5 fogyás szuperétel leves az egészséged javítása érdekében 2020
Semmi sem vigasztalóbb egy hűvös napon, mint egy tál gőzölgő forró leves - főleg, ha tudod, hogy a feltöltés és az egészség javítása duplája a feladatnak! Ezért várjuk Julie Morris új Superfood levesek szakácskönyvét. Minden recept tele van tápláló és tápanyagokban gazdag gyógynövényekkel, teljes kiőrlésű gabonákkal, babokkal, zöldségekkel, sőt tengeri zöldségekkel - amelyek közül sok bizonyítottan javítja az immunrendszer működését. Íme 5 kedvencünk.
superfood_soups_cover. jpg
Oliver BarthFehér bab és téli tökleves kelkáposztával
SZOLGÁLTATOTT 4
1 lg édes hagyma, apróra vágva
1 teáskanál friss rozmaring, apróra vágva
3 c (kb. 1 lb) téli tök, mint a kabocha, félbevágva; "Kocka
3c főtt kannellini bab (2 15 oz doboz, lecsepegtetve)
& frac12; őrölt feketebors
& c mikro zöldek, tálaláshoz (opcionális)
1. MELEG adjuk hozzá az olajat egy nagy serpenyőben, nehéz fenékkel, közepes lángon, adjuk hozzá a hagymát és pároljuk kb. 5 percig, adjuk hozzá a fokhagymát és a rozmaringot, és főzzük 1 percig, a tököt, a babot és a húslevest a tengeri sóval és az őrölt feketével Adja hozzá a borsot, és forralja fel a keveréket nagy lángon, majd csökkentse a fazékban a hőt alacsony szintre, és párolja 15 percig, vagy amíg a sütőtök nagyon puha nem lesz.
2. Távolítsa el vegye le a serpenyőt a tűzről, és egy leveskanál hátulján adjon hozzá egy kis tököt a húsleveshez, amíg a leves kissé besűrűsödik. Keverje hozzá az ecetet, a kelkáposztát, 1 evőkanál tahinit és 2 evőkanál kendermagot. Fedjük le az edényt, és hagyjuk a levest 5 percig pihenni, majd megkóstoljuk és állítsuk be az ízesítőket, ha szükséges.
3. LADLE Helyezze a levest tálakba, és enyhén csepegtesse meg a maradék tahinival. Bőségesen adja hozzá a maradék kendermagot minden tálba, és töltse fel egy kis csomó mikrogölddel.
TÁPLÁLÁS (adagonként) 392 kal, egyenként 16 g, 46 g szénhidrát, 10 g rost, 7 g cukor, 16 g zsír, 1,5 g zsír, 858 mg nátrium
Jóléti tény: A kendermag csodálatos szépségápolási étel, tele omega-3 -okkal és E-vitaminnal, két olyan tápanyaggal, amelyről ismert, hogy elősegíti a fényes hajat, az erős körmöket és az izzó bőrt.
Oliver BarthMiso tésztaleves
SZOLGÁLTATOTT 4
1 közepes méretű sárga hagyma, apróra vágva
1 borda zeller, apróra vágva
1 lg sárgarépa, meghámozva és szeletekre vágva
1 c shiitake gomba szárral és vékonyra szeletelve
4 c miso húsleves, ha szükséges, ossza fel többet,
1c puha tofu, vágjuk ¼-be "Kocka
2 teáskanál szárított wakame pehely
2 újhagyma, vékonyra szeletelve, díszítéshez
Apróra vágott friss petrezselyem köretnek
1.MELEG az olajat egy nagy lábasban mérsékelt lángon. Hozzáadjuk a hagymát, a zellert és a sárgarépát, és ízesítjük tengeri sóval és őrölt fekete borssal. Főzzük 5 percig, hogy a zöldségek megpuhuljanak, időnként megkeverve. Keverjen bele gombát, babérlevelet és 2 csésze miso alaplevet. Forraljuk fel, majd csökkentjük a hőt alacsonyra, fedjük le és főzzük 20 percig.
2. CSÖKKENT a sütő legkisebb hőfokon, és öntsük a maradék 2 csésze miso húslevest és tofut. A wakame pelyheket nagyon finomra morzsolja a leves fölé (a hidratálás során drámaian kitágulnak), és óvatosan keverje össze. Fedje le az edényt és hagyja a legalacsonyabb fokozaton 5-10 percig. Ha vékonyabb levest szeretnél, adj hozzá további miso húslevest. Távolítsa el a babérlevelet.
3. HASZNÁLJA SZOLGÁLTATÁS ELŐTT Forraljon fel 3 csésze vizet. Tegye a vékony rizstésztát egy tálba, és öntse rá a forró vizet. Hagyja a tálat addig ülni, amíg a tészta megpuhul, körülbelül 3-5 percig, majd öntse ki a felesleges vizet. Tálaláshoz adjon minden tálba egy negyed rizstésztát. A tálakat bőségesen töltsük meg levessel, és a tetejüket szórjuk meg néhány medvehagymával és apróra vágott petrezselyemmel.
Superfood tipp: Ha azt tervezi, hogy idő előtt elkészíti és megmenti ezt a levest, használjon 2 csésze más típusú főtt vékony tésztát (vagy barna rizst vagy spirálos zöldséget), mivel a rizstészta ragacsos lesz, ha hosszú ideig ülve hagyja.
TÁPLÁLÁS (adagonként) 247 cal, egyenként 6 g, 36 g szénhidrát, 2 g rost, 6 g cukor, 9 g zsír, 1 g zsír, 539 mg nátrium
Tartsuk a kapcsolatot
Bármikor leiratkozhat.
Adatvédelmi irányelvek rólunk
Oliver BarthMinestrone a Farro & Pesto-val
SZOLGÁLTATOTT 6.
2 sárgarépa vékony félholdra vágva
2 szár zeller, apróra vágva
1 közepes cukkini, apróra vágva
1 evőkanál apróra vágott friss kakukkfű
1 c konzerv paradicsomkocka lével
1 teáskanál őrölt fekete bors
1 doboz (15 uncia) főtt csicseriborsó, lecsepegtetve (kb. 1½ c)
& frac12; font brokkoli virág, apróra vágva (kb. 3 c)
3 nagy kelkáposzta levél, bordázva és apróra vágva
& frac12; C-ben vásárolt pesto (Vagy próbálja ki ezeknek a 3 125 finom módszernek a pesto készítését)
1. KOMBINÁLJ a paradicsom, a goji bogyók és a moszat granulátumai a & frac12; Csésze húsleves turmixgépben. Keverjük simára.
2. MELEG egy nagy, nagy fenekű serpenyőben közepes lángon. Hozzáadjuk a hagymát, a sárgarépát, a zellert és a farrót, és gyakran kevergetve főzzük 6–7 percig, vagy amíg a zöldségek megpuhulnak. Hozzáadjuk a cukkinit, a fokhagymát, a kakukkfüvet és a babérlevelet, és folyamatos keverés mellett még 2 percig főzzük. Keverje hozzá a kevert paradicsom keveréket, adja hozzá a maradék 7 & frac12; Húsleves, a konzerv paradicsom levével és a fekete bors. Forraljuk fel nagy lángon, majd fedjük le részben, hagyjuk kissé nyitva a fedelet, és csökkentjük a hőt közepesen alacsonyra, pároljuk 20 percig. Fordítsa a hőt közepesre, keverje hozzá a csicseriborsót és a brokkolit, és fedő nélkül 10 percig főzze.
3. Távolítsa el vegye le a keveréket a tűzről, és keverje össze a kelkáposztát. Hagyja a levest 5-10 percig állni, hogy a kelkáposzta teljesen megfonnyadjon. Távolítsa el a babérlevelet, kóstolja meg és adjon hozzá tengeri sót tetszés szerint. Tálalja a levest, és dobjon rájuk egy-két evőkanál pestót.
TÁPLÁLÁS (adagonként) 369 kal, egyenként 16 g, 48 g szénhidrát, 9 g rost, 12 g cukor, 14 g zsír, 3 g zsír, 666 mg nátrium
TÖBB: Pontosan mit kell enni megfázás vagy influenza esetén
Oliver BarthFreekeh zabkása shiitake-kel és kelkáposztával
SZOLGÁLTATOTT 4
5 c gombaleves + szükség szerint még több
3 evőkanál olívaolaj, osztva
2 lg gerezd fokhagyma apróra vágva
6 lg kelkáposzta levél, lepecsételve és apróra vágva
1 c medvehagyma, vékonyra szeletelve
8 oz shiitake gomba, vékonyra szeletelve (kb. 6 csésze)
2 retek, vékonyra borotválva
1. KOMBINÁLJ 4 csésze húsleves és a freekeh közepes serpenyőben. Forraljuk fel a keveréket közepes lángon. Fedje le az edényt, és csökkentse a hőt alacsonyra; Hagyja a keveréket 30 percig párolni (keverés nélkül). Vegye le az edényt a tűzről, és hagyja még 15 percig fedve ülni, hogy tovább gőzölhessen és megpuhuljon.
2. POUR Tegyen egy csésze főtt Freekeh-t (a keverék pépes lesz) és a maradék 1 csésze alaplevet turmixgépbe. Pürésítsük simára, majd keverjük vissza a keveréket a pépbe a tamarival együtt. Tartsa a zabkását melegen a legalacsonyabb hőfokon, és adjon hozzá további húslevest, ha szükséges a sűrű, leves állag eléréséhez.
3. MELEG 1 evőkanál olívaolajat megpirítunk egy nagy serpenyőben. Hozzáadjuk a fokhagymát és 30 másodpercig pirítjuk. Keverje hozzá a kelkáposztát és egy csipet sót. Főzzük folyamatosan kevergetve, amíg a kelkáposzta halványzöld és megfonnyad. Tegye át a fokhagyma és a kelkáposzta keveréket egy fedett edénybe, hogy melegen tartsa. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, és melegítse fel a maradék 2 evőkanál olajat. Hozzáadjuk a medvehagymát és 2 percig főzzük kevergetve, hogy megpuhuljon. Keverje hozzá a gombát, egy csipet sót és őrölt fekete borsot. Hozzáadjuk az almaecetet, és folyamatos keverés mellett 3-4 percig főzzük a gombákat, amíg a gomba nagyon megpuhul. Vegye le az edényt a tűzről. Kanalazzuk a zabkását tálakba, és töltsük fel egy réteg kelkáposztával és gombával. Szórjon kendermagot, és szórjon borotvált retket minden tálba.
TÁPLÁLÁS (adagonként) 393 kal, egyenként 14 g, 50 g szénhidrát, 11 g rost, 6 g cukor, 16 g zsír, 1,5 g zsír, 1031 mg nátrium
TÖBB: Az egyszerű 3 napos méregtelenítő étrend
Oliver BarthOyster gomba chowder kókuszos szalonnával
SZOLGÁLTATOTT 6.
6 c tengeri moszatleves (recept alább)
2 evőkanál. Kókuszolaj (szeretjük)
2 póréhagyma, vágva, felezve és vékonyra szeletelve
1 édeskömény hagyma, apróra vágva
& frac34; font vörös burgonya, félbevágva -Számkocka
1 friss ág rozmaring
1 evőkanál Cordyceps por (opcionális)
3 c (6,5 oz) laskagomba, szétválasztva, feldarabolva és nagy darabokra aprítva
& frac12; c kókuszos szalonnadarab (recept alább)
& frac14; c apróra vágott petrezselyemlevél
1. KOMBINÁLJ Tegye a kesudiót egy turmixgépbe, 2 csésze húslevessel. Keverjük simára. Félretesz.
2. MELEG az olajat nehéz fazékban közepes lángon. Hozzáadjuk a póréhagymát, és főzzük 2 percig, vagy amíg világos zöld és el nem hervad. Keverje hozzá az édesköményt, a zellert és a fokhagymát, és főzzön 4-5 percig, amíg meg nem puhul. Hozzáadjuk a burgonyát, a rozmaringot, a cordyceps port (ha használjuk) és a húsleves utolsó 4 csészéjét. Forraljuk fel a keveréket nagy lángon, majd csökkentjük a hőt közepesen alacsonyra, fedjük le az edényt és pároljuk 12-15 percig, vagy amíg a burgonya megpuhul. Dobja el a rozmaring ágat.
3. FÜGG adjuk hozzá a gombát, a bort és a vegyes kesudió keveréket az edénybe. Közepes lángon forraljuk fel a levest, majd főzzük 5 perccel tovább, vagy amíg a gomba meg nem fő. Keverje hozzá a dulse pelyheket, és ízesítse tengeri sóval és őrölt fekete borssal. A tálaláshoz töltsön kanállal tálat, és bőven megszórja kókuszszalonnával és egy csipet petrezselyemmel.
TÁPLÁLÁS (adagonként): 369 cal, egyenként 8 g, 32 g szénhidrát, 7 g rost, 7 g cukor, 23 g zsír, 15,5 g zsír, 693 mg nátrium
TÖBB: 13 Power Foods, amelyek természetesen csökkentik a vérnyomást
Hínárleves
ERŐ 10 csésze
3 qt (12 c) szűrt vizet
1 darab szárított kombu (kb. 2 "× 4")
Egy nagy, nehéz serpenyőben forraljuk fel a vizet. Adja hozzá a kombu-t és csökkentse a hőt közepesen alacsonyra. Részben letakarva 30 percig pároljuk. Távolítsa el a kombu-t (ha más használatra szeretné), és keverje hozzá a tamarit. Hagyja a húslevest kissé lehűlni, mielőtt átviszi egy tárolóedénybe. A hínárleves 1 hétig tart a hűtőszekrényben, vagy több hónapig a fagyasztóban.
Kókuszos szalonnadarabok
ERŐ & frac12; Csésze
& frac12; Teáskanál őrölt fekete bors
1. VONAL Tegyen le egy nagy tálat papírtörlővel, és tegye félre.
2. SÜTÉS együtt tamari, juharszirup, folyékony füst, paprika, hagymapor, chipotle por, darált sumák, tengeri só és fekete bors egy kis tálban. Helyezze a tálat a sütő könnyen elérhető helyére.
3. MELEG a kókuszolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Tesztelje az olajat, hogy megbizonyosodjon arról, hogy forró-e, egyetlen kókuszpehely hozzáadásával - ha fortyog, kész a serpenyő. Ha nem sziszeg, várjon még egy percet, vagy addig, amíg a kókuszreszelék nem kezd buborékolni és sziszegni. Ha az olaj forró, adjuk hozzá a kókuszreszeléket a serpenyőbe. Folyamatosan keverjük, hogy ne égjen meg, pirítsa meg a kókuszreszeléket aranybarnára, kb. 2-3 percig, majd adja hozzá a tamari és a fűszerkeveréket, majd 1 percig folyamatosan keverje, hogy a extra nedvesség szétszóródni. Azonnal töltsük át a kókuszdiót az elkészített tálba, és a pirított pelyheket kenjük el a törülköző felületén, hogy felszívja a felesleges olajat.
4. LET a kókuszdió 20 percig ül, hogy kihűljön és enyhén ropogós legyen. Szobahőmérsékleten tárolja őket zárt edényben, ahol körülbelül 1 hónapig tartják őket.