4. tévhit: "A változatos és kiegyensúlyozott étrend minden igényünket kielégíti"
Az az elképzelés, hogy az étrend nem felel meg a lakosság nagy részének alapvető tápanyagigényének, sok orvos számára elviselhetetlen, a politikusok és a vezető tisztségviselők pedig elképzelhetetlenek. A francia szabályozás azt is előírja az étrend-kiegészítők gyártóinak, hogy "csak a változatos és kiegyensúlyozott étrend fedezi a napi szükségleteket. "
Furcsa módon a 20 éve végzett felmérések egyikével sem sikerült bizonyítani, hogy a francia emberek étrendje megvédi őket a mikroelem-hiánytól. A kutatók szerint az a személy, akinek étrendje nem felel meg az ajánlott mikrotápanyagok bevitelének kétharmadánál, nagy a kockázat kialakulásának hiányában. A legutóbbi francia felmérések szerint ez a nők 38% -ánál és a férfiak 18,7% -ánál fordul elő E-vitaminnal, a nők 27% -ánál és a férfiak 17% -ánál C-vitaminnal, a nők 23% -ánál és a férfiak 18% -ánál., A nők 57–79% -a és a férfiak 25–50% -a cinkért ... A legfontosabb ásványi szelén esetében az átlagos franciaországi fogyasztás csak az ajánlott bevitel 60% -ának felel meg. Végül a városokban élő felnőttek 75% -ának hiányzik a D-vitamin télen.
Egyrészt továbbra is azt állítjuk, hogy a kiegyensúlyozott és változatos étrend fedezi a vitaminok és ásványi anyagok szükségleteit, másrészt a D-vitamin-kiegészítők adásával igazoljuk a táplálkozási hiány helyzetét, amelyben a franciák találhatók. K újszülöttek számára, B9-vitamin és vas-kiegészítők terhes nők számára, fluorid-kiegészítők gyermekek számára, jód-kiegészítők az egész lakosság számára (sóval dúsítva), D-vitamin-kiegészítők és kalcium 60 év felettieknek stb.
"Van egy olyan érzésem" - mondja Jeffrey Blumberg professzor helyesen, hogy Franciaországnak problémája van a táplálkozással: sok tisztviselő, sok orvos nem akarja elismerni, hogy a francia étrend nem tökéletes. "
Franciaországnak problémája van a táplálkozással
Az Egyesült Államokban, mint más országokban, régóta elismerték. A vágott élelmiszerekhez 1970 óta adtak kiegészítőket. Ezek jelenleg a B1-, B3-, B6-, B9-vitamin, vas, jód, valamint A- és D-vitaminok. 1992-ben az Egyesült Államok Közegészségügyi Szolgálata azt javasolta, hogy minden gyermekkorú nő 400 μg B9-vitamint kapjon naponta. 1996-ban az FDA engedélyezte a folsavban gazdag ételek és kiegészítők gyártóit, hogy jelenthessék a magzati születési rendellenességek megelőzését ezen élelmiszerek és kiegészítők fogyasztása révén. 1998 januárja óta az FDA B9-vitamin-dúsítási programot hajt végre az Egyesült Államokban értékesített gabonafélék, kenyerek és tészták számára.