4. étrend rostforrások alacsony nátriumtartalommal
A nátrium elengedhetetlen ásványi anyag a test optimális működéséhez, ugyanakkor a helyén tartja Önt, amikor fogyni szeretne.
Ezért meg kell találnia az egyensúlyt a nátrium bevitelében.
Az étel ízesítésére használt klasszikus só mellett tudnia kell, hogy rengeteg más többé-kevésbé rejtett forrás található, amelyekből a nátriumadagját veszi.
A szervezet magas nátriumszintje elősegíti a vízvisszatartást, és magas vérnyomáshoz vezethet. Törődünk az egészségével, ezért feltárunk néhány alacsony nátriumtartalmú rostforrást. A rost segít jóllakottságot okozni, és gátolja az étvágyat, ami azt jelenti, hogy az étrendben alapvetőnek kell lenniük.
A teljes kiőrlésű gabona hozzáadott cukor és élelmiszer-adalékok nélkül kiváló minőségű rostforrás, alacsony nátriumtartalommal. A zabkorpától a barnarizsig és a quinoáig minden teljes kiőrlésű gabona segít harmonikusan fogyni és egészséges maradni.
Ne tévesszen meg a teljes kiőrlésű gabonát tartalmazó feldolgozott termékek. Például bizonyos típusú kenyerek szeletenként akár 170 milligramm nátriumot is tartalmazhatnak. Általában a maximális sómennyiség, amelyet egy felnőttnek naponta el kell fogyasztania, 6 gramm.
A zöld vagy bogyós bab a magas rosttartalmú ételek listájának élén áll. Ezen kivételes tápanyagok mellett a bab káliumot, kalciumot, vasat, A-vitamint és C-t is tartalmaz. A kálium olyan elektrolit, amelyre a testének szüksége van a nátriumszintjének szabályozásához. Így a babfogyasztással kettős előnye van: megkapja a fogyáshoz szükséges rostmennyiséget, és optimális káliummennyiséget biztosít a szervezet számára a nátriumszint szabályozásához.
Édes, édes-savanyú vagy keserű, a gyümölcsök nátriumot is tartalmaznak, de kis mennyiségben. Ezért azt javasoljuk, hogy fogyasztja bizalommal étrendjében, ésszerű adagokban. Minden gyümölcs kiváló rostforrás, ami azt jelenti, hogy gyorsan elfárad, miután megette őket. Ami a nátrium arányát illeti, a választott gyümölcs függvényében változnak. Például 100 gramm avokádó körülbelül 4 milligramm nátriumot tartalmaz, míg az alma, a körte és a banán a kétszer akkora nátriumot tartalmaz.
A zöldségek a leggyakoribb rostforrások, és fő előnyük, hogy nagyon alacsony nátriumtartalommal rendelkeznek. Azonban ne tévesszen meg ez a szempont. Zöldségfélék főzése közben megkísérli, hogy sót adjon az extra ízért, de nagyon ügyelnie kell arra, hogy mennyi sót használ, mert ha túl sokat tesz be, akkor nem tesz mást, csak növeli a szervezet nátriumszintjét.
Ha valóban ki akarja használni az alacsony nátriumtartalmú rost előnyeit, cserélje ki a sók egy részét fűszerekkel, amelyeket általában a zöldségek előállításához használ. Ízeik fokozzák az ételek ízét és csökkentik a nagy mennyiségű só hozzáadásának szükségességét.