5 ok, amiért érdemes egy evőkanál olívaolajjal kezdeni a napot - az élelmiszer-felügyelő kutya
A zsír egy makrotápanyag, amely lehetővé teszi a zsírban oldódó vitaminok, például az A, D, E és K felszívódását. Ezenkívül a zsír a testünk sejtmembránjának fontos építőköve. Energiát biztosít számunkra, lassítja a többi tápanyag felszívódását (így hosszabb ideig érezheti jóllakását), és fontos az egészséges májműködéshez. És legyünk őszinték, a zsíros ételek egyszerűen jobban ízlik.
Tudta azt is, hogy az emberi agy több mint 50 százaléka zsírból áll? Az agyunknak zsírokra van szüksége az egészség megőrzéséhez.
Az olívaolaj a mediterrán étrend kulcsa
Nem titok, hogy a mediterrán életmódot folytató dél-európaiak, köztük sok zöldség, gyümölcs, hal, hús és olívaolaj várható élettartama hosszabb. Az átlagos olasz és spanyol évente körülbelül 13 liter olívaolajat használ fel.
Egy 2013-ból származó tanulmányban a résztvevőket két csoportra osztották, és a tudósok 5 évig követték nyomon. Az egyik csoport mediterrán étrendet fogyasztott, amelyben magas az egészséges zsírtartalom, a másik csoport alacsony zsírtartalmú étrendet követett. A több zsírt fogyasztó csoportnak kevesebb volt a szívbetegsége, a cukorbetegsége, és sikeresebben fogyott.
Az olívaolaj hatékony a gyulladás ellen
A kiváló minőségű, extra szűz olívaolaj körülbelül 30 polifenolt tartalmaz, amelyek segítenek csökkenteni a szervezet gyulladását. Az olívaolajban lévő egyszeresen telítetlen zsírok szintén növelhetik a jó koleszterinszintet, miközben csökkentik az LDL-koleszterin szintjét.
Olívaolaj a jobb bőrért
Európai szomszédaink már régen felismerték az olívaolaj előnyeit, és az olajat bőrápolásra is használják. Például hidratáló krémként vagy cukorral vagy sóval együtt hámozásként. Nem kell bekenni magát az olajjal, meg lehet inni. Az antioxidánsok és az E-vitamin kiváló öregedésgátló tulajdonságokkal rendelkeznek, és belülről kifelé gyönyörűvé teszik.
Olívaolaj fogyáshoz
A mediterrán térségben sokan negyed csésze olívaolajjal kezdik a napot. Az olajsav töltő hatású és lelassítja a tápanyagok felszívódását, ami, mint már fentebb említettük, azt jelenti, hogy hosszabb ideig érzi jóllakását, és nem nyúl a cukros snackekhez. Bár az olívaolaj magas kalóriatartalmú, a teltségérzet mégis hozzájárulhat kevesebb kalória fogyasztásához.
A bél egészsége
Az olajban található polifenolok antioxidáns hatásúak és megszabadítják a testet a szabad gyököktől, amelyek egyébként károsíthatják a sejteket, sőt rákhoz is vezethetnek. Egy tanulmány megállapította, hogy az olívaolaj csökkentette a vastagbélrák kockázatát, és különböző szakaszokban gátolhatja a rákot.
Vércukor
Egy evőkanál olívaolaj segíthet a vércukorszint stabilan tartásában. Egy tanulmányban, amely két csoportra osztotta a résztvevőket, azoknak, akiknek olívaolajat tartalmazó ételei alacsonyabbak voltak a vércukorszintjükben, mint azok, akik kukoricaolajat fogyasztottak.
Hogyan kezdje a napot olívaolajjal
Mint fentebb említettük, sok dél-európaiak egy negyed csésze olívaolajjal kezdik a napot, ami eleinte üres gyomorra nem is olyan egyszerű. Valójában hasmenés és kényelmetlenség jelentkezhet, ha a gyomrod nem szokott hozzá.
Ezért azt javasoljuk, hogy kezdjen egy evőkanállal, és fokozatosan növelje a mennyiséget. Keverheti például az olajat egy turmixgépben egy csésze meleg vízzel és néhány frissen facsart citromlével. Finomabb és a citromlé megkönnyíti az olaj emészthetőségét. A citromlé a máj működésének javulásával is jár. Az egészséges máj több epét termel. Ez viszont fontos a vékonybélben lévő zsírok (és olajok) lebontásához.