemmel. Reszeljünk szerecsendiót, és ízesítsük sóval és borssal. Ezután tegye a hűtőbe 10 percre.

4. lépés
Hozd el a burgonyádat a grillből. Ezúttal a burgonya üreges a tetején. Vágja késsel hosszában, és villával törje bele a belsejét. Ha szükséges, vegyen ki belőle valamit, és keverje össze a kvarkjával. Ezután adjuk hozzá, szórjuk meg a burgonyát a szalonnával és sajttal, és szórjunk rá petrezselymet és újhagymát. Ízesítsen még egy kicsit sóval és borssal.

Bőséges szalonnával és finom cheddarral ezek a sült burgonya igazi töltőanyag.

Fóliás édesburgonya fetával

Hozzávalók:

  • 4 édesburgonya
  • Néhány olívaolaj
  • 250 g feta
  • só
  • ¼ csomó petrezselyem
  • bors
  • Néhány cayenne bors

Készítmény:

1. lépés
Az édesburgonyát alaposan meg lehet tisztítani. Ezután szárítsa meg őket, hogy az olívaolaj jól tapadjon, és ecsetelje vele. Sózzuk, borsozzuk, és villával vagy késsel szúrjunk beléjük néhány lyukat. Ezután tegye őket a grillre 30 percre.

2. lépés
Amíg az édesburgonya főz, elkészítheti a fetát. Ehhez vegye ki a csomagolásból, és nagyjából morzsolja össze egy tálba. Keverje össze egy kis olívaolajjal, a borssal és a cayenne borssal. Most mossa le a petrezselymet, rázza szárazra, majd durván vágja fel.

3. lépés
Amikor elkészült az édesburgonya, vegye le rácsról. Ezután vágja bele kissé felére, és villával lazítsa meg a belsejét. Adja hozzá a fétáját, és szórja rá a petrezselymet. Most ízlés szerint önthet rá egy kevés olívaolajat, és mindent ízesíthet sóval és borssal. Jó étvágyat!

Ha változásnak érzed magad, csak édesburgonyát használj