5 csodálatos egészségügyi előny az avokádóolajból (az 1. szám meglephet)

Az avokádóolajat az olívaolajhoz hasonló módon állítják elő; az avokádót összetörjük, és az olajat kivonjuk. A bőrt és a magokat eltávolítjuk. Az avokádóolaj egyszeresen telítetlen zsírsavakban gazdag, és viszonylag magas az égési pontja. Az avokádóolaj zöld színű, mert megtartja az avokádóban található fitokémiai anyagok egy részét.

Az avokádónak számos egészségügyi előnye van, és az avokádóolaj sem kivétel.

Az alábbiakban felsoroljuk az avokádóolaj néhány legfontosabb előnyét, és azt, hogy miért érdemes hozzáadni az étrendhez.

1. Küzdelem a rákkal

Az avokádó számos fitokémiai anyagot tartalmaz, beleértve a klorofillt és a karotinoidokat. A klorofill adja az avokádó természetes zöld színét, és az avokádó külső héjához közeli legnagyobb mennyiségben található meg.

A gyümölcs- és zöldségfélékben gazdag étrend fogyasztása egyes ráktípusok kockázatának csökkenésével jár, mivel a gyümölcsök és zöldségek különféle fitokemikáliákat kínálnak, amelyek képesek harcolni a rákos sejtek ellen.

A klorofill és az avokádó karotinoidok is vannak az avokádóolajban, és ugyanúgy képesek harcolni a rákos sejtekkel, mint más gyümölcsök és zöldségek.

A hidegen sajtolt avokádóolajban lesz a legmagasabb a fitokemikáliák koncentrációja, ezért keressen ilyen típusú olajat.

2. Növeli a tápanyagok felszívódását

Az A-, D-, E- és K-vitamin zsírban oldódik, ami azt jelenti, hogy zsírral és nem vízzel szívódik fel. A gyümölcsök és zöldségek gazdag forrása az A-vitamin prekurzorának, a karotinoidoknak.

Egy 2005-ös tanulmány az avokádó és az avokádóolaj hatását vizsgálta, amelyek javítják a karotinoidok felszívódását, amikor élelmiszerhez adják őket. A kutatók megállapították, hogy az avokádózsír és az avokádóolaj jelentősen növelte a karotinoidok felszívódását, ha hozzáadják az étrendhez.

Ezért avokádóolaj hozzáadása vagy avokádó hozzáadása salátákhoz és más gyümölcsökhöz és zöldségekhez hozzájárulhat a vitaminok felszívódásának javításához. Fontolja meg az avokádóolaj használatát salátaöntet részeként a következő elkészítésekor.

3. Magas főzési hőmérséklet

Néhány egyszeresen telítetlen zsírban gazdag olaj, például az olívaolaj esetében ajánlott őket csak alacsony hőmérsékleten főzni, mert viszonylag alacsony az égési pontja. A szintén egyszeresen telítetlen zsírokban gazdag repceolaj nagy hőhatásra használható, de egyesek aggódnak amiatt, hogy a repceolajat általában genetikailag módosítják.

Az avokádóolaj alternatívája lehet az egészséges étolajnak, ugyanakkor magas egyszeresen telítetlen zsírtartalmat biztosít. Az egyszeresen telítetlen zsírokat szív-egészségesnek tekintik, és az egyszeresen telítetlen zsírok zsírjának nagy része hasznos lehet a szervezet számára.

Az avokádóolaj általában enyhe avokádóízzel rendelkezik, és más ízeket is felvehet az ételekben.

4. A szív egészsége

Az avokádó gazdag egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyeket, mint említettük, szív-egészségesnek tekintenek. Az avokádóolajnak azonban további kardiovaszkuláris előnyei is lehetnek. Egy 2005-ös tanulmány megállapította, hogy a patkányokon tesztelt avokádóolaj pozitívan befolyásolhatja a vérnyomást. Bár több vizsgálatot is el kell végezni, ugyanaz a hatás megfigyelhető az embereknél is.

Az avokádóolaj szintén gazdag E-vitamin forrás, amely antioxidánsként működik, megakadályozva a sejtek szabad gyökök általi hatását.

5. Magas az Omega 3 tartalma

Az omega-3 zsírsavak gyulladáscsökkentő hatásúak a szervezetben, és csökkentik a véralvadás kockázatát. Az omega 3 jó forrásai a zsíros halak, diófélék, magvak, olívaolaj, avokádó és avokádóolaj. Az avokádóolaj gazdag omega 3 zsírsavakban és alacsony gyulladáscsökkentő omega 6 savakban.

A legtöbb növényi olaj, például a szójaolaj, a kukoricaolaj vagy a gyapotmagolaj magas omega-tartalommal rendelkezik. Több étrendi omega-3-tartalom bevitele az étrendbe előnyös lehet bizonyos krónikus betegségek kockázatának csökkentésében.

Más olajok gazdagabbak az omega 3-ban, de tartalmaznak omega 6 mennyiséget is. Az avokádó olaj gazdag omega 3 zsírsavakban és alacsony gyulladáscsökkentő omega 6 savakban.

Avokádóolaj használata

Mivel az avokádóolaj magas hőmérsékleten használható, grillezésre, sütésre, főzésre stb. Ezen felhasználások mellett az avokádóolaj hozzáadható salátákhoz, levesekhez, pizzákhoz vagy szószként használható kenyérhez vagy kekszhez. Más olajokat is helyettesíthet. Legyen kreatív ennek a lenyűgöző olajnak a használatában.

Ügyeljen arra, hogy az avokádóolajat ne tartsa a napon, mert a napfény hatással lehet az avokádóolaj klorofilljára, felgyorsítva annak oxidációját.

Következtetés

Az avokádóolajnak számos egészségügyi előnye van, tápanyagok sokaságát biztosítja. Az avokádóolaj természetesen gazdag egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek fenntartják a szív egészségét.

Az avokádó fitokemikáliák szintén átkerülnek az avokádóolajba, és így az avokádóolaj rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek más gyümölcsökben és zöldségekben megtalálhatók.

Az avokádóolaj hozzáadása salátákhoz vagy más készítményekhez növelheti a karotinoidok, az A-vitamin prekurzorainak felszívódását. Használhat avokádót bármely más olaj helyett, és a magas hőmérséklet miatt elérheti az olívaolajnál jóval magasabbat.