5 finom recept Mamaplus gluténallergiás gyermekek számára
Úgy vélik, hogy azok a gyermekek, akik kora gyermekkoruktól ettől az ételallergiától szenvednek, kénytelenek speciális étrendet követni, amely nem teszi lehetővé a különféle termékek fogyasztását. Ez igaz, és ha igen, hogyan diverzifikáljuk a gyermek étlapját?
Ha a gyermek allergiás, és a szülők úgy vélik, hogy ez a glutén hibája - a gabonafélékben, például búzában, árpában, zabban vagy rozsban található fehérje, az orvosok azt javasolják, hogy azonnal forduljon szakemberhez. Ez azért van, mert csak az orvos tudja helyesen diagnosztizálni a gyermeket. Ez nagyon fontos, ha gluténallergia - ez egy átmeneti betegség a glutén intoleranciához képest. Ez utóbbi esetben a gyermeknek egész életében diétát kell követnie, ellenőriznie kell az ünnepen vagy az étteremben felszolgált ételek összetételét. Ha a gyermeknél gluténallergiát diagnosztizálnak, természetesen jelennek meg az étrend korlátozásai, de ezek ideiglenesek.
Általános szabály, hogy a gluténre allergiás gyermek nem ehet zabkását, pudingot és egyéb gabonaalapú ételeket. Sőt, az olyan termékek, mint: kenyér, tészta, joghurt, kolbász, hús félkész termékek és melléktermékek, konzervek és pácolt ételek kizárásra kerülnek az étrendből. A teljes tejről is érdemes lemondani.
A legtöbb szülő, amikor megkapja az étrendi korlátozások listáját, nem tudja, mit táplálhat gyermekével. A gyermekek gluténmentes étrendje olyan termékeket tartalmaz, mint; burgonya, zöldségfélék, hús és zsírmentes hal. Rizs zabkása, hajdina és kukorica fogyasztható. A tejtermékekből megengedett, hogy a diétába tehénsajt kerüljön. Bogyókat szabad enni. A salátákat növényi olajjal, lehetőleg olívaolajjal kell elkészíteni.
Úgy tűnik, hogy a gluténallergiában szenvedő gyermeknek nem szabad édességet enni? A valóságban - ez nem így van. Nagyon sok recept van, amellyel az allergiás gyermek szegényes étlapja változatosabbá tehető. Különösen a gyerekek értékelni fogják a gluténmentes sajtos kekszeket vagy a gluténmentes édes kekszeket. Íme 5 egyszerű elkészíthető recept, de nagyon finom a gluténallergiában szenvedő gyermekek számára.
Keksz dióval és mazsolával
Először a tojásokat jól felverjük a cukorral, hozzáadjuk a lisztet és jól összekeverjük. A kapott tésztához adjuk hozzá a diót és a mazsolát, forró vízben előre leforrázva.
Ezután öntsük a tésztát a tepsibe, és süssük körülbelül 20 percig. A keksz készen áll a vörös kéreg megjelenésével. Vegye ki a sütőből, a kekszet gyémántra vágja, és gyermekeknek tálalhatja.
Hajdina keksz
A tojásokat felverjük a porcukorral, hozzáadjuk a mézet és a lisztet. Keverje jól össze homogén állagúra. Letakarjuk egy törülközővel, és hagyjuk körülbelül 30 percig.
Melegítse fel a sütőt 160 ° C-ra, zsírozza meg a tepsit növényi olajjal, és öntse körbe a tésztát. Körülbelül 20 percig sütjük, tálalás előtt a kekszet megszórhatjuk porcukorral.
Mandulás keksz
Megolvasztjuk a cukrot vízben, és felforralunk egy karamellaszirupot. A tört mandulát keverjük össze a narancshéjjal és 3 evőkanál liszttel. A mandula keverékét összekeverjük a sziruppal, és addig keverjük, amíg morzsalékos állagot nem kapunk. A kapott elegyet 2 órára hűtőszekrénybe helyezzük.
Három tojásfehérjét összekeverünk 120 grammal. porcukrot és adjuk a mandulatésztához, adjuk hozzá a sütőport és nagyon jól keverjük össze. Keksz keletkezik, amelyeket kukoricaliszt és porcukor keverékében forgatunk. A kekszeket vajjal kikent tálcára rendezzük, és kb. 30 percig sütjük.
Burgonyás keksz
A vajból, a tojásból, a porcukorból, a burgonyakeményítőből, a citrom levéből és héjából gyúrjon egy szedést, amelyet egy órán át hűtőben hagynak. Ezután kinyújtja a tésztát legfeljebb 5 mm vastagságúra, és figurák segítségével vágja le a kekszet. Kenjük meg tojássárgájával, szórjuk meg cukorral és dióval. Süssük a kekszet, amíg vöröses kéreg nem lesz.
Sárgabarack lekvár keksz
A vajat szobahőmérsékleten felverjük, hozzáadjuk a sót és a cukrot. Ismét felverünk és hozzáadunk egy tojássárgáját, szódabikarbónát, citromhéjat és narancsot. A tészta gyúrását folytatva adjuk hozzá a sütőkeveréket. Ennek eredményeként kap egy "fánk" rugalmas tésztát, amelyet 10-15 percre hűtőbe tesz.
Ezt követően a tészta 2,5 cm átmérőjű golyókat képez, amelyeket a tálcára helyeznek, és mindegyikbe mélyedést készítenek. Süsse a kekszet kb. 5 percig, majd minden lyukba tegyen lekvárt, és hagyja a sütőben további 10 percig, amíg barna kéreg meg nem jelenik.