5 ötlet egy böjt, finom, gyors és egészséges reggelihez
Reggel szoktunk omlettet, főtt tojást, vajas kenyeret, sajtokat, joghurtokat fogyasztani (a kolbászokat nem érdemes megemlíteni, mert ezek már történelem ... vagy sem.) A böjt alatt azonban meg kell változtatni az étkezési szokásokat. Itt az ideje, hogy megfelelően kombináld az ételt, legyél leleményes, és mindig add hozzá a szeretet nevű csoda összetevőt.
5 ötlet egy egyszerű, gyors, egészséges és finom böjt reggelire:
Pleurotus ghebe/gomba saláta kaporral
Nagyon jól mossa meg a gombákat, tegye forrásban lévő vízbe sóval és ecettel, tartsa néhány percig a tűzön. Még egyszer lecsepegtetjük és mossuk. Tedd egy tálba, adj hozzá extra szűz olívaolajat (vagy tököt, szezámot, szőlőt stb.), Ecetet (balzsam, színezék és tartósítószer nélkül), tengeri sót, frissen apróra vágott kaprot.
Lencse paszta (avokádóval vagy anélkül) endívia salátával
Az elkészítést megelőzően a lencsét kb. Egy órára vízbe kell helyezni, utána legfeljebb 15 percig forraljuk és turmixgépbe tesszük. Adjunk hozzá extra szűz olívaolajat, egy kevés hagymát (csak ízlés szerint), citromlevet, tengeri sót, borsot, zöldet (preferenciától függően). Krémesebbé teheti a fél jól megsült avokádót. Az endív salátához a következőképpen járunk el: a külső leveleket megtisztítjuk, majd megmossuk és elkészítjük extra szűz olívaolaj, frissen facsart citromlé, tengeri só, őrölt bors alapú vinaigrettákkal. Az endíviumok serkentik a máj/emésztést és az immunrendszer aktivitását, antioxidánsokat tartalmaznak rákellenes tulajdonságokkal és szabályozzák a test energiáját.
Hummus (csicseriborsó paszta) tahinivel
Hagyja a csicseriborsót 2-3 órán át a vízben, majd helyezze át a forralt vízbe, ahol ismét kb. 20 percig hagyják őket, majd lecsepegtetik és a konyhai robotgépbe teszik. Keverjük össze olívaolajjal (vagy más hidegen sajtolt olajjal), kevés fokhagymával, frissen őrölt borssal, nyers tengeri sóval, vízzel, pirospaprikával, citromlével és friss zöldekkel (kapor, petrezselyem). Hozzáadhat tahinit (szezámmassza), amely krémesebbé varázsolja a pástétomot, és különleges ízt kölcsönöz neki.
Guacamole vagy avokádó paszta
A jól megsütött avokádót villával ledaráljuk, összekeverjük kevés tengeri sóval, borssal, citromlével, kaporral és egy kis zöldhagymával (szár, csak hogy ízét kapjuk). Adjunk hozzá egy kis kockára vágott paradicsomot, és ha úgy tetszik, paprikát vagy chilis port. Hozzáadhat őrölt len-, tök- vagy szezámmagot. Bébi spenót salátával tálalhatjuk.
Növényi tej (mandula, quinoa, zab, rizs, kókuszdió stb.) Zabpehellyel
Növényi tej vásárlásakor figyelmesen olvassa el a címkét, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem tartalmaz élelmiszer-adalékanyagokat (pl. Xantángumi, guar vagy gellán). Ha lehetséges, válassza az organikus lehetőségeket. Tegye a növényi tejet a zabpehelyre (a tejet kissé fel lehet melegíteni), hozzáadjuk a fahéjat, a kókuszreszeléket, a mazsolát, a diót, a mogyorót, a magokat, a gojit, a mandulát stb.