5 hozzávaló tojás helyett a böjt süteményekhez
A legtöbb sütemény receptnél a tojás nélkülözhetetlen.
Itt találhatók azok az összetevők, amelyekkel sikeresen pótolhatja a tojásokat az éhomi sütemények elkészítésekor:
Ahhoz, hogy egy muffin, sütemény vagy palacsinta tészta összetételében egy tojást helyettesítsen, szüksége van 60 gramm banánpüré, amelyet könnyedén beszerezhet egy turmixgéppel.
2. magvak lenből
A lenmag kiváló, mert nagy százalékban tartalmaz növényi fehérjét és rostot. Lemezdarabot is kaphat őrlésével.
Egy evőkanál lenmaglisztet és három evőkanál vizet egy tojással egyenértékű, különösen, ha teljes kiőrlésű sütiket, diétás kekszet vagy palacsintatésztát szeretne készíteni.
Mivel szinte nincs különösebb íze, a tofu felhasználható a tojás helyettesítésére anélkül, hogy bármilyen módon befolyásolná a sütemények ízét. Használat előtt ajánlatos összekeverni. Az éhomi recepteknél ne feledje ezt 60 gramm tofu egyenértékű egy tojással.
A tofutojást szinte minden torta tésztahálóban pótolhatja, de ez a legjobb a szederhez és a torta tetejéhez.
4. Joghurt szója
A tofuhoz hasonlóan a szójajoghurt is tökéletes a tojás pótlására, éppen azért, mert nincs erős aromája. Az éhomi hálózatokban a tojás pótlásához használt szójajoghurt mennyisége megegyezik a tofuéval: 60 gramm szójajoghurt.
A borotvált alma szintén kiváló tojáspótló, különösen az éhomi palacsintahálókban, amelyek kellemes ízt kölcsönöznek neki. Az éhomi süteményeknél a tojás tésztakészítményében való használatához használnia kell 75 gramm borotvált alma.