4/5 oldal
Altbier
Az Altbier vagy éppen old egy felső erjesztésű sör. Olyan stílusban készül, amelynek eredete a németországi Észak-Rajna-Vesztfália állam északi részén fekvő Niederrhein területéről származik. A sört főleg Düsseldorf városában és környékén találjuk; ezért gyakran kapcsolódik Düsseldorfhoz. Düsseldorf óvárosában további öt sörfőzde van, amely a sört főzi. Olvass tovább…
Alkoholmentes sör
Az alkoholmentes sörök Hollandiában akár 0,1% alkoholt is tartalmazhatnak. [1] (Alacsony, legfeljebb 1,2% alkoholtartalmú sörök.) Az alkoholmentes sörök tehát ötvenszer kevesebb alkoholt tartalmaznak, mint egy átlagos lager alkoholtartalma (5%). A normál sörhöz képest egy liter alkoholmentes sör nem vezet észrevehető véralkohol-koncentrációhoz. A vérben végbemenő alacsony alkoholkoncentráció a májban gyorsan lebontható. Más országokban a maximális százalékos arány 0,5%, 1% (Spanyolország) vagy 1,2% (Franciaország és Olaszország). Olvass tovább…
Az Ale a sörfőzés eredménye, mivel ismert az Egyesült Királyságban és Írországban. Az alapanyagok és a sör folyamata szinte megegyezik a lager sörével. A különbség főként abban rejlik, hogy a csírázott árpához (malátához) egy adag sült árpát is adnak. Sült árpa hozzáadása felelős a sör borostyán- vagy rézszínéért. Továbbá definíció szerint a sört erjesztik, míg a lagert erjesztik. Olvass tovább…
Zoigl
A Zoigl (szintén Zeugl vagy Kommunbier) egy német típusú alul erjesztett sör. Ez a fajta sör eredetileg Felső-Pfalzban, Bajorország északkeleti részén található régióban.
alvadt vér
A Zwickel (szintén Zwickl vagy Keller) egyfajta németországi sör. Szűretlen, zavaros sör (németül: Naturtrüb), amely egyaránt lehet erjedt és gyenge erjedésű. Olvass tovább…
Sjoes
A Sjoes főként Limburgban és Brabantban található, közös sörfajtával. Két klasszikus sör keveréke, nevezetesen a Pilsner körülbelül 25% -ban régi barnával. A név a német lövésből származik, ami lövést jelent. De Sjoes a belga Limburg és a Rajna vidékén is ismert. A Pilsener nem mindig keveredik a régi barnával, Belgiumban gyakran használnak sötét asztali sört. A régi barna édes íze elfedi a klasszikus lager kissé keserű ízét.
Eredetileg a régi barnát kellett először beönteni, majd kiegészíteni a sörrel; A gyakorlatban a pilsenert gyakran először megütögetik, majd egy csomó régi barnát adnak hozzá. Limburg egyes részein a szövetek gyártását néha lángnak nevezik, ahol az öreg barna aránya lényegesen alacsonyabb.
Csapolt sör
Németországban és Ausztriában a csapolt sör a jövedéki adókategória neve a viszonylag alacsony alkoholtartalmú sörnek .
A német sörrendelet az eredeti sörlé 7–11% (7–11 Plato fok), amelyet „Schanknak” hívnak. [1] A csapolt sör alkoholtartalma 2,8 és 4,4% között van.
Ausztriában az eredeti sör tartalmának 10–12% -át tartalmazó sört fogyasztási célból csapolt sörnek nevezik.
Négyszeres
A Quadrupel erősen erjesztett sör, amelynek alkoholtartalma legalább 10%. Ez a négyes nagyobb arányban tartalmaz alkoholt, mint kétszer és háromszor. Kevés egyetértés van a Quadrupel mint önálló sörtípus státusával kapcsolatban. [1] Tim Webb író szerint Belgiumban a hasonló söröket Grand Cru-nak hívják. Olvass tovább…
raktár
Az angolszász országokban használt, minden erősségű, alul erjesztett sör esetében használt kifejezés alacsonyabb. A következő a csapágyból származik (németül: lagering vagy: érett). Olvass tovább…
Kriek
A Kriek egy spontán erjedésű belga sör meggyvel (Flandriában "cseresznyének" hívják).