4 jóllakásos gyorsétterem, amely nem hizlal
Az ortodox naptár szerint a húsvéti böjt február 19-én kezdődött és április 7-ig tart, és korlátozott a telített, tápanyagokban gazdag és egészséges ételek, amelyeket ebben az időszakban a böjtölők elfogyaszthatnak.
A böjtölők esetében csökken a szervezet fehérje-, vas-, kalcium-, cink-, B12- és D-vitamin-tartaléka. A böjt alatt az energiatakarékosság érdekében a vegetariantimes.com szerint olyan ételeket használhatunk, mint:
bab- Egy csésze bab megadja a napi vas és fehérje harmadát. A babrost segít csökkenteni a koleszterinszintet. A bab kálium-, cink- és B-vitamin forrás is.
dió- Földimogyoró, mogyoró, mandula, pisztácia és más olajos gyümölcsök. Gazdag cink-, E-vitamin- és Omega-3 zsírokban gazdag, nagyon hasznos a szervezet számára, közepes mennyiségben fogyasztva. A mandula sok kalciumot is tartalmaz.
gabonafélék - B12-vitamin, vas, kalcium és egyéb tápanyagok gazdag forrása. A böjt alatt nem eszik tojást, ami B12-vitamin hiányhoz vezet, és a gabonafélék pótolhatják ezt a hiányt. A rendszeresen fogyasztott gabonafélék segítenek csökkenteni a koleszterinszintet és csökkentik a vastagbélrák vagy más emésztőrendszeri rendellenességek kockázatát.
lencse- A babhoz hasonlóan a lencse is a hüvelyesek kategóriájába tartozik, és jó fehérje- és rostforrás. A lencse, ellentétben más hüvelyesekkel, kétszer annyi vasat tartalmaz. A folsav és számos B-vitamin található a lencsében, amelyek különösen fontosak a terhes nők számára.