4 ok, amiért NEM számolom a tányéron lévő kalóriákat; Élelmiszer fejjel
Az egészséges táplálkozásról, a fogyásról vagy az étkezésről általában mindig arra a gondolatra jutsz, hogy kalóriákat kell számolni.
Nos, azt hiszem, hogy Isten evés képességével és szükségével hagyott minket a földön nem kalóriákat számolni, de azért körülöttünk minden energia (köztük mi is az energia megnyilvánulása vagyunk), és az evés segít a világegyetemben keringő természet és energia természetes körforgásának és egyensúlyának megteremtése és fenntartása. Ez a filozófiai rész.
A gyakorlati rész az tápláléklánc: minden lény valamikor élelem válik egy másik számára - beleértve az embert is, miután meghal (teste legalábbis biztosan nem akarok belemenni a vallásról és másokról szóló vitákba).
Ezen ötlet alapján úgy döntöttem, hogy felsorolom azokat az okokat, amelyek miatt soha nem számítok kalóriára. És látni fogja, hogy az érvek szigorúan kapcsolódnak az élelmiszerhez és végső soron az élethez való személyes hozzáállásomhoz.
1. ok: (rendkívül) unalmas és frusztráló
Így van: nem vagyok jó a számokban (beleértve a pénzszámlálást is, rossz vagyok, hehe), és a kalóriaszámlálás tűnik a világ legdurranóbb dolgának. Tudom ezt, mert egy ponton megcsináltam. Azt mondtam, hogy tisztában kell lennem azzal, hogy mit eszek, tudnom kell, mennyit teszek bele, van egy mérésem, és ez, talán ilyen, nem csak jól, talán még 1-2 kg-ot is lefogyok (ez nagyon régen, korábban történt) táplálkozás).
Egy-két hét elteltével nem tudom, mennyit, Rájöttem, hogy ez az egész számítógépes dolog:
- Minden örömöm az evés - Nagyobb hangsúlyt fektetek a számlálásra és arra, hogy mennyi kalória van a tányéromon, mint például egy ízletes kombinációt készíteni, amely örömet okoz
- nyomást gyakorol rám és emeli a stressz szintemet, bűnösnek érzem magam, ha valamikor megsértem az előre beállított kalóriák számát
Már tudom, hogy vannak olyan emberek, akik számára a kalóriaszámlálás pihentető és élvezetes. Egy barátom még ezt is mondta nekem nemrég. Minden tiszteletem, de számomra unalmas és megterhelő. És az egészségről szólva a stressz számomra egyáltalán nem hangzik egészséges dolognak.
2. ok - A kalóriáknak nincs jelentősége az egészségi állapot értékelésében
Nem tudok rólad, de még soha nem hallottam olyanról, akinek egészségi problémája lenne a kalóriák hiánya miatt, kivéve az alultápláltságot, bár ott is a legtöbb esetben tápanyaghiányról van szó az étrendben. A Wikipédia a következőképpen szól:
alultápláltság vagy alultápláltság olyan állapot, amely olyan étrend elfogyasztásából származik, amelyben a tápanyagok vagy nem elegendőek, vagy túlságosan olyanok, hogy az étrend egészségügyi problémákat okoz. Kalóriákat, fehérjét, szénhidrátokat, vitaminokat vagy ásványi anyagokat tartalmazhat. Nincs elegendő tápanyag alultápláltság vagy alultápláltság míg a túl sokat nevezzük túl táplálkozásnak.
alultápláltság leggyakrabban annak köszönhető nem áll rendelkezésre elegendő jó minőségű étel. Ez gyakran összefügg a magas élelmiszerárakkal és a szegénységgel.
De nem vagyunk olyan országban, ahol nem férünk hozzá minőségi tápláló ételekhez.
De hadd vegyem másként: ha az életed során eddig tapasztalt egészségügyi problémák bármelyike önmagában túl kevés vagy túl sok kalóriából származott, elhallgatok és kicsi leszek.
És bár nem igazán szeretem a feltételezést, ezúttal kivételt teszek és elmondom hogy valószínűleg az egészségügyi hiányosságok a vitaminok, ásványi anyagok vagy tápanyagok hiányából, vagy éppen ellenkezőleg, a többletből származnak. Vagyis a legtöbb esetben (most nem a 400 kg-os kivételekre gondolok 16 évesen) a probléma az elfogyasztott ételek típusából adódik, és nem magából a kalóriákból.
Az egy dolog, ha 2000 kalóriát kapunk pusztán süteményekből vagy pizzákból, és más, ha ugyanezt a 2000 kalóriát kapjuk grillezett húsból, salátából és zöldségből. Az a tény, hogy az első esetben valószínűleg sokkal könnyebben túllépi a napi 2000 kalóriát, a tápanyagtartalmából, illetve abból is fakad, ahogyan teste feldolgozza a különböző típusú élelmiszereket energiatermelés céljából.
Ami azt fogja mondani, nem maguk a kalóriák a relevánsak, hanem azok a tápanyagok, amelyeket a test számára biztosítasz - vagy sem. Van mind a problémák forrása, mind a megoldások kulcsa.
Ebben a szellemben haladunk tovább…
3. ok - A kalóriaszámlálás felesleges
Tudom, sokan lesznek itt, akik ellentmondanak nekem. És nem az a szándékom, hogy félretájékoztassam vagy elmondjam neked, hogy soha nem fogsz hasznot húzni a kalóriák számlálásából. Tegnap egy barátom azt mondta nekem: „Hogyan lehet haszontalan? Ez tiszta matematika: hány kalóriát éget el, szemben hány kalóriát fogyaszt. " Ami tökéletesen igaz. De más perspektívába akarom helyezni a dolgokat.
Kalóriaszámlálás - személy szerint nekem az étkezési filozófiámban, amely az életmód kialakítására és nem az ideiglenes étrendre összpontosít - Hiába, mert arra koncentrál, amire nem szabad.
A hús kalóriákat ad. A burgonya kalóriákat ad. A cukor kalóriákat ad. A Coca-Cola kalóriákat ad. Az uborka kalóriát ad. A vaj kalóriát ad. Az avokádó kalóriákat ad.
Gyakorlatilag minden, amit eszel, kalóriát ad. De ezek a kalóriák nagyon különbözőek, ha az egyes élelmiszerek által termelt energiáról van szó. Végül is az étel üzemanyag a test számára.
És párhuzamot vonni, a fűtőérték nagyon eltér a fán, mint a szénnél, a benzinnél vagy a gázolajnál (az autótulajdonosok szerintem sokkal többet tudok, mint erről 🙂).
Többet a nyelvén, amint azt a "Miért nem fogysz" című videóban kifejtettem, a test másképp kezeli az üzemanyag-forrásokat, amelyeket energiává alakításhoz biztosít. Azért fogja először elfogyasztani az egyszerű szénhidrátokat, mert ezek azonnali energiát adnak neki, ehelyett a zsírokat fokozatosan fogja fogyasztani, amire szüksége van például.
Visszatérve ide kalóriát, azt mondtam, hogy ezek megszámlálása arra koncentrál, amire nem szabad. Ugyanis Ahelyett, hogy arra koncentrálna, hogy milyen tápanyagokat adjon a testének, inkább a kalóriaszámolásra összpontosítson.
De a karosszéria nem kályha vagy autó. A test ennél sokkal összetettebb folyamatokon dolgozik, és nem csak "kalóriákra" van szüksége. Bizonyos vitaminokra, ásványi anyagokra és tápanyagokra van szüksége, hogy segítsen fejlődni és megbirkózni a mindennapi kihívásokkal, fizikai, mentális, érzelmi stb.
Tehát amikor azt mondom, hogy az én szempontomból felesleges számolni a kalóriákat, az azért van, mert - ha számolok valamit - mindig úgy döntök, hogy a testem számára biztosított tápanyagokat üzemanyagként és nem a kalóriák mennyiségét számolom. Vagy röviden: minőség, nem mennyiség.
Ez olyan, mintha úgy döntene, hogy prémium benzint tölt be, 100 oktánszámmal (kattintson ide, ha nem tudja, mi ez), a Normál benzin helyett, 95 oktánszámmal. A különbség? A belső "motor" jobb hatásfokkal, jobb nyomatékkal és ennélfogva nagyobb teljesítménnyel rendelkezik - vagyis a legjobb paraméterekkel működik.
Egy másik érv a haszontalanság köréből is az a tény, hogy a kedvemnek számított kalóriák egyikét számolom ez nem hoz nekem valódi hosszú távú előnyöket: minden ételtípusnak vagy összetevőnek más a kalóriatartalma, így amíg a szemed közelébe nem jut, az egyes ételtípusokból származó 100, 200 vagy 500 kalória valószínűleg jó évekbe telne (szemben a kalória szintjével) szénhidrátok/zsírok/fehérjék, amelyeket szinte intuitívan "látunk" - valahogy természetesen tudod, hogy a vaj zsír, a húsban pedig fehérje van, de fogalmad sincs, mennyit jelent mindegyikből 100 kalória).
Találtam egy vicces videót is, amely bemutatja arról, mennyire tapasztalatlanok vagyunk a kalóriák megközelítésében:
Ami a 4. számú okra vezet.
4. ok - A kalóriák számlálása nem fenntartható
Ez nagyon jól kapcsolódik ahhoz, amit eredetileg mondtam - nem hiszem, hogy a földön vagyunk, hogy kalóriákat számoljunk. A természet mindent megad nekünk, amire szükségünk lehet a dzsungelben való túléléshez, ha szükséges, és kétlem, hogy a kalóriák lennének az első gondjaink.
De oké, tegyük fel, hogy mindannyian elkezdjük számolni a kalóriákat. Hogyan? Amíg? Az élet végéig ezt fogjuk tenni ? Nincs fu * király mód!
A legtöbb ember, aki kalóriát számít, ideiglenesen teszi ezt, mert egy szakaszon megy keresztül:
- vagy kétségbeesetten fogyok (sürgősen/szükségszerűen) aztán mindent figyel, hogy kevesebbet eszik, mint amennyit éget (amit megismétlem, kezdettől fogva téves megközelítésnek tűnik, mert az ideiglenesen hozott intézkedéseknek átmeneti eredményei lesznek)
- vagyteljesítménysportolók ahol a 300 grammos súlykülönbség egyik kategóriából a másikba mozgathat, kizárhat egy versenyből stb.
- vagy inkább érzelmi megszállottságuk van, mint bármely más természetük, mert a súlygyarapodás gondolata valami nagyon borzasztóhoz kapcsolódik, bármi is legyen ez a valami (társadalmi elszigeteltség, szeretet hiánya, megaláztatás stb.), de itt néhány traumáról beszélünk.
Persze lehet, hogy vannak olyanok, mint a barátom, akiről fentebb beszéltem, és akik egyfajta örömet vagy kikapcsolódást találnak a kalóriák számolásában, de el sem tudom képzelni őket 40 évesen, munkával, gyerekekkel és feleség/férj állással megszámolni a tányéron lévő kalóriákat.
Ha valóban meg akarsz számolni valamit, akkor inkább számold meg az összetevőkben lévő vegyszereket, és mondj le azokról, amelyek 3-nál több dolgot tartalmaznak, amelyekről fogalmad sincs, mit jelentenek vagy gyanúsnak tűnnek számodra.
Az életet le kell élni és élelmezni kell.
Kétségtelen, hogy az élelmiszer üzemanyag. De az étel IS és öröm, van szocializáció is, van öröm, szín, játék, szeretet is. És azt gondolom, hogy ilyennek kell kezelni, és nem matematikai számításra kell redukálni.
Egyértelműen, az ételeket meg kell érteni és tiszteletben kell tartani mindazokért az előnyökért és örömökért, amelyeket nekünk hoz. És ez nem úgy történik, hogy megszámoljuk az egyes tányérok által biztosított kalóriákat. Az általunk kínált tápanyagok megértésével és megbecsülésével történik, hogy energiával és mosollyal teli életet élhessünk, egészségesek legyünk önmagunk és szeretteink számára.
Tiszteletben tartva az ételeket,
Mihaela.
PS: Ez nem azt jelenti, hogy nem fontos megérteni, hogy mi a kalória, és milyen hatással van a testedre. Éppen ellenkezőleg, az alapos megértés segít abban, hogy a dolgokat más szemszögből nézze 😉
Hagyok önnek egy infografikát, amely csak a mennyiségről és nem a minőségről szól. De érdekes így, mint ötlet 🙂