4 piros gyümölcslekvár recept cukor nélkül - lépés az egészséghez

A lekvároknak alacsony szénhidráttartalmú étrendben van a helyük, ha nem tartalmaznak cukrot. Ezért hívjuk meg ide, hogy fedezze fel a cukor nélküli vörös gyümölcslekvár receptjeit.

piros

Különböző alapvető módszerek vannak a lekvár elkészítésére. Itt hármat mutatunk be: az egyszerű forrás, a zselatin forrás és a chia mag gélesítési módszere.

Kis gyakorlással és a megfelelő gyümölcs kiválasztásával 100% -osan egészséges terméket érhet el.

Vörös bogyós lekvár: egyszerű forralási módszer

A főzési technika a legegyszerűbb módja a lekvárok elkészítésének. Ez a módszer kiválóan működik a szederrel és a málnával.

A forralás elősegíti a pektin felszabadulását a gyümölcsből azáltal, hogy elpárologtatja a felesleges vizet, és konzisztenciát biztosít.

Hozzávalók

  • 2 csésze vörös gyümölcs (szeder és málna)
  • az Ön által választott édesítőszer (opcionális)
  • 1 pohár víz (200 ml)

Készítmény

  • Tegye a kiválasztott gyümölcsöket egy tálra, és könnyedén törje össze.
  • Megszórjuk őket édesítőszerrel.
  • Forraljuk fel a vizet nagy lángon a gyümölcsökkel. Öt percnek elégnek kell lennie.
  • Csökkentse a hőt közepesre, állandó keverés mellett, és további tizenöt percig főzze, miközben fokozatosan távolítsa el a felületen képződő habot.
  • A lekvár akkor lesz kész, ha a buborékok nagyok és krémes állagúak.

Piros bogyós lekvár: forrázási módszer zselatinnal

Sokan ezt a módszert tartják a legjobb módszernek az epres lekvár elkészítéséhez, különösen az alacsony víz- és pektintartalom miatt.

Ízletlen porított zselatin használható zselatinlapok helyett.

Hozzávalók

  • 1 pohár víz (200 ml)
  • 1 tasak zselatin (9 g)
  • 2 csésze eper (300 g)
  • az Ön által választott édesítőszer (opcionális)
  • 1 teáskanál citromlé (5 ml)

Készítmény

  • Öntsön vizet egy tálcára.
  • Fordítsa meg a zselatincsomag tartalmát a víz felett, és alaposan keverje össze. Ha a zselatinlap mellett döntött, hagyja langyos vízben tíz percig ülni.
  • Melegítsük a zselatin keveréket egy serpenyőben közepes lángon, amíg kissé felforr.
  • Hozzáadjuk az előzőleg nagy darabokra vágott epret.
  • Adja hozzá a választott édesítőszert és egy teáskanál citromlevet.
  • Növelje a hőt maximálisan, és hagyja három percig forralni.
  • Miután a megadott idő letelt, csökkentse a hőt közepesre, és hagyja még tíz percig forrni, miközben eltávolítja a felületen képződő habot.
  • A lekvár akkor lesz kész, amikor a buborékok nagyok és krémesek.