4 egyszerű tavaszi recept - receptek és diéták
1. Saláta petrezselymes mártással
Hozzávalók (4 fő részére):
- 2 csomó zöld petrezselyem, 60 g sajt, 50 g darált mogyoró, 2 gerezd fokhagyma, 2 teáskanál citromlé, 225 ml olívaolaj, só.
A salátához - 1 zöld saláta készült, 250 g kis paradicsom, 250 g reszelt Telemea sajt.
Az elkészítés módja:
- A szósz - Mossa meg a petrezselymet, rázza le a vizet, apróra vágja és keverje össze a reszelt sajttal és az őrölt mogyoróval. Hozzáadjuk a megtisztított és reszelt fokhagymát, majd 200 ml olajat, citromlevet és sót (ízlés szerint), és jól összekeverjük.
- Saláta - Válassza ki a salátát, mossa meg, hagyja, hogy egy kicsit lecsöpögjön, és darabokra törje. A megmosott paradicsomot négyfelé vágjuk, és a telemeau-t felkockázzuk.
Tegyük mindet egy tálba, vegyünk 4 evőkanál elkészített mártást, keverjük össze a többi olajjal és öntsük a salátára. A fennmaradó mártást tésztával vagy makarónival tálalhatjuk. Tárolja jól körülbelül két hétig hűtőszekrényben, fedeles tégelyben.
2. Gully szeletek túróval
összetevők (4 fő részére): 4 gulyás, só, egy csomó retek, 500 g túró (sovány), egy üveg tejföl (150 ml), 50 g reszelt sajt, bors, 4 szelet száraz kenyér (vagy zsemlemorzsa), 4 evőkanál őrölt dió, 2 tojás, 4 evőkanál napraforgóolaj, néhány zöldhagyma farka.
Az elkészítés módja: Hámozzuk meg a tököt, vágjuk 1,5 cm vastag szeletekre, forraljuk 5 percig sós vízben, és hagyjuk lecsöpögni. A megtisztított és megmosott retket szeletekre vágják, a zöldhagymák farkait - szeletekre.
A túrót összekeverjük a tejföllel, hozzáadjuk a reszelt sajtot, a retket és a hagymaszárat, a sót és a borsot. Adja szárazra a kenyeret a darálón keresztül, és keverje össze a zsemlemorzsát (finomra) a darált dióval. A tojásokat egy csipet sóval felverjük.
Szeletelje a gulyákat először a tojáson, majd a zsemlemorzsán + dión keresztül, és forró olajban mindkét oldalán aranybarnára sütje. Tálaljuk forrón, túró és retek keverékével.
3. Spenóttal töltött burgonya
összetevők (4 fő részére): 300 g spenót, 800 g burgonya (kovásztalan), só, 1 hagyma, 40 g napraforgómag, 1 evőkanál vaj, 200 g fújtatósajt, bors, 150 g sajt, vaj a formához.
Az elkészítés módja: A spenótot néhány percig forraljuk forrásban lévő vízben, lecsöpögtetjük, hagyjuk kihűlni, összenyomkodjuk és nagyobbra aprítjuk. Jól mossuk meg a burgonyát és forraljuk sós vízben 20 percig.
Vágja apróra a hagymát, és zsírmentes serpenyőben pirítsa meg a napraforgómagot, vegye ki és tegye félre. Melegítsük fel a vajat, és főzzük meg kissé a hagymát, majd adjuk hozzá a tetején lévő (fedővel ellátott) spenótot kb. 3 percig, végül adjuk hozzá a zúzott sajtot és a napraforgómagot.
Íze só és bors. A hámozott burgonyát félbevágjuk (hosszában) és egy teáskanállal üregeljük, keskeny szélét hagyva. Adja hozzá a burgonyamagot a spenótkeverékhez, kóstolja meg sóval, majd töltse meg vele a burgonyát.
Helyezzük egy kivajazott serpenyőbe, szórjuk meg reszelt sajttal, és tegyük 200 ° C-os sütőbe. Hagyja kb. 20 percig barnulni, vegye ki és forrón tálalja.
4. Halfilé tejföllel és curry mártással
összetevők (4 fő részére): 400 g sárgarépa, 1 póréhagyma, 1 hagyma (metélõhagyma), 600 g filé, só, bors, citromlé, 2 evõkanál vaj vagy margarin, 1 üveg vékony krém (250 ml), 1 evőkanál currypor, 1/2 csokor petrezselyem.
Az elkészítés módja: Melegítse fel a sütőt 250 ° C-ra. Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és nyomja össze a levét. Póréhagyma, folyó hideg víz alatt megmosva, körökre vágva apróra vágja a hagymát. Öblítse le a halfiléket, csepegtesse le, sózza, borsozza és szórja meg citromlével.
A vajat hőálló formában felmelegítjük, és egyesével megpirítjuk a hagymát, majd a sárgarépát (2 perc), majd a póréhagymaszeleteket. A tetejére helyezzük a halfiléket, és öntsük rájuk a curryporral, sóval és borssal kevert tejszínt.
Tegye a sütőbe, és hagyja kb. 10 percig. Megszórjuk apróra vágott zöld petrezselyemmel és rizses körettel tálaljuk.
5. Nagy és finom húsgombóc
összetevők (két fő részére): 400 g darált sertéshús, 1 hagyma, 1 tojás, 2 evőkanál zsemlemorzsa, só, bors, 1 piros kaliforniai paprika, 1 sárga kaliforniai paprika, 3 evőkanál olaj, 1 gerezd fokhagyma, 2 szelet szalonna (borda), 1/2 csokor petrezselyem.
Az elkészítés módja: A darált húst a tojással és a zsemlemorzsával jól összegyúrjuk, és megkóstoljuk a sót és a borsot. A magokból és a bordákból megtisztított paprikát kockákra vágjuk és kb. 5 percig sütjük egy evőkanál olajban. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és kicsit megpirítjuk, sózzuk, borsozzuk.
A paprika felét a szósz elkészítéséhez, a másik felét - a húsgombóchoz tartják. A darált húsból két lapos, 16 cm átmérőjű "pitét" készítenek. Az egyiket egy réteg sült paprika és petrezselyem levél borítja, a másikat a tetejére helyezzük, és egy nagy húsgombóc képződik.
Süssük az olaj maradékában, 7 percig mindkét oldalon, lassú tűzön. A maradék paprikát a keverőben összetörjük, és a hatalmas húsgombóccal együtt szószként tálaljuk.
Sivatag- Marhahús sajtos pite kompóttal
összetevők (4 fő részére): 120 g vaj vagy margarin, 80 g cukor, 1 csomag vaníliás cukor, két citrom reszelt héja, 4 tojás, 120 g liszt, 80 g búzadara, 500 g túró (sovány). Ezen kívül: 4 evőkanál olaj, 4 evőkanál szeletelt mandula (opcionális).
Az elkészítés módja: A vajat jól összekeverjük (hagyjuk megpuhulni) a többi hozzávalóval. Az így elkészített tésztából körülbelül 20 pitét készítenek, amelyeket forró olajban sütnek. Amikor visszatérnek a serpenyőbe, megszórjuk a megsütött részt mandulaszeletekkel. Tálaljuk forrón, hideg szilva vagy barack kompóttal.