5 kevés ismert oka annak, hogy olívaolaj legyen az asztalon
A mediterrán étrendben nélkülözhetetlen olívaolajnak számos egészségügyi előnye van.
Az extra szűz olívaolaj a mediterrán étrend előnyös zsírforrása. Egyszeresen telítetlen zsírsavakat biztosít, beleértve az olajsavat. A szűz olívaolaj antioxidáns és gyulladáscsökkentő fenolos vegyületeket is tartalmaz. Úgy tűnik, szerepet játszik a mediterrán étrend szív- és érrendszeri betegségek elleni védőhatásában.
Olvassa el: Szív: "A mediterrán étrend ugyanolyan hatékony, mint a gyógyszerek, kevesebb mellékhatás"
De a szív- és érrendszeri egészségen kívül van-e más elismert előnye az olívaolajnak? ?
Az extra szűz olívaolaj csökkentené a törések kockázatát
Az extra szűz olívaolaj fogyasztása csökkentheti a csontritkulással kapcsolatos törések kockázatát. Ezt javasolják azok a spanyol kutatók, akik a PREDIMED tanulmány részeként elemezték az olívaolaj és annak különböző fajtáinak fogyasztásának hatását a mediterrán idősek populációjában az oszteoporózis okozta törések kockázatára.
A résztvevők, 870 55–80 éves emberek, mind magas kardiovaszkuláris kockázattal rendelkeztek, anamnézisükben nem voltak kardiovaszkuláris betegségek. Köztük voltak dohányosok, elhízott vagy túlsúlyos emberek, magas vérnyomásban szenvedők. A következő három étrend egyikét fogyasztották: mediterrán étrend magas extra szűz olívaolaj vagy dió kombináció bevitelével, vagy alacsony zsírtartalmú étrend.
Az átlagosan 8,9 évig tartó nyomon követés során 114 esetben fordult elő csontritkulással kapcsolatos számlák. A legtöbb extra szűz olívaolajat fogyasztó emberek egyharmada 51% -kal csökkentette a törések kockázatát ahhoz a harmadikhoz képest, aki a legkevésbé evett. A kifejezetten extra szűz olívaolajban található vegyületek előnyökkel járhatnak a csontok egészségére nézve. A közönséges olívaolaj (Spanyolországban található), amely 80% -ban finomított olaj, ezért nem lenne olyan kedvező.
Az olívaolajat cukorbetegség és szív- és érrendszeri rendellenességek esetén javasoljuk
Hipertónia, hiperkoleszterinémia, oxidatív stressz, inzulinérzékenység és gyulladás, minden olyan egészségügyi paraméter, amely egyensúlyban látszik az olívaolaj rendszeres fogyasztásával.
Ezek az előnyök részben az olajsavnak vagy az omega-9-savnak köszönhetők, amely csökkenti a zsír oxidációját és növeli a HDL-koleszterint (a "jó"). Antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságai korlátozzák az érrendszer egészségét különösen a légszennyezés által okozott károkat is.
Az olaszországi Római Egyetem kutatói kimutatták, hogy az extra szűz olívaolaj javítja a vér glükóz- és koleszterinszintjét. Ennek érdekében tesztelték a mediterrán stílusú étkezéshez hozzáadott extra szűz olívaolaj hatását. 25 egészséges ember (12 férfi és 13 nő) vett részt. Tipikus mediterrán ételt ettek extra szűz olívaolajjal vagy anélkül (10 g). A vizsgálat egy másik részében az önkéntesek mediterrán ételt fogyasztottak 10 g olívaolajjal vagy 10 g kukoricaolajjal.
Olvassa el: Kevesebb cukorbetegség a mediterrán étrend és az alacsony glikémiás terhelés kombinálásával
Eredmények: A vizsgálat első részében, 2 órával étkezés után, azoknak, akik olívaolajjal ették az ételt, a vérben jelentősen kevesebb volt a glükóz és az LDL-koleszterin szintje, és több az inzulin, mint azoknál, akiknek nem volt olívaolajuk. A vizsgálat második részében az olívaolaj javította a lipid- és glikémiás profilokat, összehasonlítva a kukoricaolajjal: alacsonyabb volt a glükóz, több inzulin és kevesebb LDL növekedés olívaolajjal.