5 kulináris különlegesség Argentínában; Kowala
A cikk frissítve 2019. augusztus 13-án
PVT biztosítás Takarítson meg akár 40 eurót a legjobb PVT biztosításon
Járműkölcsönzés Hasonlítsa össze és bérelje a kisteherautót vagy a 4x4-et a legjobb áron
Pénz és költségvetés Hogyan kerülhetjük el a külföldi bankköltségeket ?
Repülőjegy Tippjeim a legolcsóbb járatok megtalálásához
Ház Hol aludjunk, hogy spóroljunk az első éjszakákon
Ha van valami közös az argentinokban a franciákkal, az az ételszeretet.
- Argentin konyha: keresztezés és gaucho rituálé között
- 1 - Mate: az alapvető ital
- 2 - L’asado: argentin barbeuk
- 3 - Le Fernet-Coca: az ital szombat este
- 4 - Snackek: miga szendvics, empanada és pizza
- 5 - Alfajor, az ízletes kalóriatartalmú cukorka
- Egyéb argentin specialitások.
Kivételes készségeket osztanak meg velünk (ha nem is hasznosak): azt, hogy megbeszélhessünk mindent, amit a jövőben meg szeretnénk enni, még akkor is, amikor éppen hatalmas pizzát készítünk.
Azok számára, akik még mindig haboznak elkötelezni magukat egy argentin WHV mellett, tegyenek néhányatasado, pizza és alfajor egyensúlyban: biztos lehet benne, hogy a gyönyörű Buenos Airesbe repül.
Itt van a szája kis választékunk az argentin konyha lényegeiről...
Argentin konyha: keresztezés és gaucho rituálé között
Átfogó, nincs nagy ízlésváltozás Argentínában: nincsenek a zászlóalj számára ismeretlen gyümölcsök és zöldségek, sem különös házasságok. Másrészt, mint az ország, a keresztezés során készített argentin lemez: nagyon latin-amerikai alap (asado, mate, empanadas), jó adag Olaszország (pizza), egy csipetnyi arab-andalúz spanyol (alfajor).
Latin-amerikai oldalon megtaláljuk a társ és aasado, méltó örökösei a gaucha hagyomány.
Ki ez a híres argentin gaucho? ?
A gaucho ez a magányos, szakállas cowboy, kalapban, őrzi a teheneket, és büszkén barangol a pampákon, lovagol tüzes rúdján. Úgy tűnik, hogy hozzáértő abban is, hogy fatüzelésnél húst főzzen, és társát gyűjtse gaucho barátaival.
Ennek a gaucha hagyománynak a sajátossága az a rituálé szeretete. Az előkészítéstől a fogyasztásig az asado-szerű társ bizonyos számú szabályt és kódot betart.
„Növények ezrei halnak meg évente a vegetáriánusok miatt ... Mentsen meg egy növényt, egyél asadót! ". Uruguayban látható panel, amely képet ad az Asado fontosságáról a gaucha kultúrában ...
1 - Mate: az alapvető ital
Kezdjük a lényeggel, amit megneveztem a társ: ha tíz percnél többet tölt Argentínában, akkor elkerülhetetlenül megkóstolja.
Lekerekített tartály formájában (a társ) tele valamilyen fűvel (a yerba társ), amelybe vasszalmát ültetnek (a bombilla). Megszórjuk a füvet kevés forró vízzel (gyakran a termosz), akkor iszunk. A Mate egy ital, amelyet meg lehet osztani; amikor befejeztük néhány kortyunkat, újra feltöltjük vízzel, és továbblépünk a következőre.
Ízszint, az első kapcsolatfelvétel nehéz lehet: kissé keserű, és a stimulánsokra a legérzékenyebbek tachycardiában találják magukat. De megszokja, és ezt turistaként tudja, a pár ivása igazi szezám: az argentin lenyűgözni fogja az ön hajlandóságát kultúrájának átvételére (tudja, hogy ez nem könnyű, mind az íze, mind a nyál megosztása miatt, bombilla közreműködésével), és nagyon hálás lesz neked.
Argentínában, társ szinte bármikor részeg: reggel, délben, este, délutáni tea. Kicsit úgy működik, mint egy szünet: megbeszéléssel készítjük elő, megosztjuk, rágcsálunk valamit ... És készek vagyunk folytatni a napunkat !
Miután megismerte a koncepciót, a Mate Galaxisba történő teljes beindulás akkor lesz teljes, ha kívülről ismeri amit "társ kódjának" neveztünk. Figyelmeztetjük a lázadókat, akik el akarják kerülni: ez a saját felelősségedre tartozik, mert az argentin nem nevet a rituálékkal ...
A párkód:
- Az a személy, aki előkészíti a társat, az a "víz mestere". Ezért az, akinek visszaküldik a társat, és aki minden fordulónál vízzel feltölti.
- A társat körben adják át. Egyesek számára a soron ugrálás balszerencsét hoz: meg kell adnia a párnak a csókot (igen, igen). Egy legenda szerint a gauchók az óramutató járásával ellentétes irányba fordultak: költői módon meghosszabbították a barátaik társaságában töltött időt ...
- Ne mondj "gracias" amikor átadják neked a társat: ez azt jelenti, hogy már nem akarod, és a következő körben nem ajánlják fel neked. Mennyire nehéz nekünk, franciáknak - nagyon helyi merevségű udvariassági elvekkel tömve -, megadom neked a kis titkomat: válaszolj egy bólintásra, miközben tizenkétszer fordítom nyelvemet a számban.
- Bónusz: Ha fel akarsz állni a készítményre, fogadd el a punto mate: víz pontosan 75 ° C-on A hőmérséklet olyan fontos, hogy az argentinok egy elektromos vízforralót forgalmaznak, amelyet a punctársra lehet állítani (igen, igen).
2 - L’asado: argentin barbeuk
Jól, az asadót "barbecue" -val fordítjuk le, csak hogy helyben állítsuk az ügyet: Mert a valóságban nem sokat lehet tenni az egyik és a másik között. Ha összefoglaljuk, a barbeuk à la française egy nyári pillanatnak tekinthető, amikor rengeteg ember gyűlik össze, hogy rosé-t iszogasson rozé közben ... És érezze, hogy főttek, amikor égett szagú lesz.
Akár azt is mondhatnád, hogy egy argentin elájulna a grilljeink láttán. Mert ha az elv ugyanaz, akkor a végrehajtás nagyon más. Először is, mert asadóban a hús a főétel; minden más mellékes. Tehát úgy vigyázunk rá, mint a szemünk foltjára: figyeljük, megfordítjuk, kényeztetjük. A tüzet a grill mellett készítik, és a hús finoman főz az alatta szétterülő hamunak köszönhetően, amelynek mennyiségét a húsdarabnak megfelelően mérik: sok hamu egy marhahússzelet alatt, egy kevés a bordák alatt bárány.