5 hiba az LCHF diétára váltáskor

Az LCHF jelentése alacsony szénhidráttartalmú/magas zsírtartalmú, és elég jól leírja ennek a táplálkozási formának a főbb jellemzőit. De amikor LCHF étrendre váltunk, vannak olyan hibák, amelyek nagyon gyakoriak és gyakran hibásak, ha a remélt siker nem valósul meg.

A leggyakoribbakat ebbe a cikkbe foglaltam bele Hibák vagy kezdeti nehézségek összegezve, mivel ismerem táplálkozási edzőként folytatott tanácsadói munkámból, valamint nagyon személyes tapasztalataimból és az LCHF-hez vezető saját utamból.

1. számú hiba: Túl kevés a zsír

Ez ellentmondóan hangozhat, de valójában az egyik nagyon gyakori hiba, amelyet az emberek elkövetnek az LCHF-diéta kezdésekor. A háttér természetesen világos. Évtizedek óta minden zsírmorzsát elkerülnek, mint az ördög elkerülte a szent vizet, és most egyszerre sokat kellene enned. Ezt nehéz kognitív módon feldolgozni. Hogyan lehet lassan és egyszerűen beépíteni több zsírt az étrendbe? Az elején fontos ezt tudni Fogadja el az élelmiszerekben természetesen előforduló zsírokat és nem nyúl a csökkentett zsírtartalmú vagy nagyon sovány termékekhez. Tejtermékek teljes zsírtartalmú változatban, pörkölt serpenyő és hashús szögletes vagy filés steak helyett. Pane a zöldségeket vajba, és adjon olívaolajat a salátához. Így természetesen több zsírt is beépíthet az étrendbe.

2. számú hiba: túl sok fehérje (fehérje)

Félreértés, amellyel gyakran találkozom mind az ügyfelekkel, mind az LCHF-étrend "kritikusaival" szemben, az a vélemény, hogy az LCHF a táplálkozás különösen magas fehérjetartalmú formája. Ez egyáltalán nem így van, De éppen ellenkezőleg, Az LCHF diéta fogyasztása során ügyeljen arra, hogy csak mérsékelt mennyiségű fehérjét fogyasszon.

Itt térek vissza arra a pontra, amellyel már az 1. hibaszám alatt foglalkoztam. Ha természetesen magas zsírtartalmú állati termékeket választ, akkor a bennük lévő fehérje mennyisége ennek megfelelően csökken. Ha a húsrész túl nagy, túl sovány vagy túl sok sajtot eszik, amely gyakran sok fehérjét tartalmaz, akkor könnyen túllépi a jelölést és túl sok fehérjét fogyaszt.

Miért jelent problémát a túl sok fehérje? A fehérje nem káros a vesékre, és nem segíti elő a köszvény kialakulását [1] [2]. Ezek a feltételezések elavultak és jó klinikai vizsgálatok cáfolták őket. Tehát nem ezért okozhat problémát a túl sok fehérje. A valódi probléma nem annyira nyilvánvaló, és sokakat meglephet - A fehérje stimulálja az inzulint [3], és a túl sok fehérje cukorrá (glükózzá) alakul át.

3. számú hiba: hasmenés, gyomorpanaszok és székrekedés

A test csak olyan dolgokat állít elő, amelyekre valóban szüksége van. Ha évekig vagy évtizedekig alacsony zsírtartalmú ételeket fogyaszt, akkor ez is megtörténik Emésztőenzimek termelése korlátozott. Ha a zsírt nem lehet lebontani, emésztetlenül jut el a vastagbélhez, és hasmenéshez és zsíros széklethez vezet. Ennek elkerülése érdekében hasznos lehet emésztési enzimek étkezés közben történő bevitele, különösen az elején.

Jól megfogalmazott LCHF étrend mellett sok rostban gazdag növényt is fogyasztanak. Ez is kezdetben elboríthatja az emésztőrendszert. Emellett sokan hajlamosak túl kevés gyomorsav mint túl sok. Én személy szerint és sok ügyfelem nagyon jó eredményeket ért el a betain-HCl további bevitelével étkezés előtt.

4. számú hiba: a szénhidrát másnaposság vagy az Atkins-influenza

Az inzulin növeli a só felszívódását a vesén keresztül [4]. Aki kevés szénhidrátot fogyaszt, annak van kevesebb inzulin van a rendszerben és ezért több sót és más elektrolitot ürít a vesén keresztül. Ennek eredménye olyan tünetek, mint fejfájás, testfájdalom és általános gyengeség. Mivel ezek a tünetek nagyon emlékeztetnek az influenzaszerű fertőzésre, ezt az állapotot szénhidrát-másnaposságnak vagy Atkins-influenzának (influenza: influenza) nevezik. A szénhidrát másnaposság könnyen ellensúlyozható. Általában ajánlatos minden nap több sót használni és inni egy pohár csontlevest.

5. számú hiba: a cukor és a szemek addiktív potenciáljának alábecsülése

„Egyszer pattant, soha nem állt le” - amit egy cracker márka alkalmi szlogenjeként szántak, rendkívül találóan leírja ezen ételek addiktív jellegét. A cukor és a gabonafélék nemcsak átvitt értelemben okoznak függőséget. Állatokkal és emberekkel végzett kísérletek kimutatták, hogy az édességek ugyanazokat az agyi területeket aktiválják, mint a heroin. Míg a cukor úgy világítja meg a jutalomközpontunkat, mint egy karácsonyfa, a gabona más mechanizmuson keresztül működik. A Gluténfehérje a gabonafélékben és kazein is, a tejben található fehérje képes átjutni a vér-agy gáton és kötődni az agy opioid receptoraihoz [5]. Ez akkor válik különös problémává, ha a bél gátfunkciója megszakad (szivárgó bél), és ezek a fehérjék akadálytalanul átjuthatnak a véráramba.

Az alapvető szabályok egy pillanat alatt

Alacsony szénhidráttartalmú

Kerülje a cukrot és a keményítőket.
Ide tartoznak a különösen cukros gyümölcsök, például a banán és a szőlő, valamint az MINDEN gyümölcslé.

Fehérje mérsékelt mennyiségben

Vigyázzon olyan sovány fehérjeforrásokra, mint a tonhal vagy a csirkemell
Max. 1 g/testtömeg-kg, nagyobb valószínűséggel 0,7 g/testtömeg-kg

Elég zsír

A zöldségeket mindig sok vajjal, kókuszolajjal vagy zsírral tálalja

Használjon megfelelő típusú zsírt

Állati zsír
Telített és egyszeresen telítetlen zsírok
Örömmel szűz kókuszolaj
Nincs vagy csak kevés omega-6 zsír (növényi olajok, mint repcemag, kukoricacsíra vagy szójaolaj)

Elegendő só

Ha Paleo modell szerint étkezik, akkor nem kell spórolnia a sóval. A só csak kis mennyiségben található meg a természetes élelmiszerekben. A legjobb, ha természetes tengeri sót vagy jódozott étkezési sót használunk csepegtető segédanyagok vagy egyéb adalékok nélkül.

Ha kétségei vannak - fogyasszon kevesebb szénhidrátot
Ha kétségei vannak - fogyasszon több zsírt
Ha kétségei vannak - fogyasszon egyre több zöldséget

[1] Landau, Daniel és Ralph Rabkin. "A táplálkozási állapot és a fehérjebevitel változásának hatása a vesefunkcióra." A vesebetegség táplálkozási kezelése (2012): 197.

[2] Richette, Pascal és Thomas Bardin. "Purinban gazdag ételek: a köszvényes rohamok ártatlan bámészkodói?".

[3] Nuttall, Frank Q. és Mary C. Gannon. "A 2-es típusú cukorbetegek metabolikus válasza a magas fehérjetartalmú étrendre." Nutr Metab (Lond) 1.1 (2004): 6.

[4] Soleimani, Manoocher. "Inzulinrezisztencia és magas vérnyomás: új felismerések." Vese International 87.3 (2015): 497-499.

[5] Lister, Josh és mtsai. "Élelmiszerből származó opioid-szerű peptidek viselkedési hatása rágcsálókban: A skizofrénia következményei?" Pharmacology Biochemistry and Behavior (2015).