5 ok, amiért egészséges a hummus EGYEN FOGOSABBAN
A hummus egyre népszerűbb - egyelőre főleg azért, mert olyan jó íze van. De a keleti csicseriborsóvaj is jót tesz az egészségének. Itt megtudhatja, mitől egészséges a hummus.
Tartalomjegyzék
- A hummus tökéletes a vegánok számára
- A hummus stabilizálja a vércukorszintet
- Alkalmas allergiások számára
- A hummus minden étrendbe belefér
- A hummus pillanatok alatt készen áll
- Okos tipp
- Tudás elvitelre
A hummus egy közel-keleti specialitás, amely mára a nemzetközi konyhában honosodott meg, és köretként széles körben használják. Akár kenhető, mártott vagy tiszta: a csicseriborsóból, olívaolajból, szezámmasszából, fűszerekből és citromléből készült pürének számos egészségügyi előnye van. Tehát minden hummusrajongó örömmel várja.
1. A hummus tökéletes a vegánok számára
9,6 gramm fehérjetartalmával a hummus ideális növényi fehérjeforrás. Ezáltal a krém különösen alkalmas vegetáriánusok és vegánok számára, mivel az ilyen típusú étrend nem igényel fehérjét a húsipari termékekből. Ugyanez vonatkozik a hummusban található vaskartalomra is. A 2,4 milligramm ugyan nem tűnik soknak, de már most egy felnőtt napi szükségletének 14 százalékát fedezi.
Ezenkívül a hummus egészséges, mivel magas arányban tartalmaz magnéziumot és B6-vitamint. A B6-vitamin támogatja az anyagcserénk központi folyamatait azáltal, hogy segít olyan hírvivő anyagok létrehozásában, amelyek pozitívan befolyásolják immunrendszerünket.
Ezenkívül a hummus 6 gramm rostot tartalmaz, ami pozitív hatással lehet az alakjára: a vastagbélben lévő baktériumok rostokat bontanak zsírsavakká, és felszívják a vizet. Ez lassítja az emésztést, és a szénhidrátok felszívódása késik. A késleltetett felszívódás miatt kevesebb szénhidrát alakul zsírokká. (1)
A hummus nemcsak ízlés szerint szerez pontokat, hanem rengeteg egészséges tápanyagot is biztosít Önnek, amelyeket áttekintésben állítottunk össze Önnek:
| Kalóriák | 166 |
| zsír | 9,6 g |
| fehérje | 7,9 g |
| szénhidrátok | 14,3 g |
| Rost | 6,0 g |
| magnézium | 18 mg |
| Vas | 2,4 mg |
| kalcium | 38 mg |
| B6-vitamin | 0,2 mg |
2. A hummus stabilizálja a vércukorszintet
A glikémiás index a szénhidrátot tartalmazó élelmiszerek vércukorszint-hatékonyságának mérőszáma. Aki magas glikémiás indexű ételeket fogyaszt, fennáll a veszélye, hogy ismét éhesnek érzi magát a vércukorszint gyors emelkedése után, amely ugyanolyan gyorsan csökken. Ennek eredménye csúnya étvágy. Ide tartoznak az olyan ételek, mint a fehér kenyér, a kukoricapehely vagy a krumpli.
Szerencsére a csicseriborsó, amely a hummus fő összetevője, alacsony glikémiás indexű. Mint minden hüvelyes, nem hiányozhat a kiegyensúlyozott étrend menüjéből, és különösen ízletes formában fogyasztható a hummusban. Az itt említett okokból szintén tanácsos az egészséges hummust ne mártani fehér kenyérrel vagy bagettel, hanem zöldségrudakat vagy teljes kiőrlésű kenyeret használni.
Ezektől a bosszantó sóvárgásoktól eltekintve az alacsony glikémiás index, és ezért a hummus megelőzheti a szív- és érrendszeri betegségek és a cukorbetegség kockázatát. Tanulmányok azt is kimutatták, hogy a hummus és a csicseriborsó pozitívan befolyásolja a koleszterin egyensúlyt. (2)
3. Alkalmas allergiások számára
Laktóz-intolerancia, glutén-intolerancia (lisztérzékenység), dióallergia - hogy csak néhányat említsek azok közül az ételintoleranciák közül, melyektől sok ember szenved. Étkezés előtt az érintetteknek meg kell tudniuk, hogy az étel pontosan mely összetevőket tartalmazza az allergiás reakciók elkerülése érdekében.
A hummusban az a szép, hogy szinte bárki élvezheti! Sem a laktóz, sem a glutén, sem a dió nem része a keleti pasztának.
És mindezt helyettesítő termékek nélkül, hanem egyszerűen összetevői miatt. Ha nem maga készít hummust, hanem kész terméket használ a szupermarketből, akkor is alaposan meg kell vizsgálnia az összetevőket, mivel az iparilag feldolgozott élelmiszerekben gyakran előfordulhatnak dió vagy egyéb allergén anyagok nyomai.
4. A hummus minden étrendbe belefér
A hummus származási országaiban, az egész arab régióban a krémes pasztát szinte a nap bármely szakában szolgálják fel. A kenyér vagy zöldség mártására gyakran használják a hummust a parti büféinkben is.
De sokkal több kreatív potenciál rejlik a hummusban: például spórolhat zsíros majonézt vagy cukros kész öntettel a szendvicsére, vagy csomagolhatja úgy, hogy egyszerűen helyettesíti őket a hummusszal. Kreativitásodnak alapvetően nincsenek korlátai.
Annak érdekében, hogy a hummus egészséges legyen, és a mártás ne tartalmazzon rejtett cukrot vagy tartósítószert, a legjobb, ha a mártást maga készíti. Megmutatjuk, milyen könnyű itt: