5 ok további felvételre; repceolaj az edényekben
Hosszú ideje, repceolaj rosszindulatú - sőt, hogy legyen amíg az áramellátásból kivették a 2000-es években ! Mára a repceolaj visszanyerte teljes legitimitását napi étrendünkben. Mitől olyan kivételes? A DocteurBonneBouffe.com mindent elárul a repce és olaj előnyei.
Repceolaj: milyen előnyökkel jár ?
Repce, mi az ?
ARepceolaj mindenütt jelenlévő olaj Európában hol van első emberi fogyasztásra szánt olaj. Származik repce, a különböző repce, növény a keresztesvirágúak felismerhetőségéből neon sárga virágok aki lipidekben gazdag kis fekete magokat ad.
Hosszan betiltott olaj
Az 1960-as években patkányokon végzett vizsgálatok felhőt borítottak repceolaj különösen a vegyület, erukasav jelenléte, amely köztudottan mérgező hatással van az egészségünkre.
Azóta ezeket a tanulmányokat perspektívába helyezték és újfajta repce fejlesztették ki (a repce, különösen) alacsonyabb erukasav-tartalommal - amely lehetővé teszi más előnyök kihasználását a repceolaj előnyei egészségünk veszélyeztetése nélkül. Mivel a repcében vannak egészségügyi előnyök! A fő: az övé gazdag omega 3-ban, amely nagymértékben hozzájárult a repceolaj naprakészségéhez.
Repceolaj: jobb, mint az olívaolaj ?
Mint az olívaolaj,Repceolaj "egyszeresen telítetlen zsírsavakat" tartalmaz, vagyis olyan zsírokat, amelyekről állítólag a védőhatás a szív- és érrendszeri betegségek ellen.
De az olívaolajjal ellentétben a repceolaj kiemelkedik magas többszörösen telítetlen zsírsavtartalom (a híres omega-3 és omega-6!), amelyeket az emberi test nem tud szintetizálni. Ezért veszik figyelembe az omega 3 és az omega 6 anyagokat "elengedhetetlen" és az áramellátásnak kell biztosítania.
Amint a fenti táblázatból látható, a repceolaj különösen gazdag egyszeresen telítetlen zsírsavak (60,5%: omega 9) és többszörösen telítetlen (26,3%: omega 3 és omega 6), kétféle molekula, amely véd a szív- és érrendszeri betegségek ellen - a telített zsírsavak kárára (csak 7%), amelyekről ismert, hogy elősegítik a szív- és érrendszeri betegségeket. A repceolaj ennélfogva érdekes zsírösszetételű, mint más olajok (pálmaolaj, földimogyoróolaj stb.) Vagy zsírok.
Kivételes gazdagság az omega-3-ban
A repceolajok a fontos többszörösen telítetlen zsírsavak forrása hogy testünk nem tudja, hogyan kell gyártani. Ezek a fő többszörösen telítetlen zsírsavak Omega 3 - ami egy igazi eszköz mivel táplálékunk szegény ebben a molekulában.
A GEM-RCN-ben (1) közzétett hivatalos francia táplálkozási ajánlások szerint a repceolaj "a legjobb omega-3 zsírsavforrás”A legelterjedtebb és legolcsóbb olajok közül: egy evőkanál repceolaj fedezné omega 3 szükségleteink körülbelül 50% -át.