5 étel, amely rákot okozhat - CSID Mi történik Orvos
Valószínűleg nem erre gondol minden nap: függetlenül attól, hogy az elfogyasztott ételek tartalmaznak-e rákkeltő anyagokat. Tekintettel arra, hogy a rák diagnózisának aránya növekszik, itt az ideje, hogy alaposabban megvizsgáljuk, hogy egyes összetevők milyen esetekben tartalmazzák az általunk fogyasztott ételeket.
Alkoholmentes italok
Az American Journal of Nutrition májusban megjelent tanulmánya azt mutatta, hogy azoknak az embereknek, akik naponta egynél több szénsavas italt fogyasztottak, nagyobb volt a stroke kockázata, mint azoknak, akik egyáltalán nem isznak. A Biomarkers and Prevention tanulmánya azt mutatta, hogy két ilyen ital fogyasztása megduplázza a hasnyálmirigyrák kialakulásának kockázatát.
A gyümölcslé sok cukrot és üres kalóriát tartalmaz, amelyek súlygyarapodáshoz vezetnek. Ha sok gyümölcslevet szokott inni, a cukor az egész testben növeli az inzulinszintet és a gyulladást. A gyomor-nyelőcső refluxját gyakran a gyümölcslevek okozzák (a gyomorsav átjut a nyelőcsőbe). Bár a gyümölcslevek nem a fekélyek közvetlen okozói, több fájdalmat okoznak a fekélyben szenvedőknek. A gyümölcslevek mesterséges színezékeket és adalékanyagokat tartalmaznak, például a 4-metil-imidazol-származékokat (4-MEI), a rákhoz kapcsolódó kémiai vegyületeket.
Mikrohullámú pattogatott kukorica
Lehet, hogy kényelmesnek tűnnek, de ezek a mikrohullámú pattogatott kukoricás zsákok sok adalékot tartalmaznak, amelyek összekapcsolódnak olyan rákos megbetegedések kialakulásával, mint a máj, a herék és a hasnyálmirigy. A legtöbb részlegesen hidrogénezett szójaolajat, az egyik legmérgezőbb transzzsírt és más egészségtelen zsírokat tartalmaz.
A DUA Környezetvédelmi Ügynöksége (EPA) a perfluor-oktánsavat (a teflonban is megtalálható anyagot) ismeri el. A mikrohullámú pattogatott kukoricában "lehetséges" rákkeltő anyag, és számos független tanulmány összekapcsolta a hatóanyagot a rákkeltő daganatokkal.
Magas sótartalmú ételek, pácolt vagy füstölt
Ezek az ételek gyakran tartalmaznak nitrátokat, amelyek az emésztés során rákkeltővé válnak. Noha a nitrátok és a nitritek nem kapcsolódnak rákhoz, bizonyos körülmények között ezek a vegyi anyagok N-nitrozo-nitrozamin vegyületeket képeznek. Ezek a gyomorrák kialakulásának nagy kockázatával járnak.
A magas zsírtartalmú kolbász és füstölt hús rákot okozhat a gyomorban vagy a vastagbélben. A pácolt ételek sótartalma is magas. Számos olyan tanulmány létezik, amelyek ezeket az ételeket a vastagbélrák és a gyomorrák magas kockázatával társítják. Például Japánban a gyomorrák aránya sokkal magasabb, pontosan azért, mert a japán étrend sok füstölt és nagyon sós ételt tartalmaz.
Feldolgozott fehér liszt
A finomított, kereskedelmi forgalomban kapható fehér liszt nem csak szinte minden tápanyagát elveszíti, hanem klórgáz nevű vegyszerrel fehéríti. Az Egyesült Államok Környezetvédelmi Ügynöksége (EPA) ezt a gázt veszélyesnek, irritálónak és potenciálisan halálosnak (nagy mennyiségben) írja le. A fehér lisztet finomított édességekhez és más feldolgozott élelmiszerekhez használják.
Ezenkívül a fehér lisztnek magas a glikémiás indexe, amely növeli a vércukor- és inzulinszintet, ami a cukorbetegség közvetlen oka. A finomított cukrok, amelyek hajlamosak hirtelen emelni az inzulinszintet, táplálják a rákos sejtek növekedését. A fehér liszt és a teljes kiőrlésű gabonák kerülése idővel csökkenti a rák kialakulásának kockázatát.
Szervetlen gyümölcsök
A nem organikus gyümölcsök peszticidekkel vagy nitrogén műtrágyákkal szennyezhetők, amelyek nagyon veszélyesek az egészségre, és lehetséges rákkeltők. Sőt, néhány termelő növekedési hormonokat is használ, hogy gyümölcsét nagyobbá és vonzóbbá tegye. A leginkább érintett gyümölcsök: alma, narancs, eper és szőlő. Ha ezek a gyümölcsök nem organikusak és peszticidek nélkül, akkor komoly rákkockázatot jelenthetnek. A gyümölcs mosása nem távolítja el teljesen a héjban összegyűlt vegyszereket, ezért próbáljon minél biztonságosabb forrásból vásárolni gyümölcsöt.