5 ok több zöldség fogyasztására; Eredeti íz
Civilizációnk egyre inkább magvakból és szemekből táplálkozik (pl. Gabonafélék, hüvelyesek). Ezeket tápanyagtartalmukkal hirdetik, ésszerűnek tűnik, ha megeszik őket. Ugyanakkor az étrendben csökken a levelek és a növények aránya. Végzetes tendencia, mert ezek az ételek jelentős előnyöket kínálnak a magvakkal és a szemekkel szemben.
1. Tápanyag sűrűség
A kalória-, zöldség- és gyümölcskalória több mikrotápanyagot tartalmaz, mint a gabonafélék. Ez tükröződik a mennyiségben és a minőségben: a gyümölcs- és zöldségfélék széles választéka sokkal többféle vitamint, ásványi anyagot és másodlagos növényi anyagot (köztük flavonoidokat és polifenolokat) kínál, mint a maroknyi fajta, amelyet gabona előállításához használunk.
2. Szénhidrátok
A zöldségfélék lényegesen kevesebb szénhidrátot tartalmaznak, mint a gabonafélék és a hüvelyesek: 5–20%, szemben a 60–80% -kal. Még az olyan édes gyümölcsök is, mint a banán, alig lépik túl a 20% -os határt. Ha sok gyümölcsöt és zöldséget fogyaszt, akkor gabonafogyasztású étrendben csak szénhidrátok töredékét fogyasztja, főleg tésztával és kenyérrel. Ennek megfelelően könnyebb ellenőrizni a vércukor-egyensúlyt és az esetleges zsírlerakódásokat.
3. Kalóriasűrűség
Gramm grammos, a zöldségek kevesebb kalóriát tartalmaznak, mint a gabonafélék (és a hús). Ezért könnyű enni zöldséggel (feltölteni a gyomrot) anélkül, hogy meghaladná a napi energiaigényét. Ha több energiát szeretne az ételébe, egyszerűen hozzáadhatja azt zsír formájában (például vaj vagy olívaolaj a zöldségfélékben), és ugyanakkor javíthatja a zsírban oldódó vitaminok felszívódását.
4. Omega-3: 6 zsírsavarány
A szemek viszonylag nagy mennyiségben tartalmaznak omega-6 zsírsavat (O6), míg a zöldségekben az omega-3 zsírsavak (O3) vannak túlsúlyban. Mivel a nyugati étrendben egészségtelenül torz az O3 és az O6 zsírsav aránya, ezért érdemes több zöldséget és kevesebb gabonát enni. Mert éppen ez a zsírsavarány rendkívül fontos hatással van számos egészségügyi tényezőre, beleértve a gyulladást, a reumát és a szív- és érrendszeri betegségeket.
5. változatosság
A gyümölcs- és zöldségfélék kínálata sokkal nagyobb változatosságot kínál, mint a rendelkezésre álló magvak és hüvelyesek. Akár egy kenyér tönkölyből, rozsból vagy búzából áll: kenyér marad. A gyümölcsök és zöldségek viszont a szivárvány minden színében megtalálhatók, ízüket tekintve világok vannak az egyes gyümölcsök között, és a textúrák gyakran alapvetően különböznek egymástól. Azok, akik több gyümölcsöt és zöldséget esznek, többet nyújtanak minden érzéküknek.
A zöldségfélék további okai vannak:
6. Egyensúly
Azok, akik főleg zöldségeket fogyasztanak, általában jobb egyensúlyt teremtenek. Sok zöldség kevesebb helyet hagy az étrendben gyakran aránytalanul nagy mennyiségű hús vagy gabona számára. Amikor zöldséggel töltjük meg a tányért, a hús köretvé válik, és csökken a péksütemények és az alacsony tápanyagtartalmú tészták éhsége is.
Következtetés: Jó ok a több zöldségre
A gyümölcsök és zöldségek ízüket tekintve nem helyettesíthetik a kenyeret. Nem muszáj, mert sok saját erősségük van. Nem mindenki akar aggódni a gyorsétterem és a készételek lehetséges hátrányai miatt. A gyümölcsök és zöldségek itt említett előnyei sokkal vonzóbbnak tűnnek, és motivációként szolgálnak az újragondolásra.
Még azoknak is, akik fogyni akarnak vagy meg akarják tartani a testsúlyukat, láthatóan jobban ajánlják a gyümölcsök és zöldségek, mint a gabonatermékek.
Íme egy egyszerű összefoglaló a videóban:
8 gondolat arról, hogy „5 ok több zöldséget enni”
Szia Felix,
Köszönöm a nagyon jó cikkeket. Nagyon sokat segítettek már az étrendemben.
Valószínűleg kemény kérdésem van a zöldségekkel kapcsolatban:
Sokféle változat létezik, és a „változatos/változatos” táplálkozásnak mindig jónak kell lennie; mindazonáltal rendkívül szeretném tudni, hogy vannak-e olyan zöldségek, amelyeket előnyben kell részesíteni, másrészt vannak olyanok, amelyeket el kell hanyagolni/elhagyni. Az előnyben részesített zöldségekről szóló amatőr véleményemre példa lehet a kelkáposzta, majd a spenót.
Most elég gyakran felteszem magamnak ezt a kérdést, amikor végigsétálok a szupermarketben, és már nem tudom eldönteni, hogy melyik zöldséget tegyem a kosárba.
Nagyon örülnék, ha hallanék rólad.
Szia Tim,
ez nagyban függ a perspektívától. Ha tudományos redukcionista megközelítést alkalmaz, akkor a kelkáposzta/spenót nagyon jól néz ki, mert a számok ezt mondják. Másrészt nem tudjuk pontosan, hogy ezek a számok valóban megérkeznek-e a testbe, és ha egyáltalán helyesek. A „minél intenzívebb a szín, annál több tápanyag” is igaznak tűnik, amíg valaki színezékekkel nem dolgozik, vagy másképp manipulálja azokat. Ebben a tekintetben a változatosság és a sokoldalúság előnye látszólag a legjobb védelem a hibák ellen. A kockázat minimalizálása diverzifikációval. Általános szabályként a kevésbé energiaigényes zöldségeket javasolnám, mert akkor több tápanyag általában a szájba kerül, amíg meg nem telik - de én sem tenném ezt túlzásba. Inkább: Egész tányér burgonya helyett inkább színes zöldségek és néhány krumpli. Egyébként az évszak és a régió nagyban meghatározza a zöldségeket számomra.
Helló Felix, egy újabb jó cikk tőled! Újra több zöldséget tartalmaz.
Néha szükségem van egy ilyen emlékeztetőre.
Ön zenész?
Milyen kedves, énekes vagyok különféle kórusokban ...
Szia Nicolette - igen. Megjelent az első szólóalbumom ebben az évben. A zene csodálatos dolog.
Tudom, hogy ez itt nem a megfelelő téma, de nagyon hálás lennék, ha lenne még ideje válaszolni.
Régóta látogató vagyok az Ön webhelyén és paleo gyakorlóként, de nem tudom rávenni a barátnőmet erre.
Hosszú ideje pajzsmirigy-hiánya van, és a szokásos L-tiroxin-tablettákat szedi, az orvos szerint ha nem szedi rendszeresen a tablettákat, az rákhoz vezethet.
Szerintem ez helytelen, mert úgy gondolom, hogy a testnek fel kell gyógyulnia a betegségből, majd a tablettákból.
Tőled szerettem volna tudni, hogy a pajzsmirigy alulműködését helyes (paleo) diétával orvosolni lehet-e? (Amiben szilárdan hiszek magamban)
Köszönöm az idődet
Számomra az volt a helyzet, hogy a tengeri hal, hús és zöldség étrend mellett a kenyér, a cukor és a tej eltávolodásával az alulműködés megszűnt.
Orvosom nem tudta elhinni az alacsonyabb koleszterinszint okát annak ellenére, hogy magas a hús- és zsírtartalom.
A hagyományos orvoslásnak meg kell tanulnia az újragondolást is. A DGE már elindult, és lassan visszaindul az étkezési piramisból ....
Véleményem szerint a paleo étrend a válasz a fajoknak megfelelő étrenddel kapcsolatos sok kérdésre.
Felix, szívemből szólsz hozzám ezzel a cikkel.
Táplálkozás szempontjából néha paleo-t eszek, néha pedig felesleges alapételeket. A hasonlóságok - szemek nélkül, cukor nélkül, ipari szempontból nem nagyon feldolgozva - gyorsan nyilvánvalóak.
De úgy gondolom, hogy a Paleo nem lehet mentség a túlzott húsfogyasztásra, szerintem a nagy változatosság és változatosság rendkívül fontos.
Néha ismerek olyan mondatokat, mint: Néha elhagyása javítja az egészségünket. Azonban lényegesen jobban érzem magam, mióta a tápanyagokban gazdag mindent elfogyasztok az ételek teljes választékából.
Szeretem meghaladni a híres napi 5-öt is 🙂
Szia Cerena, a tápanyagokban gazdag ételek mindenesetre a kulcsok, szerintem is. Örülök, ha egy zenésztársam kommentjét olvasom.
A hozzászólások lezárva.
Egyszerűen fogyjon
A fogyás könnyű, és örömmel kombinálható. A sikerhez vezető út csak néhány lépés.
A fogyókúrás receptek bibliája
Ez a könyv nem az enyém, és néhány részletet másképp közvetítenék. Ha csak fogyni szeretne, akkor is jól fog szolgálni ezzel a könyvvel, és minden vásárlásnál támogatni fogja az eredeti ízlést is. *
Csak főzni
A jól főzni könnyű, és nem kell sokáig tartania. Ebben a könyvben mindent megtanulsz, amit tudnod kell az egészséges ételek elkészítéséhez és variálásához, amelyek ragyogtatják a szájpadlásodat.
A legendás Paleo klasszikus
Ezzel a könyvvel kezdődött a paleohullám Németországban: Receptek élvezethez és fogyáshoz. Paleo kompatibilis, alacsony szénhidráttartalmú, finom. Van valami mindenki számára.
Egyszerű receptek:
Csak egyél
Iratkozzon fel ingyenesen
Támogatás
Támogassa az eredeti ízlést - ezáltal segít új bejegyzések létrehozásában:
Egyszerűen küldjön nekem egy választott összeget a PayPal-on keresztül:
Támogasson a Patreon-on keresztül, és élvezze az exkluzív előnyöket:
Vásároljon valamit az Amazon-tól további költségek nélkül az alábbi linken keresztül: