Ájurvéda - az étel gyógyszer - ébredés
Az utóbbi időben mindenhol azt halljuk, hogy mi vagyunk, amit eszünk. Úgy tűnik, hogy az indiánok egy egész rendszerrel rendelkeznek ezen a fogalom körül, úgynevezett Ayurveda vagy "élettudomány" néven. Ha csak most teszünk erőfeszítéseket, hogy jobb és egészségesebb táplálékkal szolgáljunk, akkor ez az indiánok rendszere körülbelül öt évezredes.
Mit jelent az ájurvéda és mit von maga után?
Az ájurvéda összetett orvosi, spirituális és táplálkozási gyakorlat, amely az ősi hinduizmusban gyökerezik. Mivel az étel azon alapul, hogy az étel gyógyszer, az ájurvéda „szattva” ételek, azaz tiszta, energiával teli ételek fogyasztását javasolja, amelyek kiegyensúlyozzák a test energiáit. Azt is meg kell jegyezni, hogy az ájurvéda szorosan kapcsolódik az erőszakmentesség hindu koncepciójához, így a valóban szattvikus rendszer nem fogja tartalmazni a húst.
Ezért az ayurvédikus étrend teljes ételek, növényi és szezonális ételek, például diófélék, magvak, hidegen sajtolt növényi olajok, egyes tejtermékek, teljes kiőrlésű gabonák, hüvelyesek, szezonális gyümölcsök, zöldségek és fűszerek fognak alapulni. Azok, akik értékelik az indiai konyhát, már észrevehették, hogy az ajurvéda és az indiai konyha továbbra is szorosan kapcsolódik egymáshoz. Az ayurvéda, ez a "konyhatudomány" a házban alakult ki, mindennapi alapanyagokból.
Ami magában foglalja a hagyományos indiai étrendet - amely az ájurvédikus elveken alapul?
Az ájurvéda azt tanítja nekünk, hogy minden embert egy bizonyos domináns tulajdonság jellemez, az úgynevezett "dosha". Ezt a tulajdonságot elárulja megjelenésünk, személyiségünk és az, ahogyan az étel hatással van ránk. Mindannyian kölcsönözünk jellemzőket más emberektől, de általában egy bizonyos tulajdonság dominál bennünk, és más vonásokban egyensúlyhiány szenvedhet minket, ezért amit eszünk vagy nem eszünk, segíthet egyensúlyban tartani rendszerünket.
Az ayurvéda arra ösztönöz minket, hogy együnk a saját doshánk szerint. Javasoljuk, hogy tartsuk be a személyes dosha étrendi ajánlásait, az evéshez igazítsuk az évszakokat és a sajátos egészségügyi szükségleteinket. Így az ayurvédikus étrend rugalmasságot mutat, alkalmas különböző alkotmányokra és étrendi korlátozásokra. Például annak ellenére, hogy a tejtermékekre, például a tejre és a derített vajra helyezik a hangsúlyt, az ájurvédikus ételek szigorúan vegán alapanyagokból készülhetnek.
Az ayurvédikus étrend emellett sokat használja a fűszerek, olajok és gyógynövények egészséges tulajdonságait. Teljes meggyőződéssel lehet vitatni, hogy az ayurvédikus étrend a legkülönfélébb fűszereket tartalmazza. A fűszereket, gyógynövényeket és zöldségeket nem csak ízlelésre használják, hanem egyedülálló céljuk is van - a méreganyagok eltávolítása a szervezetből a mentális tisztaság támogatása érdekében. Ha az európaiak sok ilyen összetevőt értékeltek csak azért, mert ízletesek, az ayurvédikus szakemberek évezredekig figyelték és figyelték fel az emberi jólétre gyakorolt hatásukat.
Egyes ayurvédikus elvektől eltérően, amelyek meglehetősen összetettek lehetnek, az egyszerű összetevőket, például a fűszereket és a gyógynövényeket, könnyű belevenni minden étrendbe. Nem meglepő, hogy ma már sok ájurvédikus termék, ájurvédikus gyógynövény, szirup vagy kozmetikum található nálunk.
Célszerű minél több ilyen terméket beépíteni életmódunkba, ugyanakkor emlékeznünk kell arra, hogy az ájurvéda az egyensúlyról és a szándékról szól. A reggeli teához adhatunk ashwagandha-t a stressz csökkentése érdekében, és használhatjuk a bacopa-kiegészítőket is, hogy jobban koncentrálhassunk a munkára, de minden gesztust a holisztikus megközelítésnek kell kísérnie a szeretet és az öngondoskodás terén.
Az ájurvéda célja egy olyan életmód kialakítása, amely testünk megértésén, tápláló ételek és egészséges gondolkodásmódon alapul. Nem számít, mennyi étrend-kiegészítőt és szuperélelmiszert használunk, ha mérgező elménk van, továbbra is mindenféle problémával szembesülünk. Az ayurvéda mindenekelőtt arra tanít minket, hogy az elme, a test és a szellem szorosan kapcsolódik egymáshoz, és egyensúlyba kell hoznunk őket, hogy élvezhessük egészségünket.
Itt tekintheti meg a Sanavita online áruházban található ayurvédikus termékek kínálatát