4 oka annak, hogy a húst hüvelyesekkel helyettesítsük
Nem csak a hús képes fehérjével ellátni. Más ételek előnyösen pótolhatják a steaket, további előnyökkel.
Tojás, hal és hüvelyesek: hasznos fehérjeforrások
Az American Journal of Preventive Medicine folyóiratban megjelent tanulmány azt mutatja, hogy a petesejtek minden okból csökkenthetik a halálozás kockázatát, míg a halak és a hüvelyesek rákellenes élelmiszerként működnek, csökkentve a betegség okozta halálozás kockázatát.
"A vörös hús és a felvágott hús fogyasztása növelheti a krónikus betegségek, például a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek és bizonyos rákos megbetegedések kockázatát" - állítják a kutatók.
A vizsgálatok azt mutatják, hogy megnő a halálozás kockázata azoknál a férfiaknál és nőknél, akik magas vörös hús- és főleg feldolgozott vörös húsfogyasztást fogyasztanak.
Ebben az új tanulmányban a kutatók 42 403 résztvevő adatait elemezték, hogy megvizsgálják a vörös hús fogyasztása és a halálozás összefüggését, és megmutassák más fehérjeforrások (tojás, baromfi, hal, hüvelyesek) fogyasztásának hatását a halálozásra. A tanulmány 2004-ben kezdődött és 2015-ben fejeződött be.
A vizsgálati populációban a kutatók nem találtak összefüggést a vörös hús és a baromfi bevitele és az összes ok, a szív- és érrendszeri betegségek és a rák okozta halálozás kockázata között. A szerzők rámutatnak, hogy ez az Iránból származó populáción végzett vizsgálat alacsony vörös húsfogyasztást jelent (0,19 adag/nap, szemben a nyugati országok napi 2 adagjával). Ez megmagyarázhatja a húsfogyasztás és a mortalitás kockázata közötti összefüggésről végzett vizsgálatok eredményei közötti megfigyelt különbségeket.
Másrészt eredményeik azt mutatják, hogy azoknak, akiknek magas a tojásfogyasztása, a halálozás kockázata minden okból 12% -kal csökkent azokhoz az emberekhez képest, akik a legkevesebb tojást fogyasztják (vegye figyelembe, hogy ebben a populációban magas a tojásfogyasztás) A tojás kevesebb, mint a tojás fele/nap). És bár egyes fogyasztók aggódnak a tojások magas koleszterintartalma miatt a tojásokban, a tanulmányok megnyugtatóak, hogy nincs bizonyított kockázat a szívre nézve, és úgy vélik, hogy a fehér még olyan molekulát is tartalmaz, amely képes csökkenteni a vérnyomást.